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Crème à la vanille façon Bonne Maman


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Ingrédients

10 pot/s

1 litre de lait entier

  • 1 litre de lait entier
  • 100 g de crème fraîche liquide
  • 3 oeufs entiers
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 160 g de sucre
  • 40 g de fécule de maïs
  • 1 gousse de vanille
  • 6
    10min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

    Infusion de la gousse de vanille
  1. Mettre à infuser la gousse de vanille dans le Closed lid avec le litre de lait entier et les 100g de crème liquide. 

    Faire chauffer 10 min / 80° / Counter-clockwise operation / vit 1.

    Reserver dans un bol.

  2. Préparation de la crème
  3. Mettre dans le Closed lid tous les oeufs avec le sucre et la fécule de maïs et mettre 15 sec / vitesse 6 afin de blanchir le mélange. 

    Insérer le fouet.

    Verser le mélange lait / crème dans le Closed lid avec le mélange. 

    Faire chauffer la préparation 15 minutes / 80° / Counter-clockwise operation / vitesse 2. 

    Mettre votre préparation dans des pots et laisser refroidir un petit peu sans les couvrir. Après un petit temps vous pourrez les mettre au frigo.

     

  4. Bonne dégustation !
  5. Décrire les étapes de préparation de votre recette

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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Trop bonnes !! Merci pour cette recette

    Soumis par Aumalma le 28. août 2017 - 18:53.

    Trop bonnes !! Merci pour cette recette Smile

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  • Des excellentes crèmes on adorent !!!...

    Soumis par Marina.S le 22. décembre 2016 - 04:07.

    Des excellentes crèmes on adorent !!!

    Love

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  • a tester je vais les faires dans la semaine

    Soumis par zorro00991 le 4. décembre 2016 - 20:49.

    a tester je vais les faires dans la semaineBig Smile

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  • J'ai remplacé la crème fraîche...

    Soumis par TITANE 10160 le 11. novembre 2016 - 15:40.

    J'ai remplacé la crème fraîche par de la crème de coco .... Excellent !!!

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  • Merci pour cette très bonne recette. Je...

    Soumis par Mam'74 le 16. octobre 2016 - 11:44.

    Merci pour cette très bonne recette. Je l'ai faite pour accompagner un biscuit de Savoie. La texture est parfaite. Je n'avais pas de gousse de vanille donc j'ai mis 30 grammes de sucre vanillé et diminué d'autant le sucre. J'ai essayé en parfumant la crème avec du grand marnier.... très bon aussi.

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  • Super recette. Accompagnée

    Soumis par diiego64 le 24. août 2016 - 00:56.

    Super recette. Accompagnée d'une tourte c'était super. 

    merci pour la recette. 

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  • Excellente recette a

    Soumis par doune1980 le 17. avril 2016 - 14:49.

    Excellente recette a refaire!!!!

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  • Très bonne recette !  Je

    Soumis par Cécile GB le 6. avril 2016 - 15:20.

    Très bonne recette !  Love

    Je m'attendais à obtenir une consistance de flan aux oeufs : ce n'est pas le cas la consistance est très crémeuse.

    Le goût est excellent (surtout pour les crèmes que l'on laisse bien reposer).

    Je recommande !!

    Quelqu'un a déjà testé de reprendre cette recette avec du chocolat pour obtenir des crèmes au chocolat ?

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  • Très bonne recette. C'est

    Soumis par Julietta1 le 20. mars 2016 - 18:45.

    Très bonne recette. C'est simple, rapide et bon. Tout le monde ici a adoré. A refaire !

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  • Tres bon Je les refais

    Soumis par chris6416 le 1. février 2016 - 11:03.

    Tres bon

    Je les refais regulierement

    Merci

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  • Super bonne !! Faites avec du

    Soumis par bouvetflorence le 3. décembre 2015 - 17:45.

    Super bonne !! Faites avec du bon lait entier (directement de la ferme de chez ma cousine adèpte du TM aussi). J'en fait toutes les semaines...

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  • en cours de préparation avec

    Soumis par vanessporette le 3. décembre 2015 - 17:35.

    en cours de préparation avec du bon lait de ferme et 1 gousse de vanille de martinique Love

     

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  • recette faite 2 fois ! trop

    Soumis par elen1984 le 21. octobre 2015 - 20:55.

    recette faite 2 fois ! trop bon Love

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  • super bonnes!!! tous le monde

    Soumis par liliputien le 19. octobre 2015 - 16:50.

    super bonnes!!! tous le monde c'est régalé!!! Big Smile

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  • Bonjour je n est pas de

    Soumis par C.A le 16. octobre 2015 - 11:27.

    Bonjour je n est pas de fecule ni de maïzena une idée?  

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  • Merci rien à dire il sont

    Soumis par gawelle84 le 6. octobre 2015 - 14:11.

    Merci rien à dire il sont très bon10 étoiles  Love

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  • Trop bon

    Soumis par liptelle le 23. septembre 2015 - 23:27.

    Trop bon

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  • tres bonne . Faite avec une

    Soumis par tata-annie le 22. septembre 2015 - 23:52.

    tres bonne . Faite avec une gousse de vanille de la reunion et super bonne . à refaire

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  • toppissime!!!! Elle est

    Soumis par lysea27 le 13. septembre 2015 - 21:50.

    toppissime!!!! Elle est terrible!!! Faut pas regarder les calories!! Mdr. Au début très liquide, j'avais oublié le fouet!! Mdr. Du coup j'ai remis a cuire et j'en ai gardé un peu de liquide pour le gâteau au chocolat! Extra

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  • Super recette, les miennes

    Soumis par clelia745 le 12. septembre 2015 - 16:29.

    Super recette, les miennes n'ont pas beaucoup le goût de vanille, mais j'ai utilisé une gousse dont j'avais déjà prélevé les grains, la prochaine fois je tente avec la gousse et les graines tmrc_emoticons.-) Merci 

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  • En cours de refroidissement

    Soumis par louloutta le 1. juin 2015 - 20:23.

    En cours de refroidissement mais c'est deja très bon . 

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  • Délicieuses ! Mais avec moins

    Soumis par Candy_54 le 26. mai 2015 - 20:54.

    Délicieuses ! Mais avec moins de sucre 

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  • en cours de cuisson  

    Soumis par cocoon85 le 16. mai 2015 - 00:14.

    en cours de cuisson Gentle stir setting  Big Smile

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  • fait avec de la pate à

    Soumis par bouba88420 le 14. mai 2015 - 19:50.

    fait avec de la pate à spéculos delicieuses!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  • Excellente!  Je n'avais pas

    Soumis par elanais le 1. mai 2015 - 18:12.

    Excellente!  Je n'avais pas de lait entier alors j'ai remplacé par du lait demi écrémé et j'ai mis de la crème fraîche épaisse à la place de la liquide.

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