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Ingrédients
8 portion/s
Bûche au chocolat facile est rapide
- 4 oeuf moyen (53-63 g)
- 100 g sucre en poudre
- 90 g beurre doux
- 50 g farine blanche type 45
- 50 g maizena
- 5 goutte extrait naturel de vanille
- 200 g chocolat noir
- 180 g crème liquide, 30-40% m.g.
- sucre glace
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6
42min
Preparation 30minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
-
La recette est créée pour
TM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette
- Pour le gâteau roulé :
Préchauffer le four à 170°Mettre le fouet dans le Thermomix. Casser les oeufs dans le bol et ajouter le sucre.Programmer 10 min / 50° / vit 3Ajouter 50 g de beurre.Programmer 1 min 30 / 50° / Vit 3Ajouter la farine, la maïzena et l'extrait de vanille.Programmer 1 min / vit 3Verser la préparation sur une plaque allant au four et recouverte de papier sulfurisé.Laisser cuire 10 / 12 minUne fois sortie du four, déposer le gâteau sur un torchon humide et enlever le papier sulfurisé.
Pour la ganache :
Mixer 200g de chocolat 10 sec / vit 10
Ajouter les 20 cl de crême liquide et mélanger 4 min / 50° / vit 3
Racler les parois du bol et incorporer 40 g de beurre. Mélanger 1 min / 50° / vit 3.
Laisser reposer quelques minutes.
Dérouler le biscuit roulé et étale dessus la ganache. Le rouler de nouveau et le poser sur un plat. Rabattre sur le gâteua la ganache qui a coulé et parsemer de sucre glace.
Laisser au frigo quelques heures.
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Accessoires dont vous avez besoin
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Fouet
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Spatule
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Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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