Crème glacée vanille par MELEDAVE. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Desserts & Confiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Crème glacée vanille

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

1 litre/s

6 Jaunes d.oeufs
500 g lait entier
140 g sucre
1 gousse vanille
250 g crème entière liquide

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6

16h 23min

Preparation 16h 15min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9

La préparation de la recette

1/ mettre l'ensemble dans le "Couvercle verrouillé" sauf la crème liquide ( et pour la vanille j'utilise de la vanille en poudre). Régler [counterclock. 8 min. 80° "Vitesse mijotage" 3.

2/ puis ajouter 250 g de crème liquide et mixer 15 sec. "Vitesse mijotage" 3.

3/ verser dans des bacs à glaçons ou moule

4/ puis congélateur pendant 16 h

Accessoires dont vous avez besoin

Spatule
acheter maintenant

Bol complet
acheter maintenant

Astuce

Comment la transformer en crème glacée onctueuse :

1/ démouler puis dans le"Couvercle verrouillé" 1 min "Vitesse mijotage" 6 et participer activement avec la spatule pour que les glaçons passent bien à la moulinette.

2/ puis ajouter le fouet et mixer 20 sec "Vitesse mijotage" 4.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."