RECETTE THERMOMIX ®

1 BAGHRIRS Crèpes aux mille trous

La préparation de la recette

BAGHRIRS

Mettre dans le bol le levure boulangère ajouter quelques cuillères à soupe d'eau tiède (sans mélanger) ajouter le sucre semoule




Fermer le bol et laisser buller la levure pendant 15/20mn 37°(elle devra gonfler et mousser).




Dans le bol ajouter la semoule, la farine, le sel et la levure chiimique, le reste de l'eau.




Mixer le tout 2/3 mn vitesse 5




Vérifier la texture de la pate en ajoutant de l'eau, la pate est légèrement plus épaisse qu'une pate à crepe française, la pate doite être onctueuse et velouté comme une crème.




Couvrir le bol d'un torchon propre et laisser reposer la pate pendant 2 h heures dans un endroit tiède (four à 35° par exemple)




Juste avant la cuisson remuer le liquide




Les Baghrirs ne se cuisent que d'un coté. Ne pas les retourner




Ne pas les empiler les uns sur les autres, à moins de les napper et  miel et de beurre ou de la napper de beurre fondu au pinceau




Déguster bien chaud