Crème pâtissière par Coraline83. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Desserts & Confiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Crème pâtissière

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

300 g

Crème pâtissière

250 g de lait frais entier
1/2 gousse de vanille
50 g de sucre semoule
3 jaunes d'oeufs
10 g de farine
10 g de maïzéna

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6

25min

Preparation 15min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Cuire Dessert Economique France Crèmes / Mousses

La préparation de la recette

Dans le bol, mettre le lait, les jaunes d'oeufs, le sucre, les graines de la gousse de vanille grattée et les farines et cuire 7 min/90°C/vitesse 4, puis mélanger 5 sec/vitesse 9. Débarrasser dans un récipient adapté. Filmer au contact et refroidir.

Accessoires dont vous avez besoin

Spatule
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Bol complet
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Astuce

La crème pâtissière s'emploie froide et sert à garnir divers mets comme éclairs, religieuses, fond de tarte comme moi ici sur la photo...

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."