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crème anglaise de Mamie


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Ingrédients

1 litre/s

  • 4 jaunes d'oeufs, (de la ferme si possible)
  • 2 c. à soupe rase maizena, (20g)
  • 50 g sucre vanillé themomix
  • 50 g sucre poudre
  • 1 litre lait bio
  • 6
    13min
    Preparation 3min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
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La préparation de la recette

  1. . dans leClosed lid avec le fouet, mettre les jaunes d'oeufs, les sucres et la maïzena, mélanger 2 minutes en V3

    . ajouter le lait

    . programmer 10 minutes 100°C en V2 (avec le gobelet). Monter en V3 au bout de 2 minutes et surveiller la fin du programme de façon à arrêter dès que les 100°C sont atteints (tous les voyants sont allumés et ne clignotent plus) - 9 minutes avec du lait à t° ambiante, progammer plus si le lait est stocké au froid.

    . laisser refroidir en mélangeant de temps en temps pour éviter la formation d'une peau, et réserver au réfrigérateur jusqu'à consommation. Pour ma part je la conserve dans la bouteille de lait qui vient de me servir ( + un autre petit récipient)

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

si vous préférez la crème plus épaisse, ajouter un càs de maïzena


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Bonne  mais pas autant  que

    Soumis par minoustos le 7. août 2016 - 20:26.

    Bonne  mais pas autant  que celle  que je mangeais petite ... pas assez consistante, pas assez d'oeufs. Cependant  elle  reste très rapide à faire. 

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