RECETTE THERMOMIX ®

1 Cake aux fruits secs

La préparation de la recette

1. Fendre et dénoyauter les dattes, les couper en morceaux ainsi que les figues sèches. Saupoudrer ces fruits de 2 c à s de farine et les secouer pour éliminer l'excédent.
2. Beurrer un moule à cake. Préchauffer le four à 200°C
3. Mettre le beurre dans le bol et mixer 8sec/Vit5, ajouter le sucre et 1 pincée de sel puis mélanger 15sec/Vit5. Le mélange doit être crémeux.
4. Ajouter les oeufs un par un par le trou du couvercle tout en laissant tourner à la vitesse 4, cela vous prendra environ 30secondes. Ajouter la farine, la levure et le zeste râpé d'orange puis mixer 40sec/Vit4. Parfumer d'arôme vanille, de rhum puis ajouter les dattes, les figues et les noix et mélanger 20sec/Vit1/"Sens de rotation" .
5. Verser cette pâte dans le moule. Enfourner, baisser aussitôt la température à 150°c. Laisser cuire 50 min. (j'ai rajouté 10 min à 160°C) parce que mon four est vieux.
6. Vérifier la cuisson en enfonçant une lame de couteau d'office au centre du gâteau: elle doit ressortir sèche.
7. Laisser le cake reposer 10 minutes avant de le démouler sur une grille. Attendre qu'il soit complètement refroidi pour le couper en tranches.