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Crème d'abricot à la gelée de framboise


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Ingrédients

6 portion/s

LA CREME AUX ABRICOTS

  • 600 g abricots frais
  • 100 g lait d'amande
  • 200 g fromage blanc
  • 2 c. à soupe bombée Sucre Vanillé Maison
  • 1 g d'agar-agar

LA GELEE DE FRAMBOISE

  • 250 g framboises fraîches
  • 2 c. à soupe crème de cassis
  • 100 g de sucre en poudre
  • 2 g d'agar-agar
  • 6
    34min
    Preparation 25min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
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La préparation de la recette

    ETAPE 1 LA CREME D'ABRICOTS
  1. Dans le bol peser 600 g d'abricots, ajouter 200 g de fromage blanc et 2 cuillères à soupe bombée de sucre vanillé maison ( ou deux sachet du commerce) mixer quelques secondes pour obtenir un mélange bien homogène et réserver.

    Dans le bol rincé verser 100 g de lait d'amande, ajouter 1 g d'agar-agar et programmer 2 à 3 mn /90°/ V 2.5 afin de faire bouillir et verser sur la crème au abricots, mélanger et dresser dans 6 verrines, laisser refroidir et mettre au frais 4 heures.
  2. ETAPE 2 LA GELEE DE FRAMBOISE
  3. Mixer 100 g de framboises et filtrer pour enlever les petites graines.

    Dans le bol rincé verser le coulis obtenu avec 100 g de sucre, 2 cuillères de crème de cassis ( ou un sirop si vous n'en avez pas ) et le reste de l'agar-agar, soit 2 g à l'aide d'une cuillère de pesée.

    Ajouter dans le bol 400 g d'eau et programmer 5/6 mn à 90°/V/2.5, répartir les framboises restantes sur crème d'abricot refroidie et verser la gelée sur les verrines, refroidir à nouveau 4 heures au frigidaire.
  4. Il ne reste plus qu'à déguster
  5. Décrire les étapes de préparation de votre recette
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Astuce

une petite cuillère de pesée de précision est bien pratique pour ces petites quantités d'agar-agar.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • super

    Soumis par lisee8500 le 25. août 2018 - 09:01.

    super

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  • Bravo Marianne pour cette 3eme place...

    Soumis par solmar le 20. août 2018 - 20:17.

    Bravo Marianne pour cette 3eme place 👏🏻👏🏻👍🏻

    Corinne Dough mode

    Membre du Club des Closed lid  Momoflinguées Gentle stir setting

     
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  • tina57 écrit:...

    Soumis par MARIANNE27 le 30. juillet 2018 - 13:05.

    tina57 écrit:
    Super bon , frais et léger comme dessert.
    Merci pour le partage Marianne.


    Merci Tina contente qu'elle te plaise c'est vrai que pour la saison ça passe bien.

    Marianne membre du club des



    addicte au thermomix

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  • Super bon , frais et léger comme dessert....

    Soumis par tina57 le 29. juillet 2018 - 22:24.

    Super bon , frais et léger comme dessert.
    Merci pour le partage Marianne.

    Membre du Club des Mixingbowl closedMOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc Corn és contre la malbouffe

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