Forum Le dimanche 15 mai de l'an de grâce 2011...

Claude, dur de reprendre le boulot après ton super week-end, et très longue journée aujourd'hui ! Tu as dû rester au frais avec les petites

Tina, j'ai entendu que dans l'Est, il fait encore très chaud aujourd'hui ! J'espèr que tu mets un au-dessus de ton transat

Lelesne, tes courgettes roulées au jambon (sans Momo ) tu les fais, comme des endives, avec de la béchamel ???

J'me laisserais bien tentée par une tit' part de tarte à la rhubarbe...

ZoéZoé, comment se passent tes premiers repas made in Momo ????

Plus aucune nouvelle sur le forum de Guilou, Sylvie,Chantal, Nathalie... depuis un bon bout de temps ! J'espère que vous êtes toutes bien !

Et Michelle, toujours "à donf" ?

Bonjour la Compagnie !

Merci pour les infos du bavarois Marianne, et pour tes petites images Jolynoise, qui me font tjs bcp sourire.

Jolie aussi ta photo Evelyne-lise, je ne connais pas.

Leslenne, cette recette, c'est celle que j'essaie de vous "vendre" depuis l'anniv de mon chewi, qui a eu tant de succès (la recette, pas mon chewi... quoi que...   ) C'est excellent n'est-ce pas ?

Bonjour Zoezoe, je crois bien que nous ne nous étions pas encore croisées ?

Depuis hier nous avons une chaleur pas possible et pas un brin d'ombre ... incroyable : 37° ce jour ! Pourquoi n'y a-t-il jamais de juste milieu ? On passe de l'hiver à la canicule... pffff !!!!

Je viens de voir les premières images des inondations dans le Sud Ouest, ok... je la mets en veilleuse

Bon, je file voir mes haricots verts qui cuisent avec Momo. Je pense que je garderai ma cocotte minute

MarianneG...viens faire un tour

Ta recette est à l'honneur ce jour

Je vais dîner dehors

A tout à l'heure

Quand j'ai lu votre prose précédente Andy et Jolynoise, ça m'a fait furieusement penser à un des deux livres que je "lis" actuellement : "Madame de St Sulpice" d'Alphonse Boudard.  Sa description de la vie d'une tenancière de maison close (spécialisée dans les ecclésiastique) au début des années 1900 est un vrai délice. On dirait de l'"Audiard", avec une coquinerie de Pierre Perret !

http://www.babelio.com/livres/Boudard-Madame-De-Saint-Sulpice/61273

Resto Jolyoise ? J'ai cru comprendre dans tes messages précédents, que tu faisais une activité ce matin ? tu te défoules dans quoi ?

Jolynoise wrote:

MarianneG...viens faire un tour

Ta recette est à l'honneur ce jour

Oui j'ai vu! 

pas trop présente en ce moment, stressée pour problème perso. 

sinon, dimanche j'ai fait glace menthe chocolat, sorbet pêche de vigne (il m'en restait de l'année dernière) et tarte citron meringuée, j'ai galéré encore pour étaler la pâte! à la rentrée, je demande une formation cuisine ! 

en fait, j'ai vendu les merites de momo à ma  belle soeur

ce soir, j'ai fait quiche courgette saumon (recette du magasine "vie pratique gourmand". très bon. s'il n'existe pas encore sur l'espace recette, je l'y mettrai. ah non, zut! ce sera encore une recette de saumon! je doit plutôt me diversifier!

Bonne soirée à tous.

J'espère Gwemarana, que tes soucis ne sont pas trop graves.

Ah.. la tarte citron meringuée... c'est excellent mais long à faire je trouve ! Je l'ai tentée deux fois, la deuxième en faisant la pâte...pô une bonne idée, je reste sur mes pâtes toutes prêtes et etalées

Jolynoise wrote:

MARIANNE27 wrote:

Jolynoise wrote:

Merci pour tes explications Joly c'est certain il en faut pour tous les  goûts, j'ai par exemle horreur des oeufs en gelée justement parce qu'il y a de la gelée mais je ne ressens pas ça lorsque je me sert de l'agar agar.

Dans le Vaucluse il fait très chaud des orages sont annoncés, j'espère que ça ne fera pas de dégâts. Vendredi soir c'est la kermesse de Théo et le lendemain journée champêtre en famille ( normalement c'est pour la pentecôte qu'on se réunit mais vu le temps on a différé.

Chacun amène quelque chose et on passe une super journée. j'ai prévu ma salade de pâtes car mes neveux en sont fans et ils me la réclame à chaque fois. des grillades ( barbecue ) et je pense faire une tarte au citron, j'espère qu'il y aura d'autres desserts car il n'y en aura jamais assez pour tous.

Bonne soirée

 

Coucou Marianne,

Jolie présentation pour tes bavarois c'est alléchant ! dommage que je n'utilise ni gélatine, ni agar-agar, il y a beaucoup de recettes sur l'Espace, avec ces ingrédients (surtout de superbes gâteaux )

repassage : ok jusqu'à la prochaine fois dèjà une lessive qui sèche grrrrr !

Joly j'ai vu plusieurs fois que tu n'utilisais pas ni agar agar ni gélatine ? Si ce n'est pas trop indiscret pourquoi ? c'est dommage car comme tu dis ça limite pour certaines réalisations.

Coucou Marianne,

Je n'utilise pas de gélatine pour sa composition "tinymce_custom_buttons.soft"

Quant à l'agar-agar, j'en avais acheté et il est resté dans mon placard  ! tant et si bien qu'il était périmé ! Je ne suis pas sûre d'apprécier ce côté "gelée" comme dans les confitures, ni les mousses des bavarois (comme ceux des pâtissiers ) ! Je sais que je manque un peu d'ouverture d'esprit sur ce côté là, mais je n'arrive pas à m'y faire !

Nous sommes très "traditionnels", style bon gâteau bien ferme avec de la bonne crème pâtissière ou mousseline !

Cela dit, si on m'en offre une part, JE LA MANGE !  (bien trop gourmande la Joly )

Voilà Marianne, tu sais tout

Jolynoise wrote:

Claude, dur de reprendre le boulot après ton super week-end, et très longue journée aujourd'hui ! Tu as dû rester au frais avec les petites

Tina, j'ai entendu que dans l'Est, il fait encore très chaud aujourd'hui ! J'espèr que tu mets un au-dessus de ton transat

Lelesne, tes courgettes roulées au jambon (sans Momo ) tu les fais, comme des endives, avec de la béchamel ???

J'me laisserais bien tentée par une tit' part de tarte à la rhubarbe...

ZoéZoé, comment se passent tes premiers repas made in Momo ????

Plus aucune nouvelle sur le forum de Guilou, Sylvie,Chantal, Nathalie... depuis un bon bout de temps ! J'espère que vous êtes toutes bien !

Et Michelle, toujours "à donf" ?

 

 

Oui il fait trés chaud Joly, en ce moment j'ai 29,3° dans le salon, pas un gramme d'air, j'ai ouvert les fenêtres, l'une en face de l'autre ça ne change rien.  Du coup pas de transat même avec un parasol, j'ai pas mis le nez dehors, juste pour aller faire quelques courses en fin d'après-midi.

La Luciole wrote:

J'espère Gwemarana, que tes soucis ne sont pas trop graves.

Ah.. la tarte citron meringuée... c'est excellent mais long à faire je trouve ! Je l'ai tentée deux fois, la deuxième en faisant la pâte...pô une bonne idée, je reste sur mes pâtes toutes prêtes et etalées

pour la pâte je fais tout le temps celle du livre 100 façons c'est une pâte sablée qui est très bonne et il suffit pour l'étaler de la poser sur une feuille de papier cuisson, de recouvrir d'une autre feuille, je passe le rouleau pour étater et ensuite je dépose ma pâte dans mon moule avec le papier cuisson du dessous et je le laisse pour la cuisson, lorsque la tarte est refroidie je retire tout doucement le papier et voilà pas de problèmes, c'est nickel et simple comme tout !

gwemarana wrote:

Jolynoise wrote:

MarianneG...viens faire un tour

Ta recette est à l'honneur ce jour

j'espère que tes ennuis ne sont que passagers et que tout va rentrer dans l'ordre.

 

Oui j'ai vu! 

pas trop présente en ce moment, stressée pour problème perso. 

sinon, dimanche j'ai fait glace menthe chocolat, sorbet pêche de vigne (il m'en restait de l'année dernière) et tarte citron meringuée, j'ai galéré encore pour étaler la pâte! à la rentrée, je demande une formation cuisine ! 

en fait, j'ai vendu les merites de momo à ma  belle soeur

ce soir, j'ai fait quiche courgette saumon (recette du magasine "vie pratique gourmand". très bon. s'il n'existe pas encore sur l'espace recette, je l'y mettrai. ah non, zut! ce sera encore une recette de saumon! je doit plutôt me diversifier!

Bonne soirée à tous.

Je n'utilise pas non plus de gélifiants. Je n'ai pas confiance pour la gélatine et je n'aime pas trop la texture. J'essaye de limiter la crème fraîche (je n'en utilise pas dans mes recettes, et je diminue celle des recettes trouvées sur le net. Ca limite aussi beaucoup.

Les roulés, j'ai pris cette recette : http://familyscook.canalblog.com/archives/2013/05/25/27235141.html

Chaud, c'est bon, mais réchauffé c'est très moyen.

tina57 wrote:

Jolynoise wrote:

Claude, dur de reprendre le boulot après ton super week-end, et très longue journée aujourd'hui ! Tu as dû rester au frais avec les petites

Tina, j'ai entendu que dans l'Est, il fait encore très chaud aujourd'hui ! J'espèr que tu mets un au-dessus de ton transat

Lelesne, tes courgettes roulées au jambon (sans Momo ) tu les fais, comme des endives, avec de la béchamel ???

J'me laisserais bien tentée par une tit' part de tarte à la rhubarbe...

ZoéZoé, comment se passent tes premiers repas made in Momo ????

Plus aucune nouvelle sur le forum de Guilou, Sylvie,Chantal, Nathalie... depuis un bon bout de temps ! J'espère que vous êtes toutes bien !

Et Michelle, toujours "à donf" ?

 

 

Oui il fait trés chaud Joly, en ce moment j'ai 29,3° dans le salon, pas un gramme d'air, j'ai ouvert les fenêtres, l'une en face de l'autre ça ne change rien.  Du coup pas de transat même avec un parasol, j'ai pas mis le nez dehors, juste pour aller faire quelques courses en fin d'après-midi.

Tina dans le midi pour conserver la fraîcheur nous ouvrons toutes les fenêtres la nuit et nous refermons de bonne heure en fermant fenêtres et les volets et il fait bon dans la maison sinon ce n'est pas vivable. De cette façon on ne mets pas la clim souvent !

Le revers de la médaille c'est que nous vivons un peu dans la pénombre aux heures les plus chaudes ! Mais ici on est obligés !

La Luciole wrote:

Bonjour la Compagnie !

Merci pour les infos du bavarois Marianne, et pour tes petites images Jolynoise, qui me font tjs bcp sourire.

Jolie aussi ta photo Evelyne-lise, je ne connais pas.

Leslenne, cette recette, c'est celle que j'essaie de vous "vendre" depuis l'anniv de mon chewi, qui a eu tant de succès (la recette, pas mon chewi... quoi que...   ) C'est excellent n'est-ce pas ?

Bonjour Zoezoe, je crois bien que nous ne nous étions pas encore croisées ?

Depuis hier nous avons une chaleur pas possible et pas un brin d'ombre ... incroyable : 37° ce jour ! Pourquoi n'y a-t-il jamais de juste milieu ? On passe de l'hiver à la canicule... pffff !!!!

Je viens de voir les premières images des inondations dans le Sud Ouest, ok... je la mets en veilleuse

Bon, je file voir mes haricots verts qui cuisent avec Momo. Je pense que je garderai ma cocotte minute

J'avoue que pour ce qui est cuisson vapeur je conserve mon cuit-vapeur ça va beaucoup plus vite! On fait tellement d'autres choses avec momo qu'il ne nous en voudra pas

Mes réalisations du jour...étranges et pourtant !

D'abord ce pain cocotte bizarre ! Mélange de 60% de farine normale et de 30% de farine de châtaigne. Excellent goût et souple sous la dent, un régal. Par contre du côté "Bonnet" on est passé du DD voire E au...A--    Pour des amuse-gueule c'est parfait ! Ou avec du beurre et de la gelée de mûres, groseilles, framboises ou cassis..

La recette du jour : croustillant de poires et glace au caramel...Ca commence par de la crème au caramel...avec des lamelles de poires pochées...Puis une tuile dessus...avec de la glace au caramel...Pour finir une autre tuile enneigée de sucre glace...

C'est même pas une tuerie, c'est un holocauste...

Je donne une part à chacune d'entre vous. Il suffit simplement que je refasse quelques tuiles juste pour vous...

La Luciole, oui, c'est toi qui m'a donné envie de faire ce petit plat et c'est très très bon. Merci 

andyw wrote:

Mes réalisations du jour...étranges et pourtant !

D'abord ce pain cocotte bizarre ! Mélange de 60% de farine normale et de 30% de farine de châtaigne. Excellent goût et souple sous la dent, un régal. Par contre du côté "Bonnet" on est passé du DD voire E au...A--    Pour des amuse-gueule c'est parfait ! Ou avec du beurre et de la gelée de mûres, groseilles, framboises ou cassis..

La recette du jour : croustillant de poires et glace au caramel...Ca commence par de la crème au caramel...avec des lamelles de poires pochées...Puis une tuile dessus...avec de la glace au caramel...Pour finir une autre tuile enneigée de sucre glace...

C'est même pas une tuerie, c'est un holocauste...

Je donne une part à chacune d'entre vous. Il suffit simplement que je refasse quelques tuiles juste pour vous...

 

Moi z'en veut !!!!!

Ce soir je me couche de bonne heure j'ai veillé tard hier soir et je commence à fatiquer.

Bonne soirée tout le monde et faites plein de rêves de gâteaux, de glaces, de sorbets, de mousses, de bavarois, de biscuits, de tartes........ Bon je divague je vais vaquer à mes dernières occupations à + mes ami(es)

Voilà je suis sur mon lit après,une longue journée de travail. Quand j'ai pris ma voiture a la gare, le thermomètre indiquait 37°. J'ai vite ouvert le toit de ma voiture pour rentrer. Demain repos. Mais arrachage de l'herbe dans la cour.

je suis rétamé avec cette chaleur ! Au lit donc. Le sommeil y a que ca de vrai et qui  me convient. J'espère avoir un peu de temps demain pour participer un peu plus au fil...

GUTE NACHT !

Andy, quelle tuile !!!!

Claude, ta journée a été longue et chaude... j'espère que ta nuit sera fraiche et réparatrice , idem pour toi Marianne.

Lelenne, je suis contente que tu aies apprécié aussi cette recette.

Tina, ici tout pareil côté chaleur... heureusement nous avons eu une grosse pluie, mais je n'ai pas l'impression que ça ait changé grand chose : 27° dedans et 25° dehors

Alors ce repas à l'extérieur Joly ?

Merci pour le dessert Andy

Bonne nuit à tous

Coucou

Je ne sais plus qui demandait la recette des cannelés, je fais celle ci : ils sont excellents

http://www.espace-recettes.fr/recettes/cannel%C3%A9s-bordelais/30766

Et pour les tomates confites, dimanche j'ai fait cette recette :

(mais sans Momo, hein ?

• Tomates Roma
• du sel
• du poivre
• de l'huile d'olive
• du romarin
• thym
• origan
• ail

• coupez-les tomates en 4 et enlevez les graines.
• Les mettre dans une boite, salez, poivrez, ajouter les herbes ciselées, l'huile d'olive, dégermez les gousses d’ail et émincez-les, les ajouter dans la boite, fermer et secouer doucement, puis déposez-les quartiers sur une plaque de cuisson face coupée dessus sans qu’elles se touchent.
• Mettez à cuire au four à 140° pendant 1h, puis les retourner et programmer 100º pendant 1h30.
• • Laisser refroidir et enlever les peaux
• conservation
  • dans un bocal recouvertes d'huile d'olive.
  • Quand il n'y a plus de tomates confites, je me sers de l'huile d'olive restante pour l'assaisonnement des salades.

Mais attendez qu'il fasse moins chaud !!!!!!!!!

La Luciole wrote:

Resto Jolyoise ? J'ai cru comprendre dans tes messages précédents, que tu faisais une activité ce matin ? tu te défoules dans quoi ?

Heu bin non Sophie, pas de resto (dommage j'aime bien aussi me faire servir ) tous simplement dîner dehors, sous le

"kiosque" (je l'ai mis en photo l'an dernier, faudrait que je recherche

Tous les mardis je fais de la gym d'entretien (je lève la jambe depuis plus de trente ans ) ça fait du bien à la carcasse et aussi au moral puisqu'avant, on va boire le café de l'amitié !

Tous les Jeudis après-midi, c'est marche avec les mêmes copines (un petit groupe de 5 filles), suivi d'un thé, café et petite "douceur"   Normal, après l'effort ...le réconfort

Lulu, je viens de lire le lien que tu as donné concernant le bouquin d'A. Boudard que tu lis, et je ne doute pas qu'il soit fort intéressant , avec comme tu dis, une tit' pointe de truculence ! On ne doit pas s'ennuyer

Pour en revenir à Momo, c'est vrai qu'on a du mal à changer ns habitudes ! J'ai toujours cuits mes  Zaricoverts dans une casserole d'eau bouillante salée, à découvert pour garder leur belle couleur !

Tu as raison, ne te défais pas de tes anciens "zappareils" ça peut servir

Quant aux pâtes Momo,  persévère "tinymce_custom_buttons.corn" Je dis comme Marianne, c'est tellement facile avec Momo (et tu sais ce qu'il y a dedans !) Même la pâte feuilletée (selon la méthode escargot) est un jeu d'enfant

http://www.espace-recettes.fr/recettes/p%C3%A2te-feuillet%C3%A9e-autre-technique-de-feuilletage/29032

http://www.espace-recettes.fr/recettes/la-pate-feuilletee-methode-escargot-pas-pas/249261

Sophie, j'ai oublié de te dire : Zoé est un

Un mec quoi ! 

gwemarana wrote:

Oui j'ai vu! 

pas trop présente en ce moment, stressée pour problème perso. 

sinon, dimanche j'ai fait glace menthe chocolat, sorbet pêche de vigne (il m'en restait de l'année dernière) et tarte citron meringuée, j'ai galéré encore pour étaler la pâte! à la rentrée, je demande une formation cuisine ! 

en fait, j'ai vendu les merites de momo à ma  belle soeur

ce soir, j'ai fait quiche courgette saumon (recette du magasine "vie pratique gourmand". très bon. s'il n'existe pas encore sur l'espace recette, je l'y mettrai. ah non, zut! ce sera encore une recette de saumon! je doit plutôt me diversifier!

Bonne soirée à tous.

J'espère que tes problèmes vont se résoudre et que tu vas retrouver la sérénité !

Momo a bien tourné chez toi aussi "tinymce_custom_buttons.soft"

Surtout, n'hésite pas à publier ta recette, même si c'est  "encore" du saumon , ce n'est pas la même que ton ris otto

Et alors, crois-tu que ta belle-soeur va se laisser tenter par notre cher Momo ?

Merci pour le tuyau Fabienne

Jolynoise... quel roman ! C'est sympa aussi un repas dehors et surement encore plus sous un kiosque (j'attends les photos avec impatience...). Nous aussi avons diné dehors, mais sommes rentrés d'urgence, quand il s'est mis à tomber des gouttes grosses comme des soucoupes ! (enfin... j'exagère un petit peu ) c'est devenu super violent, et ça s'est arrêté aussi vite.

Je vois que tu es bien entourée dans tes loisirs sportifs... et tu y ajoutes des petites douceurs entre copines... c'est comme ça que je vois la vie !!!

Concernant "Madame de St Sulpice" ce n'est pas tout à fait un livre. J'ai découvert les audiolibs, http://www.audiolib.fr/  il y a un an environ, et depuis j'y suis accro. J'ai 1 petite heure de trajet en voiture par jour, et je trouvais que j'y perdais mon temps ! La radio c'est sympa, mais trop trop de pubs.. bref, j'ai fait la découverte de ces livres lus sur CD, et ... ça a changé ma vie !!! L'année dernière entre Mai et Décembre j'en ai écouté 22. Depuis ce début d'année, j'ai dû m'en faire 5 ou 6. Mes trajets en voiture se sont tranformés de corvées, en VRAIS PLAISIRSSSSS, que j'attends avec bcp d'impatience.

Ceci ne m'empêche pas de lire de "vrais" livres, car je me suis rendu compte - après de nombreux essais - que écouter un livre en dehors de ma voiture, ne me satisfaisait pas autant.

Donc pour en revenir à "Madame de St Sulpice" le lecteur a une voix qui va très bien avec l'histoire et lui apporte un relief supplémentaire.

Concernant la cuisson à la vapeur et sans doute aussi les pommes de terre "à la Bourgeoise" je conserve mon Sesame (sorte de cocotte minute / clipso) qui est vraiment pratique !

Quant aux pâtes, lorsque j'ai fait ma seconde (et dernière en date) tarte au citron meringuée, j'ai vraiment voulu suivre vos conseils à toutes, qui ne jurez que par les pâtes faites maison... mais ça n'a vraiment pas été une réussite   . Bon ok Jolynoise, je préséverai encore une fois en étalant avec la méthode de Marianne

Jolynoise wrote:

Sophie, j'ai oublié de te dire : Zoé est un

Un mec quoi ! 

 

Oh... toutes mes excuses Monsieur Zoé !

Jolynoise wrote:

Tous les mardis je fais de la gym d'entretien (je lève la jambe depuis plus de trente ans ) ça fait du bien à la carcasse et aussi au moral puisqu'avant, on va boire le café de l'amitié !

Un peu comme ça ?

Chapeau Jolynoise !!!

Jolynoise wrote:

Tous les Jeudis après-midi, c'est marche avec les mêmes copines (un petit groupe de 5 filles), suivi d'un thé, café et petite "douceur"   Normal, après l'effort ...le réconfort

Je pense ne pas me tromper en supputant que la langue fonctionne au moins autant que les mollets ?

MARIANNE27 wrote:

Dans le Vaucluse il fait très chaud des orages sont annoncés, j'espère que ça ne fera pas de dégâts. Vendredi soir c'est la kermesse de Théo et le lendemain journée champêtre en famille ( normalement c'est pour la pentecôte qu'on se réunit mais vu le temps on a différé.

Chacun amène quelque chose et on passe une super journée. j'ai prévu ma salade de pâtes car mes neveux en sont fans et ils me la réclame à chaque fois. des grillades ( barbecue ) et je pense faire une tarte au citron, j'espère qu'il y aura d'autres desserts car il n'y en aura jamais assez pour tous.

Bonne soirée

Chez nous aussi Marianne il a fait chaud aujourd'hui (29 à l'ombre cet après-midi !)

J'espère que tu auras beau temps pour la kermesse de Théo Vendredi et ton Samedi champêtre ! C'est sympa de faire une réunion familiale autour d'un barbecue, où chacun participe, c'est très convivial Vous serez combien ?

Momo va "besogner" pour vous régaler et tes neveux vont être ravis

La Luciole wrote:

Jolynoise wrote:

Tous les mardis je fais de la gym d'entretien (je lève la jambe depuis plus de trente ans ) ça fait du bien à la carcasse et aussi au moral puisqu'avant, on va boire le café de l'amitié !

 

Un peu comme ça ?

Chapeau Jolynoise !!!

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Oui Lulu, tu as tout compris ! mais comment m'as-tu reconnue ?

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Jolynoise wrote:

Tous les Jeudis après-midi, c'est marche avec les mêmes copines (un petit groupe de 5 filles), suivi d'un thé, café et petite "douceur"   Normal, après l'effort ...le réconfort

Je pense ne pas me tromper en supputant que la langue fonctionne au moins autant que les mollets ?

Tu supputes bien !  et sais-tu de quoi nous  parlons très souvent ?  tout en marchant d'un bon pas... of course

Fabienne777 wrote:

Coucou

Je ne sais plus qui demandait la recette des cannelés, je fais celle ci : ils sont excellents

http://www.espace-recettes.fr/recettes/cannel%C3%A9s-bordelais/30766

Et pour les tomates confites, dimanche j'ai fait cette recette :

(mais sans Momo, hein ?

Tomates Romadu seldu poivrede l'huile d'olivedu romarinthymoriganail

 

 coupez-les tomates en 4 et enlevez les graines.Les mettre dans une boite, salez, poivrez, ajouter les herbes ciselées, l'huile d'olive, dégermez les gousses d’ail et émincez-les, les ajouter dans la boite, fermer et secouer doucement, puis déposez-les quartiers sur une plaque de cuisson face coupée dessus sans qu’elles se touchent.Mettez à cuire au four à 140° pendant 1h, puis les retourner et programmer 100º pendant 1h30.

 

Laisser refroidir et enlever les peauxconservationdans un bocal recouvertes d'huile d'olive.Quand il n'y a plus de tomates confites, je me sers de l'huile d'olive restante pour l'assaisonnement des salades.

 

Mais attendez qu'il fasse moins chaud !!!!!!!!!

Merci Fabienne, pour ton lien au sujet des cannelés (que je n'ai pas encore faits ) et ta recette de tomates confites (que je n'ai pas faites non plus ) Tu as raison , on va attendre que les températures baissent un peu, avant d'allumer le four

leslenne wrote:

Je n'utilise pas non plus de gélifiants. Je n'ai pas confiance pour la gélatine et je n'aime pas trop la texture. J'essaye de limiter la crème fraîche (je n'en utilise pas dans mes recettes, et je diminue celle des recettes trouvées sur le net. Ca limite aussi beaucoup.

Les roulés, j'ai pris cette recette : http://familyscook.canalblog.com/archives/2013/05/25/27235141.html

Chaud, c'est bon, mais réchauffé c'est très moyen.

Merci Leslenne, je suis allée voir ton lien, et la recette a l'air bien sympa !

Surtout, la cuisson à la poêle est intéressante "tinymce_custom_buttons.soft" avec les chaleurs qu'on a en ce moment, on évite le four

Si tu as d'autres "trouvailles" comme cell-ci, fais nous signe

en trouvaille pas momo, il y a ça : http://www.marmiton.org/recettes/recette_tartare-tomates-et-avocats_303…

C'est tout bête mais c'est un délice, rafraichisssant, léger. Miam.

andyw wrote:

Mes réalisations du jour...étranges et pourtant !

D'abord ce pain cocotte bizarre ! Mélange de 60% de farine normale et de 30% de farine de châtaigne. Excellent goût et souple sous la dent, un régal. Par contre du côté "Bonnet" on est passé du DD voire E au...A--    Pour des amuse-gueule c'est parfait ! Ou avec du beurre et de la gelée de mûres, groseilles, framboises ou cassis..

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

Andy, mais où sont passés les 10.% de farine manquants dans le pain  (60% normale et 30 châtaigne ) 

Aaaaah !   dans les bonnets peut-être

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

La recette du jour : croustillant de poires et glace au caramel...Ca commence par de la crème au caramel...avec des lamelles de poires pochées...Puis une tuile dessus...avec de la glace au caramel...Pour finir une autre tuile enneigée de sucre glace...

C'est même pas une tuerie, c'est un holocauste...

Je donne une part à chacune d'entre vous. Il suffit simplement que je refasse quelques tuiles juste pour vous...

Moi aussi z'en veut ! c'est carrément "mortel"   Oh punaise, j'ai les papilles en ébullition

On veut la recette ! tu l'as eu où ?????????

autre idée fraicheur (je ne trouve plus la recette originale) : 

un lit de mâche

on pose dessus des lanières de saumon fumé, des tomates cerises coupées, des petits morceaux de fromage de chèvre frais, un peu de persil et d'oignon et on met un filet de vinaigrette huile d'olive/vinaigre balsamique ou citron

Très frais et très bon

leslenne wrote:

en trouvaille pas momo, il y a ça : http://www.marmiton.org/recettes/recette_tartare-tomates-et-avocats_303…

C'est tout bête mais c'est un délice, rafraichisssant, léger. Miam.

En effet, comme tu dis, tout aussi sympa

Facile et très bon ! Et hop, dans mes favoris

Encore merci Leslenne   

leslenne wrote:

autre idée fraicheur (je ne trouve plus la recette originale) : 

un lit de mâche

on pose dessus des lanières de saumon fumé, des tomates cerises coupées, des petits morceaux de fromage de chèvre frais, un peu de persil et d'oignon et on met un filet de vinaigrette huile d'olive/vinaigre balsamique ou citron

Très frais et très bon

Bin oui, ce sont des petits recettes toutes simples et qui sont très goûteuses et rafraîchissantes

En verrines aussi , ça peut être sympa "tinymce_custom_buttons.soft"

et à demain

Merci pour la recette du roulé Leslenne, une chouette idée de présentation, et ce doit être super bon... j'essaie très très vite !

Jolynoise wrote:

gwemarana wrote:

Oui j'ai vu! 

pas trop présente en ce moment, stressée pour problème perso. 

sinon, dimanche j'ai fait glace menthe chocolat, sorbet pêche de vigne (il m'en restait de l'année dernière) et tarte citron meringuée, j'ai galéré encore pour étaler la pâte! à la rentrée, je demande une formation cuisine ! 

en fait, j'ai vendu les merites de momo à ma  belle soeur

ce soir, j'ai fait quiche courgette saumon (recette du magasine "vie pratique gourmand". très bon. s'il n'existe pas encore sur l'espace recette, je l'y mettrai. ah non, zut! ce sera encore une recette de saumon! je doit plutôt me diversifier!

Bonne soirée à tous.

J'espère que tes problèmes vont se résoudre et que tu vas retrouver la sérénité !

Momo a bien tourné chez toi aussi "tinymce_custom_buttons.soft"

Surtout, n'hésite pas à publier ta recette, même si c'est  "encore" du saumon , ce n'est pas la même que ton ris otto

Et alors, crois-tu que ta belle-soeur va se laisser tenter par notre cher Momo ?

 

Bonjour, je ne suis pas sûre que ma belle sœur craque tout de suite accuse du prix mais sa sœur aimerai bien l'avoir.

Aujourd'hui, je vais utiliser des cerises avant qu'elles ne s'abîment, un clafoutis, cela fera plaisir à mon fils pour qu'il reprenne des forces entre l'écrit de français ce matin et l'oral lundi! J'attend son bulletin avec impatience car les dernières semaines, il a bien remonte ses notes.

Pour moi, une semaine d'attente et de stress et après soit je respire ou soit....

Andy sympa ta recette avec les poires. Je pensais que les poires pochées,j'aimerai pas mais la semaine dernière au self (menu spécial), il y avait poire et sauce caramel au beurre salée, j'ai bien apprécié.

Merci Marianne, j'avais oublié l'astuce pour étaler la pare, j'essayerai la prochaine fois. Moi non plus,je n'achète plus de pâte toute faite car même si j'ai encore du mal, je persévère! Ce matin, pluie, pluie, donc cuisine!

Bonne journée à tous!

Bonne journée à vous tou(te)s ! Malgré un temps scrogneugneu : il pleut, il tonne, il fait sombre...

Un petit coucou

Peu de temps au jourd'hui ! Ce matin Momo nous a préparé un hachis parmentier (déjà fait, très bon ! voir mon commentaire du 15.07.12)

http://www.espace-recettes.fr/recettes/hachis-parmentier-boeuf-cumin/30155

puis des jolycrèmes-vanille pour demain

Le temps est très orageux et ce matin ça a claqué tout près de chez nous ! Il faisait tellement sombre à 8h30, on se serait cru au lever du jour ! Heureusement pas de grêle, mais beaucoup de pluie !

Je pars chez ma Maman, à ce soir

Coucou tout le monde

Toujours aussi lourd, l'orage devrait arriver en fin de journée, j'espère qu'il ne sera pas trop méchant. Je suis en train de regarder le journal, il  y a de gros dégâts dû aux inondations dans la vallée de la Garonne et à Lourdes. C'est fou la puissance de l'eau.

Merci leslenne pour les différent liens, le roulé courgette me tente bien aussi, c'est léger et ça tombe bien avec ce temps.

Fabienne merci pour la recette des tomates confites, j'en achète souvent mais ça doit être sympa le Home Made.

Bonne journée à tous à+

Coucou tout le monde

Toujours aussi lourd, l'orage devrait arriver en fin de journée, j'espère qu'il ne sera pas trop méchant. Je suis en train de regarder le journal, il  y a de gros dégâts dû aux inondations dans la vallée de la Garonne et à Lourdes. C'est fou la puissance de l'eau.

Merci leslenne pour les différent liens, le roulé courgette me tente bien aussi, c'est léger et ça tombe bien avec ce temps.

Fabienne merci pour la recette des tomates confites, j'en achète souvent mais ça doit être sympa le Home Made.

Bonne journée à tous à+

Bon après- midi Joly

UN petit coucou à toutes et à toi Andy, assez prise en ce moment par quelqu'un de très malade dans la famille, donc j'ai peu de temps. Continuez à faire vivre ce lieu qui évolue et permet via ce fil aux nouvelles venues de se fixer. A bientôt.

tina57 wrote:

Bon après- midi Joly

 

Merci Tina, je vais chez ma petit' Maman !

Elle qui aimait faire la cuisine, n'en fait pratiquement plus

Je lui porte  du hachis parmentier et une petite crème , des radis, de la salade et des herbes fraîches du jardin ! je sais qu'elle va apprécier

A ce soir, si les orages nous épargnent !

N'oubliez pas de débrancher aussi vot' Momo par ce temps

celestyne wrote:

UN petit coucou à toutes et à toi Andy, assez prise en ce moment par quelqu'un de très malade dans la famille, donc j'ai peu de temps. Continuez à faire vivre ce lieu qui évolue et permet via ce fil aux nouvelles venues de se fixer. A bientôt.

Merci de venir nous faire un petit signe Celestyne, malgré tes préoccupations !

Bon courage pour aider cette personne  qui t'est proche ! Se sentir entourée lorsqu'on est malade est tellement réconfortant !