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Bûche façon tiramisu de Nöel et son insert surprise


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Ingrédients

6 portion/s

Bûche façon tiramisu de Nöel et son insert surprise

  • 2 oeufs moyens (53-63 g)
  • 50 g de sucre en poudre
  • 250 g de mascarpone
  • 6 cookies pépites de chocolat ou chocolat (réalisé au thermomix )
  • 1 pincée de cannelle en poudre
  • 10 g de wisky
  • 10 g de sirop de canne
  • 5/6 ferrero rocher

  • moule à bûche ou à cake
  • 6
    1h 40min
    Preparation 1h 40min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette

  1. Mettre les jaunes d'oeufs et 50 g de sucre dans le bol, mélanger 30 sec / vitesse 3.
    Ajouter le mascarpone et mélanger 30 sec / vitesse 4. Réserver dans un récipient. Laver et sécher le bol.
    Insérer le fouet, mettre les blancs d'oeufs dans le bol, et fouetter 3 min / vitesse 3.5. Incorporer délicatement cette préparation à la précedente à l'aide d'une maryse.
    Verser dans le moule la moitié de la préparation, mettre les ferroro et recouvrir avec le reste. Réserver au congelateur 1 heure.

    Mettre les cookies dans le bol avec 1 pincée de cannelle, le wisky et le sirop de canne. Mixer 5 sec / vitesse 5.
    Etaler sur la préparation au mascarpone. Placer de nouveau au frais 30 min.

    Démouler la bûche et décorer selon vos envies.
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Fouet
    Fouet
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  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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Astuce

Moule à bûche ou un moule à cake


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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