Crème dessert aux spéculoos par SebSo56190. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Desserts & Confiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Crème dessert aux spéculoos

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Ingrédients

6 portion/s

Crème dessert aux spéculoos

500 g Lait demi écrème
150 g spéculoos
30 g sucre en poudre
2 c. à soupe crème liquide
10 g maizena

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6

24min

Preparation 15min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Dessert

La préparation de la recette

Mettre les 150 grammes de spéculoos dans le bol du thermomix.Les réduire en miettes en mixant 5 sec vitesse 5 Avec le gobelet doseur.

Racler les bords avec une spatule.

Enlever 50 grs de poudre de spéculoos pour la décoration finale.

Ajouter aux 100 grs de spéculoos restant dans le bol, le lait, le sucre, et la maïzena.Faire cuire 9 minutes à 90°C Vitesse 3 avec le gobelet doseur.

Insérer les cuillères de crème fraiche liquide;mélanger 10 secondes vitesse 4.

Verser la crème dessert dans des ramequins ou verrines, les faire refroidir puis les placer au frigo.

Avant de déguster, déposer de la poudre de spéculoos (restante) et un spéculoos entier.

Accessoires dont vous avez besoin

Spatule
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Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."