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Crème dessert chocolat


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Ingrédients

8 portion/s

  • 1 litre de lait, à température ambiante
  • 150 gramme de sucre en poudre, (à diminuer si utilisation de chocolat au lait)
  • 50 gramme de Maizena®
  • 100 gramme de chocolat pâtissier, noir, lait ou les 2!
  • 4 oeufs
  • 30 gramme de cacao amer en poudre
  • 60 gramme de crème entière liquide
  • confiseries type m&m's choco, smarties..., facultatif
  • 6
    24min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette

  1. 1. Mettre le chocolat cassé en morceaux dans le Couvercle verrouillé et mixer quelques secondes fonction turbo afin de la réduire en poudre.

    2. Insérer le fouet.

    3. Mettre dans le Couvercle verrouillé les autres ingrédients, sauf la crème.

    4. Programmer 14 minutes, 90°C, vitesse 3.

    5. Retirer le fouet, mettre la crème liquide et mixer 35 secondes, vitesse 4.

    6. Mettre la préparation dans un saladier. Laisser refroidir puis placer au frigo (avec un film alimentaire) afin que la crème soit bien froide.

    7. Sortir du frigo. La crème ressemble alors plus à du flan. Il faut donc la remettre dans le Couvercle verrouillé et mixer 30 secondes, vitesse 6.

    8. Déguster! Avec éventuellement quelques confiseries tmrc_emoticons.-)

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Fouet
    Fouet
    acheter maintenant
  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
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Astuce

La crème se conserve au frigo (jusqu'à 3 jours sûr, après sans certitude car nous l'avons toujours terminée avant!).


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Le goût est là mais pas la

    Soumis par Milena S le 17. février 2016 - 21:09.

    Le goût est là mais pas la texture.

    La crème est restée très trop liquide à mon goût, j'ai dû louper un truc

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