Crème catalane au touron par POULETTE38. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Desserts & Confiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Crème catalane au touron

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Ingrédients

6 personne/s

6 jaunes d'oeuf
750 g crème liquide
120 g TOURON
90 g sucre
60 g de maïzéna
QQ GOUTTES DE JUS DE CITRON
1 pincée canelle en poudre
cassonade

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6

20min

Preparation 20min

Temps de cuisson
7

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 31
9

La préparation de la recette

1/ mettre la crème, le citron et la canelle dans le "Couvercle verrouillé" et mettre 5 minutes 100° vitesse 1.

2/ Réserver cette crème dans un saladier.

3/ Sans rincer "Couvercle verrouillé" , mettre les jaunes d'oeufs, le sucre dans le "Couvercle verrouillé" et mixer 20 secondes vitesse 3.

4/ Remettre la crème dans le "Couvercle verrouillé" ainsi que la maizena et mettre en route pour 4 minutes 80° vitesse 4.

5/ couper le touron en cubes et les mélanger 3 secondes vitesse 3 à la crème.

6/ mettre dans des ramequins plats et mettre au frais environ 3 heures.

7/ Au moment de servir, saupoudrer les crèmes de cassonade et griller au chalumeau de cuisine ou sous le grill du four.

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."