Cheesecake par Ophélie et Mike. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Desserts & Confiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Cheesecake

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

6 personne/s

ingredients cheese

500 g fromage blanc, 20% matière grassre
60 g, farine
2 œufs
80 g, sucre
1 c à s de jus de citron
1 c à c d'extrait de vanille

ingrédients cake

125 g biscuite beurre, émiéttés
125 g spéculos, émiéttés
125 g beurre, fondu
1/2 c à c de muscade, râpée (facultatif)

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6

1h 15min

Preparation 30min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Dessert

La préparation de la recette

préparation cake

préchauffez le four à 170 °

tapissez de papier sulfurisé beurré un moule (fond amovible plus pratique)

mélanger les biscuits, la muscade et le beurre fondu avec le fouet.

tapissez le fond du moule de ce mélange en tassant bien

mettre au réfrigérateur

préparation cheese

séparez les blancs des jaunes et battez les blancs avec le fouet pour qu'ils soient bien fermes. Les mettre de côtés.

mélanger les jaunes avec tous les autres ingrédients dans le bol"Couvercle verrouillé" "Vitesse mijotage"

incorporez délicatement les blancs en neige

mettre sur la préparation du cake

faire cuire au four à pendant 45 min

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."