Vous êtes ici:
  1. Accueil
  2. Desserts & Confiseries
  3. Crème chocolat/caramel façon Gü


1 Crème chocolat/caramel façon Gü

2 Desserts & Confiseries recette
3
  • thumbnail image 1
Imprimer
[X]

Imprimer

Crème chocolat/caramel façon Gü

Imprimer:
Imprimer
Créer une variante
Aujourd'hui je cuisine cette recette
4

Ingrédients

4 portion/s

Croustillant

  • 10 g amandes
  • 8 Biscuit type Lu

Caramel beurre salé

  • 200 g sucre
  • 120 g beurre salé
  • 20 cl crème liquide

Mousse caramel

  • 90 g Caramel beurre sale
  • 150 g mascarpone

Ganache chocolat

  • 130 g crème liquide
  • 60 g chocolat noir
  • 40 g chocolat au lait
Ajouter à la liste de courses
  • 6
    2h 30min
    Preparation 2h 30min
    Temps de cuisson
  • 7
    Moyen
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

    Verrines

  1. Mettre les amandes et les biscuits dans le bol.Mixer 20 sec vit 5. Mettre le mélange dans les ramesquins. 

  2. Mettre la mascarpone et le caramel beurre salé froid ds le bol. MIXER 1 min vit 5 ou jusqu a texture désirée. Répartissez dans les pots.

  3. Mettre le lait dans le bol et faire chauffer 7 mi  à 50°. Mettre le chocolat en morceaux dans un saladier, verser le lait tiède et remuer jusqu à l obtention d une pate homogène. 

    Verser dans les ramequins.

  4. Mettre les verrines au frais pendant minimum 2 h.

  5. Décrire les étapes de préparation de votre recette

10

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
11

Astuce

Soupoudrez d amandes 

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...

Mes commentaires

Ajouter un commentaire

  • J'ai réalisé uniquement la ganache au chocolat...

    Soumis par Lexhia le 27. octobre 2017 - 18:04.

    J'ai réalisé uniquement la ganache au chocolat que j'ai présenté dans des petits contenants à la façon de Gü. Un véritable succès.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • Diable et les fromages genre

    Soumis par tigry le 19. mars 2016 - 22:09.

    Diable et les fromages genre mascarpone, féta et autres fomages italiens, grecs etc... il y a bien assez de fromages français, je n'arrive pas à comprendre toutes ces recettes avec ces fromages aigres berk ....!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires