Forum Le dimanche 15 mai de l'an de grâce 2011...

café noir wrote:

Ce soir, c'est un peu le marathon à la maison...

Le foie gras est entrain de décongeler...

J'ai préparé le tarama façon Marie... j'ai goûté excellent... mis au frigo dans des bocaux... et je pense le présenter avec quelques oeufs de saumon en déco sur les toasts...

Les petites bouchées pralinées de Corinne sont au frigo... c'est la troisième fois que je les faits... cette fournée est réservée pour Noël

Le caramel au beurre salé façon fudge est entrain de finir sa cuisson... on adore...

Et dernièrement, je vous ai piqué aussi l'idée de la gelée de gewurztraminer... 3-4 pots réalisés...  je pense que ça va plaire avec le foie gras...

J'avais aussi dans l'idée de préparer le pain d'épices de Noël mais je n'ai pas trouvé de 4 épices, il n'y en avait plus... alors je ne sais pas les proportions pour le remplacer...  et je ne sais pas si j'aurai le temps de le faire...

Je pense préparer aussi les chocolats, ganache caramel,  qui est prête au frais... et l'enrobage de mes orangettes pas encore fait...

Je ne sais plus où donner de la tête... mais je me suis posée... je suis crevée...

Pour ce soir, je termine juste les caramels... On verra demain...

Au fait, ça y est le 2ème bol Momo est commandé

Super Babeth, Momo et toi avez bien travaillé

Repos bien mérité et une bonne nuit

Quand tu auras ton deuxième bol, tu vas t'éclater

Merci

Coucou les filles,

Moi aussi pas trop le temps en ce moment, je pianote plus sur les boutons de momo que sur l'ordi.

Mes mendiants sont faits et les biscuits vitraux, demain je vais essayer les décos meringues, des mini pizzas et des petits moelleux feta-olives et finir d'emballer les cadeaux.

Bonne nuit à tous et toutes faites de beaux rêves

bonjour tout le monde

marie je crois qu on est encore les prems debout

hier j ai fait des macarons je n ose mème pas mettre la photo on dirait un tas de macarons pazs gonflés pas de collerettes je pense que j ai ratè quelque chose au bout d une heure ils n avaient pas croutés du tout bizarre d habitude je les réussis je vais recommencer ce matin avec ta recette je vais en plus faire ma buche au chocolat je crois

bonne journée à tout le monde il va falloit continuer car on à raté la fin du monde

bon courage marie pour ces moments difficiles je pense bien à toi car je suis passée par là il n y à pas longtemps en plus à cette période c est difficile car à coté tout le monde est en joie

essaie quand mème de te reposer un peu bonne journée

Bon courage Marie en cette période difficile. Je t'envoie de tendre bisous.

Bon courage les filles d'avoir perdu un proche pendant cette période de fêtes, essayez de profitez de Noël avec vos proches. Bises

Pour les macarons, moi aussi ratés la semaine dernière, pas de collerette alors que trois jours avant, elles étaient belles et c'est ma grand fille qui avait macaronné! Elle va finir par me dépasser!

Bonne journée.

moi je dirai oui pour la buche la veille tu la gardes dans ton torchon roulée et tu la garnie de lemond curd le jour mème puis de la meriigue

bonne journée corinne

Marie je pense bien à toi

Courage et profites des petits qui adoucissent nos peines

Bises

Marie, une grosse pensée toute particulière pour toi ! si seulemlent on pouvait t'apporter un peu de réconfort !

La vie continue malgré tout et ta soeur a raison, tu dois faire Noël avec ta famille.Les petits ne comprendraient pas !

Je t'embrasse, bon courage pour les jours difficiles encore , à venir !

Bon Courage Marie. Ta soeur a raison tes petits bouts ont besoin de toi pendant les fêtes. Je t'embrasse

Bon courage Marie, je pense bien fort à toi, c'est dur de perdre un proche et de ne rien laisser paraître aux petits. Gros bisous

Sameva wrote:

café noir wrote:

Ce soir, c'est un peu le marathon à la maison...

Le foie gras est entrain de décongeler...

J'ai préparé le tarama façon Marie... j'ai goûté excellent... mis au frigo dans des bocaux... et je pense le présenter avec quelques oeufs de saumon en déco sur les toasts...

Les petites bouchées pralinées de Corinne sont au frigo... c'est la troisième fois que je les faits... cette fournée est réservée pour Noël

Le caramel au beurre salé façon fudge est entrain de finir sa cuisson... on adore...

Et dernièrement, je vous ai piqué aussi l'idée de la gelée de gewurztraminer... 3-4 pots réalisés...  je pense que ça va plaire avec le foie gras...

J'avais aussi dans l'idée de préparer le pain d'épices de Noël mais je n'ai pas trouvé de 4 épices, il n'y en avait plus... alors je ne sais pas les proportions pour le remplacer...  et je ne sais pas si j'aurai le temps de le faire...

Je pense préparer aussi les chocolats, ganache caramel,  qui est prête au frais... et l'enrobage de mes orangettes pas encore fait...

Je ne sais plus où donner de la tête... mais je me suis posée... je suis crevée...

Pour ce soir, je termine juste les caramels... On verra demain...

Au fait, ça y est le 2ème bol Momo est commandé

 

 

eh bien , tu n'as pas chomé !  Depuis quelques jours,que de bonnes choses sont confectionnées avec amour dans nos maisons !

J'ai fait ma corvée de déveinage des foies et la terrine est prête à être mise au four demain matin,quand ils se seront bien imprégnés de la marinade au Porto blanc.J'ai fait aussi quelques perles de jus de citron pour mettre sur les huîtres et sur les toasts de saumon.Demain ,si je trouve des figues,je ferai un peu de chutney ...sinon une confiture d'oignons.

Merci pour la vidéo Sameva, ça m'intéresse aussi, tous les trucs sont bon à prendre et c'est super pour décorer et épater les convives.

Marie ....je pense bien à toi en ce moment difficile...on ne devrait avoir que des jours heureux mais helas ...profite bien de tes petits ...bisous

Coucou tout le monde,

Comme vous toutes, je suis à fond dans le "tinymce_custom_buttons.locked"

Après les pâtes de fruits, calissons, chocolats,  orangettes ces derniers jours "tinymce_custom_buttons.corn"

Jolycrèmes pour ce midi

A faire, pour Mardi:

Pain de mie extra :

http://www.espace-recettes.fr/recettes/pain-de-mie-extra/28552

Pain d'épices   :

http://www.espace-recettes.fr/recettes/pain-d%C3%A9pices-de-no%C3%ABl/182227

Mon chutney de dattes et citron vert :  (ma belle-fille en raffole )  

http://www.espace-recettes.fr/recettes/chutney-de-dattes-au-citron-vert-accompagnement-de-foie-gras/184080

Chutney de pommes de Coco :

http://www.espace-recettes.fr/recettes/chutney-de-pommes/184103

Allez Momo.... au boulot.... !    encore et encore

Jolynoise wrote:

Coucou tout le monde,

Comme vous toutes, je suis à fond dans le "tinymce_custom_buttons.locked"

Après les pâtes de fruits, calissons, chocolats,  orangettes ces derniers jours "tinymce_custom_buttons.corn"

 

Jolycrèmes pour ce midi

A faire, pour Mardi:

Pain de mie extra :

http://www.espace-recettes.fr/recettes/pain-de-mie-extra/28552

Pain d'épices   :

http://www.espace-recettes.fr/recettes/pain-d%C3%A9pices-de-no%C3%ABl/182227

Mon chutney de dattes et citron vert :  (ma belle-fille en raffole )  

http://www.espace-recettes.fr/recettes/chutney-de-dattes-au-citron-vert-accompagnement-de-foie-gras/184080

Chutney de pommes de Coco :

http://www.espace-recettes.fr/recettes/chutney-de-pommes/184103

Allez Momo.... au boulot.... !    encore et encore

 

 

bonjour joly je reconnais tes moules à chocolats ce sont des tup j ai les mèmes je fais souvent les bonitos dedans c est super bon je vois que tu as décoré momo pour noel tu lui as mis des boules

FRAMBOISE56 wrote:

Jolynoise wrote:

Coucou tout le monde,

Comme vous toutes, je suis à fond dans le "tinymce_custom_buttons.locked"

Après les pâtes de fruits, calissons, chocolats,  orangettes ces derniers jours "tinymce_custom_buttons.corn"

 

Jolycrèmes pour ce midi

A faire, pour Mardi:

Pain de mie extra :

http://www.espace-recettes.fr/recettes/pain-de-mie-extra/28552

Pain d'épices   :

http://www.espace-recettes.fr/recettes/pain-d%C3%A9pices-de-no%C3%ABl/182227

Mon chutney de dattes et citron vert :  (ma belle-fille en raffole )  

http://www.espace-recettes.fr/recettes/chutney-de-dattes-au-citron-vert-accompagnement-de-foie-gras/184080

Chutney de pommes de Coco :

http://www.espace-recettes.fr/recettes/chutney-de-pommes/184103

Allez Momo.... au boulot.... !    encore et encore

 

 

bonjour joly je reconnais tes moules à chocolats ce sont des tup j ai les mèmes je fais souvent les bonitos dedans c est super bon je vois que tu as décoré momo pour noel tu lui as mis des boules

Coucou Anne-Françoise, oui ce sont bien des moules Tupp (prêtés par une copine !!!, mon mari n'est pas très inspiré par ce genre de moules après un essai (par moi  peu concluant : les chocolats avaient un goût de liquide vaisselle : beeeeerrrrk )   Cettte fois-ci impeccable

Pour Momo, oui le pauvre je l'ai habillé ! il était un peu frustré et commençait à "avoir les boules" , alors je lui en ai mis quelques-unes autour du cou !! J'avais trop peur qu'il se mette en grève ou qu'il disparaisse comme celui d'Andy ! T'imagines, juste avant Noël :O

solmar wrote:

Jolynoise wrote:

Coucou tout le monde,

Comme vous toutes, je suis à fond dans le "tinymce_custom_buttons.locked"

Après les pâtes de fruits, calissons, chocolats,  orangettes ces derniers jours "tinymce_custom_buttons.corn"

 

Jolycrèmes pour ce midi

A faire, pour Mardi:

Pain de mie extra :

http://www.espace-recettes.fr/recettes/pain-de-mie-extra/28552

Pain d'épices   :

http://www.espace-recettes.fr/recettes/pain-d%C3%A9pices-de-no%C3%ABl/182227

Mon chutney de dattes et citron vert :  (ma belle-fille en raffole )  

http://www.espace-recettes.fr/recettes/chutney-de-dattes-au-citron-vert-accompagnement-de-foie-gras/184080

Chutney de pommes de Coco :

http://www.espace-recettes.fr/recettes/chutney-de-pommes/184103

Allez Momo.... au boulot.... !    encore et encore

 

 

Waouhhh ! J'en veux, j'en veuuuuuuux !!!! Trop beau ! Et très fière d'être un peu à ta table !!! 

Oui  ma Coco, je vais d'ailleurs en refaire, c'est tellement vite fait et tellement bon

MARIEBEL wrote:

Bonjour Anne Françoise. Ah oui, je suis debout depuis 4h. A mon tour d'être endeuillée, puisque mon beau frère est décédé hier soir à 18h. J'étais au CHU avec ma soeur et mon neveu. Difficile moment...

Pour tes macarons, il faut tenir compte du temps (extérieur). Avec l'humidité, j'attends 3h pour être sûre d'avoir un bon croûtage sinon pas de collerettes. J'en ai fait environ 120 coques pour Noël, je les ai congélées, et je vais en garnir quelques unes pour mes petits qui adorent ça. J

e ne bosse pas avant le 29, ça va me faire du bien car je suis un peu fatiguée. Je vais cuisiner pour me détendre. Je reçois le 24 et le 25. Sans doute la sépulture le 26, mais ma soeur ne veut pas que j'annule, pour mes petits enfants qui ne comprendraient pas. Donc, comme tu dis, continuons. Bonne journée et bonnes fêtes "malgré tout". Bises.

 

Je suis de tout coeur avec toi et ta soeur c'est triste surtout en cette période , mais la vie doit continuer  ( mon papa est parti au mois de mai et j'y pense tres tres souvent ) passe des bonnes fetes avec tes petits , ils apportent la joie !!!

Coucou les filles et les gars,

A la bourre, pas trop le temps de lire les com...

Quelqu'un peut-il me dire quelle recette de truffes est la meilleure, je crois que l'une d'entre vous les réaliser sans beurre...

Pourriez-vous me dire laquelle vous faites ?

Merci

Bonjour Marie,

Je viens de lire la triste nouvelle...

Je vous souhaite bon courage à ta soeur, à toi et à tes proches...

C'est vrai que la perte d'un proche est difficile... et avec les fêtes de Noël, ça n'arrange rien.

Bon courage...

         Bon courage Marie toutes mes pensées vont

        vers toi et ta famille.

                                     amities bizz

Toutes mes pensées pour toi et ta famille Marie

Bises

Aneth

FRAMBOISE56 wrote:

Jolynoise wrote:

Coucou tout le monde,

Comme vous toutes, je suis à fond dans le "tinymce_custom_buttons.locked"

Après les pâtes de fruits, calissons, chocolats,  orangettes ces derniers jours "tinymce_custom_buttons.corn"

 

Jolycrèmes pour ce midi

A faire, pour Mardi:

Pain de mie extra :

http://www.espace-recettes.fr/recettes/pain-de-mie-extra/28552

Pain d'épices   :

http://www.espace-recettes.fr/recettes/pain-d%C3%A9pices-de-no%C3%ABl/182227

Mon chutney de dattes et citron vert :  (ma belle-fille en raffole )  

http://www.espace-recettes.fr/recettes/chutney-de-dattes-au-citron-vert-accompagnement-de-foie-gras/184080

Chutney de pommes de Coco :

http://www.espace-recettes.fr/recettes/chutney-de-pommes/184103

Allez Momo.... au boulot.... !    encore et encore

 

 

bonjour joly je reconnais tes moules à chocolats ce sont des tup j ai les mèmes je fais souvent les bonitos dedans c est super bon je vois que tu as décoré momo pour noel tu lui as mis des boules

Oh Joly qu'ils sont jolis Bravo. On va tellement vendre dans notre boutique qu'on sera obligé d'en ouvrir d'autres du nord au sud et d'ouest en est

Pour ce qui est de momo, il a de jolies boules. Le voilà prêt à passer les fêtes avec vous. Il mériterait bien d'avoir une place à la table des convives. Surtout ne pas dire qu'il est notre amant

Quelqu'un peut-il me dire quelle recette de truffes est la meilleure, je crois que l'une d'entre vous les réaliser sans beurre...

Pourriez-vous me dire laquelle vous faites ? SVP

Merci

coucou les filles...je constate que tout le monde bosse dans sa cuisine

hier j'ai fait des macarons et bien "raté de chez raté" comme Framboise (si je ne me trompe pas )...on dirait des langues de chats ...ils sont restés  plats .....je n'ai rien compris .....il n'y aura pas de macarons pommes boudins j'ai la flegme de refaire

je vois que plusieurs vont tenter la buche meringuée...suspens là aussi ....je n'ai pas mis la photo de mes bonhommes de neige ....pas douée pour le dessin la Pat...pas grave j'en mange un de temps en temps

bon je vais faire des petits palmiers chorizo olives à la place de mes macarons ...bon courage pour vos préparations

J'ai aussi tenté les macarons hier, grosse cata , c'est raplapla de chez raplapla ! Mais comme je vois que je ne suis pas la seule , je vais réessayer , mais pas dans l'immédiat .

Du coup j'ai fait ce matin des ronds de saint nicolas .

Bonne journée à tous.

KELDAN

Marie parlait de temps trop humide...c'est curieux nous sommes dejà trois à avoir eu le même probleme ....normalement j'arrive...ils ne sont pas parfaits mais là c'est comme tu dis "la cata"

 Voilà ce que dit Marie dans une de ces recettes .....

. Ne pas trop mélanger car une pâte liquide donnerait des macarons "raplapla".

ça vient peut etre de cela ....je n'en fais pas assez souvent

Pour moi , c'était une grande première !

J'ai pourtant veillé à ca que ça ne soit pas trop liquide . bon on va mettre ça sur le compte de l'humidité   

Du coup je ferai mieux la prochaine fois 

Je file cuire mes ronds de saint nicolas . qui eux ne craignent pas l'humidité.

  Merci Isabelle, pour ta recette... que je vais essayer c'est sûr dès que possible...

A bientôt sur le fil des com...

salut tout le monde, un petit coucou pour vous dire combien je suis dégoutée : j'ai voulu faire fondre du chocolat pour faire des mendiants et autres gourmandises et là, la cata : mon Victor ne chauffe que très peu, au lieu de 5 mn, j'ai dû mettre 1/2 heure pour faire fondre une tablette. je suis trop déçue, comment je vais faire tout ce que j'avais prévu? et aussi, combien ça va me coûter cette hustoire, car il a 2 ans 1/2, alors finie la garantie...

il me semblait bien qu'il chauffait moins, surtout que je faisais mes jolycrèmes, des fois, il fallait prolonger le temps, maintenant, j'en suis sûre. je referai un autre essai demain, ce soir, j'ai trop le moral dans les chaussettes!

bonne continuation à tous et toutes, bonnes fêtes, attention aux abus et doucement avec la soucoupe les filles!!!!!

Sandrine ..quelle cata juste quand il faut que ça marche tous les jours

Isabelle...merci pour ta recette je n'avais pas encore fait mes truffes...je vais essayer ...si j'ai le temps ....quand on veut tout faire son repas du debut à la fin ....ça occupe

je vais reessayer, quelqu'un peut-il me dire au bout de combien de temps on arrive à chaque T°? je l'ai lu quelque part mais je ne sais plus où, il me semble que c'était Françoise d"Orgeval qui avait donné ces chiffres mais je me trompe peut-être. en attendant, je croise les doigts!

merci d'avance.

à tout à l'heure

je viens d'essayer, avant, j'ai tout débranché, comme pour un reset puis, j'ai comparé avec tes données et ô miracle, ça remarche, à quelques secondes près!

merci, sans toi, je n'aurai pas essayé ce soir et j'aurai dormi avec cette catastrophe en tête.je vais continuer mes chocolats. Il me semble pourtant que j'ai bien appuyé comme il faut, dans l'ordre mais bon, ce n'est pas grave, ça marche. Merci encore pour ta momo attitude!!!!

à bientôt

Hello Sandrine, Momo a eu un coup de fatigue !

Il va repartir de plus belle pour faire tes chocolats !

Bons préparatifs de Noël

Super Coco !!!

bon courage dans cette épreuve une grande pensée pour les tiens et soutiens

marjeanat wrote:

Pat et 

Ben dites donc les filles ça usine dur dans vos chaumières et les résultats sont là ( sauf pour les macarons) je voulais en faire du coup je crois que je vais m'abstenir.

Je n'ai pas arrêté aujourd'hui , fais une fournée de calissons : trop collants, du coup j'ai refais le paton et cette fois-ci impec, il me reste à les glacer demain, je viens de terminer mes bouchées pralinoises de Coco ( je les adore) et c'est simple à faire et surtout rapide.

 mes foie gras se reposent depuis jeudi soir , le chutney est fait, je suis restée sur le chutney de mangue mais l'année prochaine je tente celui de Joly il me parle bien et de plus il est original.

J'ai fais des minis feuilletés que je vais remplir d'escargots ( le beurre est prêt également) Demain je ferai les makis de saumon de Marjenat.

Je vais faire ma bûche demain je suis d'accord avec Marie il faut que ça s'imprègne des saveurs. Pour l'imbiber je vais faire un sirop que je vais aromatiser au limoncello, tu vas procéder de cette façon Coco ou tu humidifie seulement avec le limoncello ?

Le jour J il me restera la viande, les légumes et ma chantilly roquefort pour mes magrets séchés. j'aurai moins de travail à faire.

J'suis vannée. Et il me reste une ou deux bricoles à empaqueter et je serai fin prête !

je vous fais de grosses bises et particulièrement pour celles qui ont de la peine en ce moment.

A bientôt mes chères amies, et continuez à nous ravir les yeux avec vos belles et ( surtout bonnes réalisations).

ethiopic wrote:

Bonsoir les filles, puisque tous les garçons ont déserte, semble t'il ?

J'ai cuisiné une bonne partie de la journée, et vu le temps qu'il fait ici (pluie et vent) j'étais mieux à la maison.

Papa est parti avec les enfants faire leurs cadeaux de Noël : je vous explique. Chez mes parents, il est de tradition d'offrir un cadeau à chacu de ses parents et de ses frères et soeurs pour une somme très modique. De mon temps, c'était 10 francs. Aujourd'hui, avec mes frères, nous perpétuons la tradition et chacun dispose de 5 € pour offrir un présent à chacun. Et les enfants adorent offrir un petit cadeau à leur frère ou soeur. Par exemple, l'an dernier, Noa a choisi un jeu de 7 familles pour chacune de ses soeurs... Si vous les voyez réfléchir et choisir, c'est trop mignon ! Donc ils sont  partis à 15h et revenus à 19h15 fatigués mais heureux d'avoir choisi eux-mêmes ! A 20h00 tout le monde dormait...

Et moi pendant que j'étais seule, j'ai fait le Cristollen, mon lemon curd, des bouchées pralinées de Coco, un pain de mie pour emmener chez mes parents demain avec foie gras et chutney de figues, un velouté de légumes pour ce soir, des Jolycrèmes caramel et GM et des Flamby.

Et là je vais me faire couler un bon bain histoire de me détendre un peu !

Allez, à plus, peut-être avant d eme coucher...

Coucou Isa

Mignons tes enfants et leurs petits cadeaux

Super, voilà du bon travail ! Je ne peux pas en dire autant ! J'avais prévu de faire chauffer Momo cet après-midi et j'ai eu de la visite pendant....3 heures !! A suivi un appel tél de ma soeur et....l'heure de préparer le dîner est arrivé Quel rendement

Bon bain Isa !!! Cool .  Relax

MARIANNE27 wrote:

Ben dites donc les filles ça usine dur dans vos chaumières et les résultats sont là ( sauf pour les macarons) je voulais en faire du coup je crois que je vais m'abstenir.

Je n'ai pas arrêté aujourd'hui , fais une fournée de calissons : trop collants, du coup j'ai refais le paton et cette fois-ci impec, il me reste à les glacer demain, je viens de terminer mes bouchées pralinoises de Coco ( je les adore) et c'est simple à faire et surtout rapide.

 mes foie gras se reposent depuis jeudi soir , le chutney est fait, je suis restée sur le chutney de mangue mais l'année prochaine je tente celui de Joly il me parle bien et de plus il est original.

J'ai fais des minis feuilletés que je vais remplir d'escargots ( le beurre est prêt également) Demain je ferai les makis de saumon de Marjenat.

Je vais faire ma bûche demain je suis d'accord avec Marie il faut que ça s'imprègne des saveurs. Pour l'imbiber je vais faire un sirop que je vais aromatiser au limoncello, tu vas procéder de cette façon Coco ou tu humidifie seulement avec le limoncello ?

Le jour J il me restera la viande, les légumes et ma chantilly roquefort pour mes magrets séchés. j'aurai moins de travail à faire.

J'suis vannée. Et il me reste une ou deux bricoles à empaqueter et je serai fin prête !

je vous fais de grosses bises et particulièrement pour celles qui ont de la peine en ce moment.

A bientôt mes chères amies, et continuez à nous ravir les yeux avec vos belles et ( surtout bonnes réalisations).

Bon boulot aussi Marianne ! Tous les Momos sont à fond dans nos cuisines

Tu mérites aussi un bon moment de relaxation et après :

tu vas trop vite corinne demain matin on aura des crampes

bonnne nuit à tout le monde

solmar wrote:

ça c'est les Momos flingueuses en préparation du réveillon !!!

C'est tout à fait ça Coco et Momo....il entonne, il entonne

165 messages à lire :

Je ne fais que passer en vitesse,

j en profite pour faire un clin d oeil à toutes les personnes de ce forum

vous êtes tous et toutes talentueux (euses) que de belles réalisations

je suis en admiration devant tout votre travail !!!! BRAVO

c est un pur bonheur de vous lire !!!!!!

Marie, je prends part à  l épreuve qui  t' affecte, bon courage à ta soeur

ainsi qu à ta famille surtout  dans cette période ou tout le monde devrait

être rassemblé!!! même si le coeur n y est pas, fête Noel comme il se doit pour le bonheur de tes petits !!!!! je t embrasse très fort

Sameva wrote:

ça y est ! je suis à bord,on survole une petite ville et je vois les éclairages publics et encore quelques lumières dans les maisons

La lumière, c'est la mienne, mais je ne vais pas tarder à aller me coucher, car j'ai des invités demain midi et Momo, lui il dort déjà

Bonne nuit