Confiture de rhubarbe à la vanille par Kéa. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Desserts & Confiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Confiture de rhubarbe à la vanille

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

4 pot/s

Pour 4 pots de 250g :

800 g de rhubarbe, coupées en tronçons
500 g de sucre
1 gousse de vanille, fendue en 2 dans la longueur
le jus d'un citron

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6

45min

Preparation 20min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Conserver Facile Naturel Rapide Economique

La préparation de la recette

1 Mettre la rhubarbe, le sucre, la gousse de vanille et le jus de citron dans le bol, puis cuire 25min/Varoma/vitesse1, en remplaçant le gobelet doseur par le Varoma sur le couvercle du bol pour éviter les projections.

Pendant ce temps, ébouillanter les pots et leurs couvercles dans une casserole ou un faitout d'eau pendant 10 minutes environ, puuis les essuyer avec un torchon propre.

2. Remplir les pots de confiture dès la fin de la cuisson, les fermer et les retourner pour faire le vide d'air. Attendre que les pots tiédissent pour les remettre à l'endroit.

Conserver dans un endroit sec à l'abri de la lumière jusqu'à ouverture du pot.

Accessoires dont vous avez besoin

Varoma
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Spatule
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Bol complet
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Astuce

* Pour une confiture rhubarbe - fraise, remplacez les 800g de rhubarbe par 400g de rhubarbe et 400g de fraises.

* Si vous n'aimez pas le côté filandreux de la rhubarbe, coupez-la en petits dès plutôt qu'en tronçons.

* Vous pouvez aussi remplacer la vanille par le zeste et le jus d'une orange. Prolongez alors la cuisson de 4 minutes.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."