Crèmes brûlées par Ajesteph. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Desserts & Confiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Crèmes brûlées

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

7 portion/s

8 jaunes d oeufs
100 g sucre en poudre
300 g lait entier
400 g crème fraîche
2 gousses vanille, Ou de l extrait de vanille
50 g cassonade

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6

1h 17min

Preparation 2min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 31
9
Dessert

La préparation de la recette

Mettre les jaunes d'oeuf et le sucre dans le bol avec le fouet 40'vit3

gratter les gousses de vanilles et les rajouter les graines au mélange.

verser le lait 20'vit3

ajouter le crême 20'vit 3

prechauffer le four à110°

passer les ramequins sous l eau froide et préparer de l eau tiède dans un plat pour faire un bain Marie.Y déposer les ramequins et enfourner1h15.

des la fin de cuisson les sortir du four et les laisser refroidir. les mettre au frigo quelques heures.

Au au moment de servir mettre la cassonade sur les crêmes et les caraméliser au chalumeau ou sous le grill et servir aussitot

Accessoires dont vous avez besoin

Fouet
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Spatule
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Bol complet
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Astuce

On peut préparer les cremes la veille elles seront encore meilleures.

Elles sont cuites quand le centre de la crême tremblotte un peu sans être liquide.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."