COBBLER AUX POMMES ET SPECULOOS par minidodo. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Desserts & Confiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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COBBLER AUX POMMES ET SPECULOOS

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

4 portion/s

PATE COBBLER:

125g de farine
1 c. à café rase de levure
60g de lait
80g de sucre
60g de beurre
1 blanc d'oeuf

CRÈME AUX SPECULOOS :

500g de lait
1 c. à soupe de maïzéna
80g de sucre
2 oeufs
6 spéculoos

4 pommes

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6

50min

Preparation 15min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9

La préparation de la recette

CRÈME AUX SPECULOOS:

Epelucher et couper les pommes en dés. Les déposer dans des ramequins passant au four.

Mettre tous les ingrédients de la crème dans le bol et mélanger 6sec / V6.

Programmer ensuite 8mn / 90' / V3.

Repartir la crème sur les pommes.

PATE COBBLER:

Mettre tous les ingrédients dans le bol sauf le lait et programmer 30sec / V4.

Toujours vitesse 4, ajouter le lait progressivement par le trou du couvercle et poursuivre 30sec / V4.

'Repartir le COBBLER sur les pommes et la crème aux Speculoos.

Cuire 35mn dans un four préchauffé à 180'

Accessoires dont vous avez besoin

Spatule
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Bol complet
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Astuce

Le COBBLER ressemble à une PATE a crumble mais en plus moelleuse.

Varier les fruits selon les envies, les goûts et les saisons

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."