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Crème des crèmes au chocolat

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Ingrédients

4 portion/s

  • 800 g de lait entier
  • 200 g de crème fraiche
  • 200 g de chocolat noir à 70%
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 50 g de sucre
  • 4 c. à soupe rase de maïzéna
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  • 6
    19min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      La recette est créée pour
      TM 31
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Mettre dans le bol les jaunes d'oeufs, le sucre, le lait et la Maïzena et faire chauffer 8 min/85°C/vitesse 2.
  2. A l'arrêt de la minuterie, verser le chocolat cassé en morceaux dans le bol et mélanger 1 min/vitesse 2.
  3. Ajouter la crème fraîche et mélanger 30 sec/vitesse 3.
  4. Puis verser dans des petits pots.
  5. Laisser refroidir puis mettre au frais pendant au moins quelques heures.
10

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
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  • Bol complet
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11

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...

Mes commentaires

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  • J'ai mis du mascarpone à la place de la crème...

    Soumis par Tiou73 le 28. juillet 2017 - 19:38.

    J'ai mis du mascarpone à la place de la crème fraîche et du lait demi écrémé. Très bonne texture. Tout le monde a adoré.

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  • Déçu de la texture très...

    Soumis par maryetnico le 25. février 2017 - 08:56.

    Déçu de la texture très liquide, recette suivie à la lettre, sauf que j'ai mis du lait demi écremé!

    c'est la 1ere fois que je ne réussi pas une crème!!! je ne la referai pas.

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  • Creme legere avec bon gout de

    Soumis par Cdarques le 19. juillet 2016 - 13:22.

    Creme legere avec bon gout de chocolat 

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  • Franchement hyper déçue par

    Soumis par titemamam85 le 16. mai 2016 - 12:22.

    Franchement hyper déçue par cette crème.  Toujours aussi liquide même après une journée au frigo. Recette pourtant respecté à la lettre. 

    Personnellement je ne la referais pas. Pour moi un dessert se mange à la cuillère, il ne se boit pas à la paille. 

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  • Même soucis que toi. Crème

    Soumis par titemamam85 le 16. mai 2016 - 12:18.

    Même soucis que toi. Crème ultra liquide même après une journée au frais. Déçue du résultat...

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  • Je viens de faire cette

    Soumis par titemamam85 le 14. mai 2016 - 19:28.

    Je viens de faire cette crème.  Ça sent super bon. J'attend qu'elle refroidisse et hop au frigo en espérant pouvoir y goûter ce soir. Semble un peu liquide pour le moment. Mais je pense qu'on va se régaler! !

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  • bonjour, enfin une vraie

    Soumis par talybolo76 le 24. décembre 2015 - 13:03.

    bonjour, enfin une vraie crème au chocolat.... merci

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  • Les enfants ont trouvé le

    Soumis par rachamarrakech le 11. novembre 2015 - 13:36.

    Les enfants ont trouvé le gout du chocolat trop fort. pourtant j'ai mis du choco 55% au lieu de 70%.

    La prochaine fois je met moitié choco au lait. on vera bien. par contre la texture est excelente.

    Merci pour cette recette tmrc_emoticons.)

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  • Excellente recette  ! Je l'ai

    Soumis par coccichou45 le 9. août 2015 - 00:34.

    Excellente recette  ! Je l'ai réalisé avec du lait demi-écrémé et de la crème à 15 %. Je mettrai peut être 80g de sucre la prochaine fois pour un gout chocolat un peu moins fort. Merci encore !

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  • J'en fait 10 pots par

    Soumis par joyce91 le 26. avril 2015 - 11:57.

    J'en fait 10 pots par semaine, mon mari les mangent par 2. Un vrai délice

     

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  • Cette recette est EXCELLENTE

    Soumis par Cel22 le 21. décembre 2014 - 18:01.

    Cette recette est EXCELLENTE . Je n achete plus de petits pots La Laitiere tmrc_emoticons.-) Merci

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  • Après 5 heures au frigo elles

    Soumis par alexia2712 le 4. décembre 2014 - 23:40.

    Après 5 heures au frigo elles ne prennent toujours pas pour ma part. Comment avez vous fait? tmrc_emoticons.(

     

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  • Excelente, merci

    Soumis par Kohler laurence le 15. novembre 2014 - 13:15.

    Excelente, merci

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  • J' ADORE C' EST TROS

    Soumis par annabel01 le 11. novembre 2014 - 12:10.

    J' ADORE C' EST TROS DELICIEUX

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  • Bonjour, vous avez pris quoi

    Soumis par elo17430 le 19. août 2014 - 18:52.

    Bonjour, vous avez pris quoi comme creme fraiche?? liquide, entière, semi liquide? merci

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  • Très bonne recette ! le gout

    Soumis par jojo32 le 13. août 2014 - 17:08.

    Très bonne recette ! le gout du chocolat patissier donne toute sa saveur. Merci c'est délicieux !

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  • recette rapide, bonne,

    Soumis par nanou tivi le 24. juillet 2014 - 21:21.

    recette rapide, bonne, facilement adaptable en fonction de ce qui reste dans le frigo

    bref un grand MERCI

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  • tout simplement délicieuse !

    Soumis par philosophix le 21. juillet 2014 - 18:58.

    tout simplement délicieuse ! Love

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  • Super texture, j'ai mis que

    Soumis par Korotum le 27. avril 2014 - 16:10.

    Super texture, j'ai mis que la moitié de sucre et le chocolat noir ressort plus au goût. Du coup la prochaine fois je mettrai moins de chocolat. 

    cette recette va direct dans mes favoris  tmrc_emoticons.)

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  • EXTRA ! Faite avec du lait

    Soumis par Estelh le 14. avril 2014 - 23:45.

    EXTRA ! Faite avec du lait 1/2 écrémé mais avec de la "double cream" ( so british !) ce fut un délice !  tmrc_emoticons.)

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  • Trop trop bonne mais faite

    Soumis par Chris0769 le 9. avril 2014 - 10:43.

    Trop trop bonne mais faite avec du lait 1/2 écrémé et de la crème à 18%. je la referai avec un peu moins de sucre voire sans sucre pour un gout encore plus fort en chocolat!

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  • Excellente recette, j ai

    Soumis par calinoute le 2. avril 2014 - 00:07.

    Excellente recette, j ai diminué le sucre

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  • Elles sont vraiment

    Soumis par Lilou05 le 12. mars 2014 - 13:19.

    Elles sont vraiment excellentes

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  • Parfait, j'ai divisée de

    Soumis par Sonia.B le 10. mars 2014 - 15:28.

    Parfait, j'ai divisée de moitié les ingrédients, nous avons 6 pots. On se régale


    tmrc_emoticons.p

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  • J'ai fait la moitiè de s

    Soumis par patlechef le 27. février 2014 - 20:06.

    J'ai fait la moitiè de s ingrédients et c'était parfait et 5 beau pots!!!!!

    patlechef

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  • très bonne crème, mes enfants

    Soumis par dedette79 le 30. octobre 2013 - 12:47.

    très bonne crème, mes enfants ont adoré ! et ils en redemandent.... tmrc_emoticons.)

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  • Merci Marina pour ton

    Soumis par Coraline83 le 9. octobre 2013 - 22:28.

    Merci Marina pour ton commentaire. Cela doit être original le mélange de chocolat. Effectivement le lait demi-écrémé est moins riche  tmrc_emoticons.;)

    Zaz j'ai rajouté dans la préparation la Maïzena que j'avais omis effectivement, mille excuses !

    "Retrouvez-moi sur mon blog http://thermomixetcie.blogspot.fr/ "

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  • Très très bonne crème, j'ai

    Soumis par Marina.S le 9. octobre 2013 - 10:34.

    Très très bonne crème, j'ai utilisé 100 g de chocolat noir à 70% +100g de chocolat au lait, nous avons bien apprécié le goût par contre j'ai utilisé du lait demi-écrémé, écrémé et de la crème à 15%.

    Je trouve la texture faire crème mousseuse.

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  • et la maizena ????

    Soumis par zaz3054 le 8. octobre 2013 - 23:33.

    et la maizena ???? tmrc_emoticons.;)

    zaz

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