Compotée de rhubarbe aux fraises par Donie. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Desserts & Confiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Compotée de rhubarbe aux fraises

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

6 personne/s

600 g de rhubarbe épluchée
300 g de fraises
100 g de sucre blond ou roux
quelques feuilles de verveine citronnelle
amandes effilées

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6

30min

Preparation 20min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Facile Naturel Rapide Economique Printemps Végétarien Alimentation pour enfants Sans œufs Alimentation sans gluten Alimentation sans lactose Brunch Déjeuner Goûter En-cas Dessert

La préparation de la recette

Eplucher la rhubarbe et la couper en petits tronçons ; les placer dans une passoire et saupoudrer de sucre. laisser dégorger 2h.

Verser la rhubarbe préparée dans le bol du thermomix et cuire 10 min 80° vitesse 2.

Pendant ce temps, laver les fraises, les découper si elles sont trop grosses.

Mixer la rhubarbe cuite 1 minute vitesse 6 pour éliminer les fils puis incorporer délicatement les fraises dans la compote encore chaude à l'aide de la spatule.

verser dans un plat ou dans des verrines et parsemer de feuilles de verveine ciselées et d'amandes effilées.

Placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Accessoires dont vous avez besoin

Spatule
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Bol complet
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Astuce

Pour davantage de gourmandise, servir cette copotée avec une chantilly de coco.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."