Ingrédients
4 personne/s
- 400 g crème fraîche 30 %, 2 briques
- 40 sucre
- 1/2 paquet sucre vanillé
-
6
-
7Preparation
-
8
-
La recette est créée pourTM 31
-
La préparation de la recette
Tout d’abord, il est primordial que la crème fraîche soit bien froide, pour cela il faut la placer la veille dans le frigo.
Ensuite avant de commencer, placer le bol du thermomix avec son fouet dans le congélateur et les briques de crème fraiche.
Les laisser 15 bonnes minutes.
Placer ensuite le bol sans le fouet et mettre les sucres : mixer 15 secondes vitesse 9
Mettre le fouet et la crème fraiche.
Commencer à vitesse 1 puis tout doucement monter jusqu’à la vitesse 4 qui doit être obtenue à 1mn
Poursuivre ensuite toujours à vitesse 4.
Au total au bout de 3 mn environ, la chantilly est impec
voir la recette en vidéo : //www.recettes-economiques.com/video-reussir-sa-chantilly-au-thermomix/
Accessoires dont vous avez besoin
-
Fouet
acheter maintenant -
Spatule
acheter maintenant -
Bol complet
acheter maintenant
Astuce
le plus : la vidéo de la recette : //www.recettes-economiques.com/video-reussir-sa-chantilly-au-thermomix/
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Les autres utilisateurs ont également aimé...
-
Canistrellis à l'anis
-
genoise sans gluten (2 genoise 2cm)
-
Crème danette
-
Crème dessert à la vanille
-
MASCARPONE POIRE CHOCOLAT
-
Tiramisu spéculos
-
San Sebastian de Siame
-
Flans aux dattes et amandes grillées
-
Variante Crème choco-noisette
-
Fondant au chocolat
-
Petit pot de crème facon la laitière
-
Baklava rolls.
Mes commentaires
Ajouter un commentaireJ’ai, enfin réussi ma crème chantilly !...
J’ai, enfin réussi ma crème chantilly !
et ça fait longtemps que j’essaïe!!
merci pour cette recette
Est ce quon peut la preacuteparer agrave lavance ...
Est ce qu'on peut la préparer à l'avance ? Ça ce conserve un peu ?
Chantilly ok! Plus la crème
Chantilly ok!
Plus la crème et les ustensiles sont froids, mieux c'est. Pour le sucre, je favorise le sucre glace avec une cuillère à café de Maïzéna. En 3 ou 4 minutes, la chantilly a toujours été réussie (à surveiller quand même au risque de faire du beurre... sucré!)
super bonne, un peu moins de
super bonne, un peu moins de sucre la prochaine fois
merci
Bonne mais pas ferme. À
Bonne mais pas ferme. À refaire En fouettant plus longtemps
merci pour la recette.
Parfait pour moi en
Parfait pour moi en surveillant et avec une crème à 35 % MG, sinon pour info la chantilly est une crème fouettée sucrée c'est donc normal que ça ressemble à une crème fouettée.
Effectivement c'est plutôt
Effectivement c'est plutôt une crème fouettée mais très très bonne! Merci pour ce partage ☺
premiere fois que je réussi
premiere fois que je réussi la chantilly avec momo !!! j'ai juste mis un peu plus de temps 4 min au total merci pour vos astuces
parfaite
parfaite
bon ducoup j' ai doublé les
bon ducoup j' ai doublé les doses et le temps et c' etait parfais super recette merci
Super recette.
Super recette.
Je suis ok avec vous
Je suis ok avec vous ......pareil
Bjr ça fonctionne pas pour
Bjr ça fonctionne pas pour moi
bonjour j' aimerais augmenter
bonjour j' aimerais augmenter les quantités jusqu'a quelles mesures puis-je aller sans que cela deborde ?
merci de votre reponse
Crème fouettée + que
Crème fouettée + que chantilly pr moi, laissée 5 min car à 3 c'était encore bien liquide. C'est bon mais pas une chantilly pour moi
merci pour vos conseils
merci pour vos conseils
Rosestories69
Chantilly vraiment réussie
Chantilly vraiment réussie
Merci pour cette recette.
Merci pour cette recette.
Bonjour, j'ai testé hier et
Bonjour, j'ai testé hier et je la trouve excellente, par contre elle a mis plus de 3mn avant de monter donc ne pas désespéré
Heu... Je ne dois pas être
Heu...
Je ne dois pas être douée.... J'ai essayé plusieurs fois (3) Elle tourne vite au beurre....
J'ai un TM 21, j'ai l'impression qu'il tourne bien trop vite, j'ai essayé à des vitesses différentes mais pas réussie..... Pourtant j'ai tout mit au congél.... Je ré-essayerais une prochaine fois....
merci pour cette recette mais
merci pour cette recette mais la chantilly n'est pas montee elle etait liquide et beaucoup trop sucree dommage
Merci cela a sauvé ma buche
Merci cela a sauvé ma buche
en revanche, j'aimis bien plus de 3 minutes.... en fait, je croyais qu'elle n'avait pas monté et l'ai laissé tourné au cas ou... J'ai bien fait!!
Joooyeuses Fetes!
Etant thermomiseuse depuis
Etant thermomiseuse depuis quelques années je peux vous dire que vous ne ferait jamais de chantilly avec le thermomix même avec le nouveau fouet, en revanche une recette de crème fouettée oui. Votre recette est réussi le bol et le fouet ont été mis au réfrigérateur pendant 20 minutes, une crème liquide à 35% froide (c'est plus cher mais ça réussi mieux) et 2min40 ont suffit pour moi. Résultat : une crème fouettée ferme preuve en image
)
L'astuce pour réussir: mettre
L'astuce pour réussir: mettre des glacons ds le bol, vitesse 5 pendant que 10 secondes pour geler le bol. Enlever les glaçons pilés et mettre la crème liquide. Prendre de la crème MONTAIGU vous promet une chantilly JAMAIS RATEE!
moins ferme que la chantilly
moins ferme que la chantilly en bombe mais bien meilleure
la crème n'a pas monté alors
la crème n'a pas monté alors que j'ai bien tout mis au congélateur avant....Elle est mousseuse, bonne au gout mais ne ressemble pas à de la chantilly, dommage. ça fait 2 fois que je rate !!
Elle est rester liquide chez
Elle est rester liquide chez moi pourtant crème a 30% bien bien froide et aussi au congelo avant de l'utiliser le bol aussi bien sec et bien bien froid mais rien n'y a fait
Je voudrais quand même comprendre pourquoi est ce que quelqu'un peut me guider ????
Première fois que je fais de
Première fois que je fais de la Chantilly avec mon Thermomix, et c'est un vrai succès !
Je l'ai mise dans une poche à douille et j'ai décoré mon vacherin (recette Thermomix) avec la crème et des meringues (du commerce, la prochaine fois je me lance dans la meringue) !
Merci pour la recette !
Parfait, j'ai suivi à la
Parfait,
j'ai suivi à la lettre la recette, je susi très contente du résultat et du goût, en plus elle est restée ferme très longtemps.
Parfait! Merci
Parfait! Merci
excellente, juste un peu trop
excellente, juste un peu trop sucrée, j'essaierai avec moins de sucre mais elle est parfaite, merci
Elle n'a pas monté, peut être
Elle n'a pas monté, peut être parce que j'avais mis peu de crème.
A refaire.
Pas trop réussie J'ai essayé
Pas trop réussie
J'ai essayé sans mettre le sucre et j'ai l'impression que la crème est montée un peu plus vite
Le seul hic cc'est que du moment que ça monde la crème qui se trouve sur les parois ben on ne peut plus la battre !
J'ai mis le bol avec le fouet et la crème au congélateur durant 15 min, peut etre qu'un pot de 200g n'est pas suffisant ?
Faut il une quantité minimum de crème ? Pour la matière grasse c'était du 30%, est ce suffisant ?
Merci d'avance pour vos réponses
Cordialement
Luna
Nunzia
Bien trop sucrée... mais
Bien trop sucrée...
mais merci quand même pour la recette!
super, facile à faire
super, facile à faire délicieuse avec des fraises fraîches, étant diabétique j'ai remplacé le sucre par 2 cuillères à soupe d'édulcorant par briquette de 20cl, c'est parfait.
C'est la 2ème fois que je
C'est la 2ème fois que je fait cette recette, c'est un pur régal, les enfants adorent, les grands aussi, ils en redemandent. Merci pour la recette.
bonour , recette réalisé hier
bonour ,
recette réalisé hier et un pur délice !!!
bonour , recette réalisé hier
bonour ,
recette réalisé hier et un pur délice !!!
tres bonne et pas liquide.je
tres bonne et pas liquide.je n'ai pas mis de sucre ,juste le sucre vanille.parfait! et suffisement sucree. a refaire.
:)mmm tres bonne ! Pas
Chantilly parfaite en
Chantilly parfaite en 2min15
merci
2eme fois que je la fait
2eme fois que je la fait impeccable mais j'ai rajouté 2minutes quand meme avec un sachet de chantifix ajouter après la 1ere minute(peut etre un peu trop tard?!).
Merci, chantilly réussie avec
Merci, chantilly réussie avec de la crème entière et 2mn seulement au lieu de 3
J ai ajouté du chantifix avec
J ai ajouté du chantifix avec les sucres, j'ai mis du colorant au bout des 3 min et remis une minute car pas assez montée.
Avec ces modifs, chantilly rose impeccable, crème premier prix
MELIENZO
Moi elle n est pas montée
Moi elle n est pas montée légerment mousseuse mais décu
je reesayerais
be moi elle n'a pas monté...
Cacahuète
merci, je n'avais jamais
mn ca va etre le maxi avec
mn ca va etre le maxi avec de la % er prix, en tout cas ravie que ça marche!
mon blog pour d'autres recettes : www.recettes-economiques.com
Merci pour cette recette en
Merci pour cette recette en vidéo. Moi je prend de la crème à 35% et 2 mn sont largement suffisantes.
LOLI58