Chessecake aux citrons par Sisouch75. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Desserts & Confiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Chessecake aux citrons

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Ingrédients

12 portion/s

Chessecake aux citrons

300 gramme biscuit sec, Speculos
80 gramme beurre doux
3 citrons jaunes
500 gramme mascarpone
250 gramme fromage, Philadelphia
380 gramme lait concentré sucré
5 c. à soupe sucre
4 feuilles de gélatine alimentaire

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6

12h 30min

Preparation 30min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 6
  
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
9
Dessert Gâteaux

La préparation de la recette

La base de biscuits

Mettre 80g de beurre dans le bol et faire fondre"mixer" 2min/50°/vitesse 2.

Ajouter 300g de biscuits de type speculos et concasser mixer

10sec/vitesse 8.

Verser le contenu dans un moule et bien tasser la base. Puis réserver au frais !!!!

Laver le bol

La crème mascarpone

Zester 3 citrons et réserver.
Presser les 3 citrons et reserver.

Dans le bol insérer le fouet et mettre 500g de mascarpone, 250g de Philadelphia, 380g de lait concentré, le zeste de citron, 20g de jus citron."mixer" 20sec/vitesse3.

Retirer le fouet

Étaler la préparation dans le moule.
Réserver au frais.

Coulis au jus de citron

Mettre 4 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

Mettre dans le bol le jus de citron, 5 cuillères de sucre.
mixer

8min/100°/vitesse 1

Ajouter la gelatine egoutee, puis mixer mixer

5sec/vitesse 6

Ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire jaune

Sortir le moule du congélateur et verser le coulis puis réserver au frais.

Bonne Appétit !!!!!!!

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."