Buche de Noél a la créme patissiére par mamymone. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Desserts & Confiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Buche de Noél a la créme patissiére

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

8 portion/s

génoise

3 oeufs entiers
3 jaunes d'oeufs
les 3 blancs d'oeufs, + 1 pincée de sel
200 gramme de sucre en poudre
150 gramme de farine, + 1 pincée de sel
1 paquet de sucre vanillié

la créme patissiére

250 gramme de beurre mou
3 / 4 gouttes d'arôme, citron / pistache / amande / etc ...

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6

30min

Preparation 15min

Temps de cuisson
7

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 31
9

La préparation de la recette

génoise

inserer le fouet mettre les blancs d'oeuf + le sel dans le "Couvercle verrouillé" 4 mn vt 3.5 reserver

mettre les oeufs + les jaunes le sucre & le vanillié dans le "Couvercle verrouillé" 2 mn vt6

ajouter la farine & le sel 10s vt3

hors du "Couvercle verrouillé" ajouter les blancs en neige délicatement

beurrer un moule rectangulaire de 30 x 40 cm mettre la pate & cuire 15mn a 200°

créme patissiére

recette du livre " a table " les incrédients x par 2

laisser un peu refroidir la créme puis ajouter le beurre mou en morceaux & les gouttes d'arome bien mélanger pour obtenir une creme lisse mettre au frigo

a la sortie du four démouler la génoise sur un linge humide la rouler avec & laisser refroidir

dérouler votre gateau le fourrer avec la créme refroidie le reformer en buche & décorer

Accessoires dont vous avez besoin

Fouet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."