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BROOKIE (un cookie croquant sur un brownie fondant)

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Ingrédients

8 personne/s

Pour le Brownie

  • 200 g chocolat noir
  • 75 g beurre
  • 100 g sucre
  • 75 g farine
  • 2 oeufs
  • 50 g noix de pécan

Pour le Cookie

  • 120 g sucre roux
  • 120 g Beurre demi-sel
  • 170 g farine
  • 5 g levure chimique
  • 100 g pépites de chocolat
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La préparation de la recette

  1. Préchauffer le four  à 180°. Sortir le beurre du frigo.

    On commence par faire le brownie : 

    1) Mettre le beurre dans le Couvercle verrouillé et programmer 2min30, 80°, Vitesse mijotage. Le beurre doit être intégralement fondu.

    2) Ajouter le chocolat et programmer 2 min 100° Vitesse mijotage

    3) Ajouter le sucre, la farine et les Oeufs. Ôter le gobelet et mixer 20 sec vit 4. Ajouter les noix de pécan et programmer 10 sec Sens de rotation

    4) Déposer une feuille de papier sulfurisé au fond de votre moule puis  mettre la préparation dans le moule.

    Laver le bol du Thermomix.

    On continue avec le cookie : 

    1) Mettre le beurre et le sucre roux dans le Couvercle verrouillé, programmer 30 sec vit 2, puis 30 sec 37° Vit 2 et enfin 30 sec vit 3. 

    2) Ajouter l'œuf, programmer 30 sec vit 3 tout en mélangeant à l'aide de la spatule. Racler les bords du bol. 

    3) Ajouter la farine et la levure. Programmer 20 sec vit 5. 

    Déposer cette préparation au déçu du brownie. Dispercer des pépites de chocolat sur l'ensemble de la préparation.

    Mettre le tout au four. Au bout de 20 min de cuisson, surveiller cette dernière toute les 10 min. (La cuisson dépend de votre four : pour moi il faut 40'min !) 

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Gobelet doseur
    Gobelet doseur
    acheter maintenant
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Astuce

Laisser refroidir pour que le cookie devienne craquant à l'exterieur. Servir avec une crème anglaise c'est un délice ! 

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Merci pour cette recette au top !!! Tout le monde...

    Soumis par benoitsabrina le 30. novembre 2020 - 00:27.

    Merci pour cette recette au top !!! Tout le monde s'est régalé !
    30 minutes de cuisson c'était parfait dans mon four.
    J'ai fait dans un moule à charnière de 26cm, ça a fait une dizaine de parts.
    A refaire ! 😋

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  • Je l'ai fait sous forme de muffins, c'est super...

    Soumis par myleneg le 21. janvier 2018 - 11:07.

    Je l'ai fait sous forme de muffins, c'est super bon.

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  • Bonjour,...

    Soumis par Didan le 18. mars 2017 - 11:12.

    Bonjour,

    Merci pour cette recette. Essayée hier, nous nous sommes régalés: le côté moëlleux du Brownie associé au croquant du Cookie est savoureux. Impeccable pour un goûter ou faisant partie d'un assortiment pour un café ou un thé gourmand Il est important de ne pas oublier l'oeuf pour la réalisation du cookie.

    Sans crème anglaise, c'est déjà une réussite pour le palais et les papilles... Alors avec, qu'est ce que cela doit être !!!

    A refaire sans hésitation...

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  • Ce gateau est une tuerie !!...

    Soumis par Shana25 le 25. février 2017 - 16:38.

    Ce gateau est une tuerie !!

    Je l'ai fait à midi pour mes 3 neveux et il a fait l'unanimité : "Mmmm c'est délicieuuuuux"

    Merci pour le partage !

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  • Il est excellent ! 30 minutes de cuisson suffisent...

    Soumis par manulag39 le 1. octobre 2016 - 10:35.

    Il est excellent ! 30 minutes de cuisson suffisent pour ma part

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  • Effectivement il manquai

    Soumis par princesse fiona le 1. septembre 2016 - 17:10.

    Effectivement il manquai l'œuf du cookie mais moi je ne l'ai pas oublié! 

    Recette faite hier pour une copine et franchement une tuerie!!!!!!!!!!!!!! Avec une petite crème anglaise! Excellent et rien à redire! La prochaine fois je le teste en individuel! Merciiiiiii

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  • En cours de cuisson j'ai hâte

    Soumis par toscanette le 20. août 2016 - 19:21.

    En cours de cuisson j'ai hâte de goûter

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  • Très juste merci 

    Soumis par Amaf54 le 18. août 2016 - 18:27.

    Très juste merci 

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  • Bonjour Dans le descriptif

    Soumis par Emi111822 le 16. août 2016 - 13:22.

    Bonjour

    Dans le descriptif des ingrédients vous avez oublié l'oeuf du Cookie 

    Commande semaine 29 (23 juillet 2016)Sms confirmation de commande semaine 31 (5 aout 2016)Sms ups le 10 août indiquant une livraison le 11 août 

    Mise à jour sur le lien livraison le 10 août 10 aout 11h, il est dans ma

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