Coque de macaron par Emma et Arthur. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Desserts & Confiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Coque de macaron

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Ingrédients

24 morceau/x

Coque de macaron

160 g sucre
80 g poudre d'amande
66 g blanc d'œuf

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6

1h 0min

Preparation 30min

Temps de cuisson
7

Moyen

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 6
  
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
9
Dessert

La préparation de la recette

Mettre 160 g de sucre

Mettre une feuille de sopalin entre le couvercle et le bol

15 sec/vitesse 10

Mettre la moitié de côté

Ajouter 80 g de poudre d'amandes

5 sec/vitesse 8

Mettre la préparation de côté dans un saladier

Nettoyez le bol et sécher le correctement

Mettre le fouet

Versez les 66g de blancs d'œuf

"mixer" 3 min 20 sec/vitesse 3 incorporez le sucre glace en même temps

incorporer vos blancs a la poudre d'amandes et au sucre glace

Mélangez délicatement a l'aide de la spatule, une fois bien mélanger. Mettre dans une poche a douille et disposer les sur du papier sulfuriser.

Laisser reposer 1h, puis enfourner à 140 c° pendant 30 min.

Accessoires dont vous avez besoin

Fouet
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Bol complet
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Spatule
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."