Buche Ferrero Rocher par Karine29615. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Desserts & Confiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Buche Ferrero Rocher

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Ingrédients

10 portion/s

Génoise

4 oeufs
120 gramme sucre
1 c. à café rase vanille
80 gramme farine
30 gramme maizena
1/2 paquet levure chimique

Chantilly Ferrero Rocher

250 gramme mascarpone
250 gramme crème fraîche liquide
40 gramme sucre glace
14 ferrero rocher

Décoration

Nutella ou chocolat noir

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6
7

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Dessert

La préparation de la recette

Génoise

Mettre le fouet dans le bol. Mixer les oeufs, le sucre et la vanille 10 min à 37, vit 3. Ajouter le reste des ingrédients et mixer 1 min, vit 2,5.
Verser dans un moule Flexipan et cuire 12 minutes à 385F.
Réserver.

Chantilly

Mettre le fouet dans le bol rincé et séché.
Mixer le mascarpone, et la crème 2min, vit 3. Surveiller la prise de la chantilly!
Ajouter le sucre et mixer 30 min, vit 3,5.
Réserver.

Mixer les Ferrero rocher 15 sec, vit 10.
Les mélanger à la crème Chantilly.
Réserver.

Montage

Chemiser le moule à buche d’un rectangle de génoise de 27,5×18,5cm. Garder les deux autres bandes formées lors du découpage.
Mouiller au pinceau d’un jus d’orange.
Ajouter la moitie de la crème chantilly au Ferrero Rocher.
Recouvrir d’une bande de génoise (la plus petite).
Ajouter la 2e moitié de crème.
Recouvrir avec la 2e bande de génoise (la plus grande).
Congeler pour mieux démouler.

Décoration

Recouvrir de 5-6 cas de Nutella tiédi ou de chocolat noir fondu. Striller à la fourchette.

Accessoires dont vous avez besoin

Spatule
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Bol complet
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Astuce

Vous pouvez la préparer en avance et la laisser décongeler au réfrigérateur la veille de votre repas.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."