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Crème Chantilly


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Ingrédients

1 portion/s

La crème

  • 400 g crème fraîche liquide, 30 % (ou autre)
  • 40 g de sucre cristalisé
  • 1/2 paquet sucre vanillé
  • 6
    5min
    Preparation 5min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
5

La préparation de la recette

  1. Avant :

    - La crème doit être au frigo depuis la veille.

    - 20 mn avant la préparation, mettre le bol + fouet + les briques de crème fraiche liquide au congelateur

     

    Préparation :

    - Mettre les sucres dans le Closed lid et mixer 10/15 secondes vitesse 9 (pour faire du sucre glace)

     

    - Ajouter les deux briques de crème dans le Closed lid

     

    - Ajouter le fouet et le gobelet, et monter doucement jusqu'à la vitesse 4 la première minute. Puis ajouter 3 mn vitesse 4.

     

    C'est tout !

     

    La photo représente la crème chantilly au milieu du Baba au Rhum du livre de recette de départ.

10

Accessoires dont vous avez besoin

11

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Fa...

    Soumis par claudide le 30. avril 2018 - 14:21.

    Fa
    Ite pour la première fois : 2 minutes vitesse 1, 1 minute vitesse 2, 1 minute vitesse 3 et 30 secondes vitesse4 et elle est parfaite ! Mélangée avec des fraises pour une charlotte et vraiment succulent. Une vraie réussite 👍

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  • Tres bonne

    Soumis par iris22 le 15. avril 2018 - 11:02.

    Tres bonne

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  • Qui peut expliquer la raison pour la(les)raison(s)...

    Soumis par martinette28 le 29. mars 2018 - 07:10.

    Qui peut expliquer la raison pour la(les)raison(s) pour laquelle(lesquelles) , pour certaines, la ceème est restée liquide voire est devenue du beurre

    Merci

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  • Recette suivie à la lettre et pourtant ratée. ...

    Soumis par Mag13013 le 7. février 2018 - 09:55.

    Recette suivie à la lettre et pourtant ratée.
    La chantilly s'est transformée en beurre.
    Réduire le temps de fouettage et surveiller régulièrement.

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  • Super!...

    Soumis par Floiam le 3. décembre 2017 - 14:50.

    Super!
    Inratable si la crème contient 35% de matière grasse + un peu de mascarpone.

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  • Bonne !

    Soumis par Molly261001 le 7. novembre 2017 - 19:22.

    Bonne !

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  • Bonsoir cregraveme chantilly reacutealiseacutee au...

    Soumis par guyanne le 27. mai 2017 - 21:04.

    Bonsoir, crème chantilly réalisée au moment du dessert. Tout appliqué à la lettre, rien rajoutée et RÉUSSI. Parfait !!
    Merci beaucoup pour le partage.
    Mérite les 5 étoiles.
    Au plaisir...

    Guyanne

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  • C'est parfait, merci

    Soumis par Cattie le 3. décembre 2016 - 12:46.

    C'est parfait, merci

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  • très bon gout j'ai utilisé

    Soumis par stef64122 le 30. mai 2016 - 18:09.

    très bon gout j'ai utilisé 400 gr de crème mais la chantilly n'est pas aussi épaisse qu'une vraie chantilly travaillée traditionnellement

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  • J'ai hésité longtemps avant

    Soumis par bene51330 le 25. mai 2016 - 22:33.

    J'ai hésité longtemps avant de tester la chantilly au thermomix quand je voyais les commentaires... mais finalement, j'ai trouvé LA recette parfaite.

    J'ajoute juste un peu de chantifix ainsi que 2 cuillères de mascarpone... 

    C'est une tuerie... Love

    Merci pour cette recette

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  • Ma première chantilly maison

    Soumis par Sachou le 6. mai 2016 - 11:15.

    Ma première chantilly maison a été réussie grâce à votre recette, merci !

    Elle se tient moins bien que de l'industrielle mais a quand même une certaine texture et surtout un goût délicieux Love

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  • attention , surveillez

    Soumis par marilou88 le 22. avril 2016 - 21:33.

    attention , surveillez régulierement ; au bout de 4 mn , c etait du beurre tmrc_emoticons.~

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  • Merci beaucoup pour cette

    Soumis par Baboubreizh le 10. avril 2016 - 17:31.

    Merci beaucoup pour cette recette !! J'ai réussi ma Chantilly du 1er coup cette fois grâce à elle ... L'essayer c'est donc l'adopter pour moi !!  Bon dimanche

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  • Pareil pour moi c'était du

    Soumis par audrey.fouillou80 le 29. mars 2016 - 21:49.

    Pareil pour moi c'était du beurre ! Mais je n'ai pas voulu gâcher alors j'ai réussi à la faire prendre avec beaucoup de patience au batteur électrique 

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  • Preparation toute liquide. J

    Soumis par Lalulu333 le 27. mars 2016 - 20:03.

    Preparation toute liquide. J ai tout fini au batteur electrique. Dommage

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellente Dégustée dans

    Soumis par manou35 le 6. mars 2016 - 16:52.

    Excellente

    Dégustée dans petits choux.

    Ils ont fait 5min.

    Merci du partage 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Merci à toutes pour vos

    Soumis par La Luciole le 25. novembre 2015 - 20:52.

    Merci à toutes pour vos remarques et vos étoiles Party

    Bon dessert Big Smile

    "Ils ne savaient pas que c'était impossible, alors ils l'ont fait". (Mark Twain)

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  • Recette qui m'a aidée pour

    Soumis par lanaine29 le 27. juin 2015 - 11:19.

    Recette qui m'a aidée pour faire une autre recette, dont l'étape pour faire la chantilly était très mal expliquée. Merci! tmrc_emoticons.)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • C'est la deuxième fois que je

    Soumis par Patoufa le 13. juin 2015 - 21:15.

    C'est la deuxième fois que je fais cette chantilly et je la trouve excellente, mes filles aussi, mon mari, bref on adore. Ce soir, avec un sorbet abricot, ce sera parfait.

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  • karinecasa a écrit

    Soumis par La Luciole le 18. mai 2015 - 23:41.

    karinecasa

    Excellente, merci. J'ai rajouté le sucre en dernier une fois la crème montée.

     

    Merci beaucoup pour tes 5 *

    "Ils ne savaient pas que c'était impossible, alors ils l'ont fait". (Mark Twain)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • brileval a écrit : ce soir on

    Soumis par La Luciole le 18. mai 2015 - 23:39.

    brileval

    ce soir on a deguste la chantilly sublime sublime mon mari surpris hummmmmmmmmmmmil a dit. premiere fois que ja la fais il est vrai que je cuisine avec thermomix depuis decembre merci beaucoup  de partager ces recettes

     

    Avec Thermomix bcp de recettes sont bien simples tmrc_emoticons.;-)

    "Ils ne savaient pas que c'était impossible, alors ils l'ont fait". (Mark Twain)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Merci Giuuliaaaa, contente

    Soumis par La Luciole le 18. mai 2015 - 23:37.

    Merci Giuuliaaaa, contente que vous vous soyez régalés tmrc_emoticons.;)

    "Ils ne savaient pas que c'était impossible, alors ils l'ont fait". (Mark Twain)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellente, merci. J'ai

    Soumis par karinecasa le 6. avril 2015 - 18:08.

    Excellente, merci. J'ai rajouté le sucre en dernier une fois la crème montée.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Juste exellente. Merci

    Soumis par jackieoriol le 2. avril 2015 - 22:47.

    Juste exellente. Merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Pas réussi a la faire monter

    Soumis par Camar0711 le 28. mars 2015 - 20:47.

    Pas réussi a la faire monter ... Dommage ... Je ressayerai 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • chantilly délicieuse et bien

    Soumis par giuuliaaaa le 8. mars 2015 - 19:34.

    chantilly délicieuse et bien ferme ! Avec des Chouquettes un régal tmrc_emoticons.)

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  • j'ai essaye une fois et j'ai

    Soumis par cocotte1956 le 7. mars 2015 - 06:36.

    j'ai essaye une fois et j'ai eu du beurre

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • ce soir on a deguste la

    Soumis par brileval le 17. février 2015 - 21:04.

    ce soir on a deguste la chantilly sublime sublime mon mari surpris hummmmmmmmmmmmil a dit. premiere fois que ja la fais il est vrai que je cuisine avec thermomix depuis decembre merci beaucoup  de partager ces recettes

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • bonsoir, merci pour cette

    Soumis par cricridu54 le 7. février 2015 - 23:23.

    bonsoir, merci pour cette recette tres facile et qui est réussie à tous les coups

     

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  • ♡♡♡vraiment extra♡♡♡♡

    Soumis par adedav le 1. février 2015 - 16:58.

    ♡♡♡vraiment extra♡♡♡♡ Big Smile

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  • Merci Urgolou. Bonne idée cet

    Soumis par La Luciole le 11. janvier 2015 - 23:09.

    Merci Urgolou. Bonne idée cet ajout de crème de marron. Tu l'as mélangée dans le bol ou à part ?

    "Ils ne savaient pas que c'était impossible, alors ils l'ont fait". (Mark Twain)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Nickel, merci !! Je l'ai

    Soumis par URGOLOU le 10. janvier 2015 - 15:50.

    Nickel, merci !!

    Je l'ai faite sans sucre avec de la crème fleurette que j ai ensuite melangé avec de la creme de marron pour ma buche. 

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  • Merci Marianne. N'en n'ayant

    Soumis par La Luciole le 2. janvier 2015 - 11:42.

    Merci Marianne. N'en n'ayant pas trouvé sur le forum, je me suis dit que ça pourrait servir à d'autres Big Smile

    "Ils ne savaient pas que c'était impossible, alors ils l'ont fait". (Mark Twain)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonne idée de mettre en ligne

    Soumis par MARIANNE27 le 30. décembre 2014 - 21:56.

    Bonne idée de mettre en ligne la recette de la chantilly tmrc_emoticons.) ça vaut bien des étoiles et un petit coeur

    Gros bisous

    Marianne membre du club des



    addicte au thermomix

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