Forum Le mercredi 3 avril de l'an de grâce 2013 !

Sameva a écrit:

 

Calie34 a écrit:

 

Mais vous voyez une photo du paneton après cuisson vous ?moi non 

Sandrine, je viens seulement de le démouler.J'ai pu gratter un peu le glaçage brûlé et je pense que cela ira, c'était superficiel. Nous l'entamerons cet après midi pour accompagner le thé.

Je n'ai jamais aimé les panettones que l'on trouve en fin d'année dans les commerces.Mais, il y a deux ans,nous en avons acheté un au marché de Noël chez un artisan Italien et nous nous sommes tellement régalés que le lendemain, nous en avons acheté un deuxième, mais l'an dernier, l'artisan n'est pas revenu !

Depuis j'en révais.Le mois dernier j'ai donc cherché une bonne recette italienne et j'en ai trouvé deux assez semblables, l'une  demandant énormément de temps (il faut s'occuper du panettone presque toutes les 3 heures), et l'autre moins longue à réaliser, en trois étapes.J'ai donc choisi la plus courte.Ne trouvant pas de farine Manitoba sur Villefranche (sur Internet, cela revenait très cher avec les frais de port, sans savoir si j'aurais envie de recommencer pour terminer le kilo de farine)j'ai transformé ma T55 en farine de force en y ajoutant 5% de gluten.J'avais lu que la farine Manitoba est une farine de force qui contient entre 14 et 16% de gluten alors que la T55 en a 10%.Je pense que j'ai bien fait vu le résultat, mon panettone mesure 20 cm de haut.On voit qu'il s'est très légèrement affaissé durant la nuit, mais il a gardé sa forme bombée, sans que je le fasse refroidir en le suspendant à l'envers comme préconisé sur une des recettes !

 

OUAH il est magnifique et certainement très bon, une vraie pro

je suis à la bourre pour te souhaiter un joyeux anniversaire ISATH, tes enfants et ton chéri t'ont peut-être préparé une petite surprise pour ce soir.

Joyeux anniversaire Isath, çe soir ta petite famille va sûrement te gâter 

alors Ghis tu as raté ta vocation tu aurais pu être chef pâtissière chocolatier, magnifique ce paneton , meilleure santé 

ici pluie froide depuis 13h j'espère que les filles d'isath ne vont pas prendre froid

Merci de ton cocou Severine, surbookee?

Calie34 a écrit:

 

Mais vous voyez une photo du paneton après cuisson vous ?moi non 

Sandrine, je viens seulement de le démouler.J'ai pu gratter un peu le glaçage brûlé et je pense que cela ira, c'était superficiel. Nous l'entamerons cet après midi pour accompagner le thé.

Je n'ai jamais aimé les panettones que l'on trouve en fin d'année dans les commerces.Mais, il y a deux ans,nous en avons acheté un au marché de Noël chez un artisan Italien et nous nous sommes tellement régalés que le lendemain, nous en avons acheté un deuxième, mais l'an dernier, l'artisan n'est pas revenu !

Depuis j'en révais.Le mois dernier j'ai donc cherché une bonne recette italienne et j'en ai trouvé deux assez semblables, l'une  demandant énormément de temps (il faut s'occuper du panettone presque toutes les 3 heures), et l'autre moins longue à réaliser, en trois étapes.J'ai donc choisi la plus courte.Ne trouvant pas de farine Manitoba sur Villefranche (sur Internet, cela revenait très cher avec les frais de port, sans savoir si j'aurais envie de recommencer pour terminer le kilo de farine)j'ai transformé ma T55 en farine de force en y ajoutant 5% de gluten.J'avais lu que la farine Manitoba est une farine de force qui contient entre 14 et 16% de gluten alors que la T55 en a 10%.Je pense que j'ai bien fait vu le résultat, mon panettone mesure 20 cm de haut.On voit qu'il s'est très légèrement affaissé durant la nuit, mais il a gardé sa forme bombée, sans que je le fasse refroidir en le suspendant à l'envers comme préconisé sur une des recettes !

Sevdu21 a écrit:

 

En passant par là je vois que c'est l'anniv d'Isath, alors Isabelle je te souhaite un très bon anniversaire, plein de bonnes choses entourée de ton JP et de tes enfants. Je ne sais pas mettre de belles images mais le coeur y est.

Je ne laisse plus de comms, mais je pense à vous.

Bises à toutes

Bonjour Séverine.Tu as toujours autant de travail ?J'espère que tu vas bien.

Bonjour à toutes. Encore une journée qui s'annonce dans la grisaille!

Je me suis réveillée à 3h30.Je toussais tellement en continu que je me suis levée et suis allée sur le canapé dans le bureau (ancienne chambre de Camille)pour que JC puisse dormir tranquillement. Ensuite grâce aux strepsils, j'ai eu de courts moments de répit où j'ai pu somnoler.

C'est gentil les filles pour mon club de couture mais nous avons déja bien du mal à fournir pour le marché de noël . Nous ne sommes pas nombreuses à travailler aussi tout est vendu sur les 2 jours . Nous faisons aussi une tombola avec des lots qui nous sont donnés .

En tous cas un grand merci

Danielle .

En passant par là je vois que c'est l'anniv d'Isath, alors Isabelle je te souhaite un très bon anniversaire, plein de bonnes choses entourée de ton JP et de tes enfants. Je ne sais pas mettre de belles images mais le coeur y est.

Je ne laisse plus de comms, mais je pense à vous.

Bises à toutes

solmar a écrit:

 

ethiopic a écrit:

 

Bonjour les filles !

Merci du fond du coeur pour vos petits messages...  Coco, Sandrine, Sonia, Hélène, Cathy, MarieK, Tina, Val, Danielle...

J'ai eu de gros câlins des filles avant qu'elles ne partent à 7h00, puis je me suis recouchée... Jp s'est levé à 4h00, donc pas vu... Et Noa m'a réveillée à 9h15 avec un énorme bisou, et sur la table, il avait préparé mon thé et j'avais 3 cartes préparées par eux... trop touchant ! On fêtera ça tous les 5 ce soir...

J'entame ma dernière année de quadra, après je change de catégorie, snif !!!

Danielle, je suis curieuse de savoir ce que vous avez préparé au club de couture... Je pourrai être intéressée par certains objets. L'an dernier, tu as envoyé un superbe tablier à NOa et il était très bien confectionné... Tu peux peut être vendre aux copines du fil, en ajoutant les frais de port ?

Aujourd'hui, c'est tranquille à la maison, juste Noa a accompagner à l'athlé à 15h00 et à retourner chercher à 16h00. Sinon, je vais finir de préparer les chambres des filles. On vient nous livrer les commodes assorties à leur chambre cet après-midi.. C'est Noël un peu en avance, mais tant pis...

Bon mercredi à toutes, chez nous sous la pluie... les filles vont patauger dansla boue !!!

Excellente idée Isath de participer au financement de l'assos de Danielle, je suis pour....!!!

Moi aussi !!!  

Bonjour les filles !

Merci du fond du coeur pour vos petits messages...  Coco, Sandrine, Sonia, Hélène, Cathy, MarieK, Tina, Val, Danielle...

J'ai eu de gros câlins des filles avant qu'elles ne partent à 7h00, puis je me suis recouchée... Jp s'est levé à 4h00, donc pas vu... Et Noa m'a réveillée à 9h15 avec un énorme bisou, et sur la table, il avait préparé mon thé et j'avais 3 cartes préparées par eux... trop touchant ! On fêtera ça tous les 5 ce soir...

J'entame ma dernière année de quadra, après je change de catégorie, snif !!!

Danielle, je suis curieuse de savoir ce que vous avez préparé au club de couture... Je pourrai être intéressée par certains objets. L'an dernier, tu as envoyé un superbe tablier à NOa et il était très bien confectionné... Tu peux peut être vendre aux copines du fil, en ajoutant les frais de port ?

Aujourd'hui, c'est tranquille à la maison, juste Noa a accompagner à l'athlé à 15h00 et à retourner chercher à 16h00. Sinon, je vais finir de préparer les chambres des filles. On vient nous livrer les commodes assorties à leur chambre cet après-midi.. C'est Noël un peu en avance, mais tant pis...

Bon mercredi à toutes, chez nous sous la pluie... les filles vont patauger dansla boue !!!

Coucou les filles ,

Après une journée ensoleillée , la pluie s'invite de nouveau sur le nord .

Momo à fait hier une tatin d'endives et pour aujourd'hui ce sera parmentier de cabillaud et compote de pomme .

Bonne journée à toutes

Danielle

 Isath , joyeux anniversaire avec ton chéri et tes enfants .

Bonjour les filles,

Un très joyeux anniversaire Isath !!!!!!!!!!!!!

Ici aussi il pleut, bon courage aux jumelles !!!!!!!!

Et ben moi non plus, je n'étais pas au courant de toutes ces restrictions alimentaires pour les femmes enceintes. 

Bonjour les filles.

Météo un peu plus agréable aujourd'hui . 

Je vais déjeuner chez maman ,  elle veut vider son congélateur ,  au menu, hamburger congelé  je fais une salade de betterave pour accompagner . 

Ghis, il a bien gonflé ton panettone.

Bon mercredi à  toutes.

Très joyeux anniversaire Isabelle .  Passe une très belle journée en famille . 

Bisous.

Bonjour les filles 

Passez toutes une bonne journée !

Dur le réveil ...j'ai la coiffeuse qui vient à 9 h ... j'ygo !!

07cathy a écrit:

 

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Joyeux anniversaire Isath 

Gros bisous 

Isat ..je me joins à Cathy pour te souhaiter un très bon anniversaire 

Mais vous voyez une photo du paneton après cuisson vous ?moi non 

Coucou les filles,

Bon mercredi à toutes 

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Joyeux anniversaire Isath 

Gros bisous 

Coco chouette bientôt center parc !

on a beaucoup de vent depuis cette nuit .

pauvre Marie c'est ta nuit sans sommeil ! Pourtant c pas pleins lune non ?

moi reveillee a 4 h comme d'habitude mais j'ai réussi à sommeiller jusque 7 h

j'ai jamais fais de paneton mais lé coco kouglof me suffit !

on va peut être aller au cine cette aprèm voir les animaux fantastiques .

Bonne journée ! 

Bonjour à toutes, pleins de bisous Isabelle et trés bon anniversaire avec ta family et bonne chance aux filles!!

bon mercredi à toutes, bon courage aux travailleuses

ici c'est cook qui va travailler en cuisine!

bonjour !

et surtout joyeux anniversaire à notre Istha !!!! Gros bisous !!!!

passe une bonne journée avec tes enfants et ton gentil mari ! 

J'espere que tes filles n'auront pas trop de pluie pour le cross !

Salut les copines

mariek j'espère que tu roupilles à cette heure !

je ne connaissais toutes ces nouvelles mesures alimentaires pour les femmes enceinte, sauf si elles ne sont pas immunisées contre la toxoplasmose ! Moi j'avais supprimé juste l'alcool 

Sandrine tu penses faire là maïzena avec quoi? 

J.ai passé la soirée au tel!!!

momo va préparer des joly crême puis une Tite purée 

bon mercredi

Coucou les filles !! Je ne me suis encore pas endormie ...la journée và être longue !

Ghis il doit être bien bon le panettone ...il a bien gonflé .

Bon ..je vous laisse dormir .je ne fais .pas de bruit 

À tout à l'heure les cops 

Bonne nuit à toutes.

J'ai corrigé une faute de frappe dans mon com ci-dessous et il est remonté en première place. Mais non, je ne cuisine plus à cette heure-ci et le panettone est sorti du four, il y a un bon moment .Je le démoulerai demain matin.Il a levé très haut, bien plus que je ne le pensais, pourtant la recette indiquait de prendre un moule de 18 cm de diamètre, mais il faudra plus grand la prochaine fois.C'est mon premier panettone.

Bonne nuit les filles.

Bonne nuit les filles ! Faites de beaux rêves !

Mon panettone est au four.Avant de l'enfourner,  il était déjà très haut . J'aurais dû me méfier, il a tellement monté qu'il a touché le grill ! J'ai été obligée de le sortir pour mettre la grille tout en bas et gagner 1 cm ! Le glaçage a brûlé sur le dessus, car 200° pendant 10 minutes, c'est sans doute trop chaud dans mon four.Pour la suite de la cuisson, j'ai déposé un papier cuisson sur le dessus.La prochaine fois, je le ferai dans une casserole plus grande ! Dans 15 minutes , je le sors du four....Je gratterai un peu le dessus.

Panettone avant cuisson

Hello les filles

Félicitations à Hélène.

Journée encore bien remplie, je suis nase...

Desolee helene mais j'avais qu l'idée des cassolettes de fruits de mer mais c'est pas bon non plus !

zodio je sais pas si il y en a un par chez moi!

momo a fait un gateau sans gluten pour le petit dej . Il est bien tendre ,il fallait mettre de la compote de pomme ( momo l' a fait ) pour que le gateau soit moelleux .  Parcontre j'ai mis du sucre complet muscavido et du coup lé gateau a faillit noircir sur le dessus .

ct farine de riz et de maïzena .je vais faire moi meme la farine je pense . Comme ca pas  besoin de stocker .

j'arrive pas à mettre la photo  

momo a aussi fait du riz pour moi accompagné d'une salade de mâche noix et copeaux de parmesan .et une purée surprise ( mà recette ) pour les enfants et le mari 

solmar a écrit:

 

joyce a écrit:

 

Avez-vous une idée d'entrèe très vite faîtes ( et un peu festive)  pour ma fille qui ne pourra pas manger à noel de crevettes, fois gras, saumon , qui n'aime pas les coquilles saint Jacques . De mon temps on ne faisait pas aussi attention à ce que l'on mangeait lorsque nous étions enceinte

Je voudrais une entrée très vite faîtes car j'aurai aussi  le repas de fête à préparer.

Le foie gras , il faut le faire au moins 5 jours avant ou plus?Je ne me souviens plus.

le foie gras , 10 jours c'est top... 

Pour l'entrée, tu peux lui faire une cassolette de poisson sauce clémentine par exemple...  Ou mousse de thon , c'est vite préparé et c'est sympa en portions individuelle... 

Oui j'ai fait le même constat avec Solenn... Nous on mangeait de tout... 

Pour encore plus rapide, tu fais une petite assiette avec un lit de mâche, du magret de canard séché et quelques toast de fromage de chèvre passé au four, une bonne petite vinaigrette et c'est bon et beau. Zodio, je ne connais pas, nous n'avons pas de ça chez nous.

valeriedu17 a écrit:

 

Tu as raison, de toute façon après le bac, il y a toujours moyen de bifurquer. Le plus important c'est de l'avoir.

Hélène, tu me fais rire, tu te mélanges tout le temps les pinceaux  Alexis c'est mon grand et celui de Lolotte c'est Kévin mais ce n'est pas grave, on a bien compris ce que tu as voulut dire. 

oui c'est bien'vrai ca !

solmar a écrit:

 

Un petit coucou pendant ma pause ....

Danielle , toujours occupée toi aussi....sympa tes ouvrages à coudre...pas de tits tabliers cette année ?

Sandrine , je ne suis pas convaincue par le sans gluten qui est , a mon sens , un effet de mode plus qu'autre chose ( en dehors de personnes qui ont la "vraie" maladie caeliaque ce qui est très rare), encore un business pour faire dépenser des sous....enfin comme dit Danielle, si ça ne te fait pas de bien , au moins cela ne te fera pas de mal...sauf au porte monnaie

Hélène , je ne dirai pas que je n'ai plus mal du tout, je ressent une douleur à la station debout prolongée....mais c'est bien mieux qu'avant....je porte mes talonnettes tous les jours, cela me soulage bien....

Ghis soigne toi et reste au chaud...

Val, comme toi je connais la gomme et l'alcoolat de propolis pour les mots de gorge et dents....

 

oui moi aussi je pense que c'est une mode mais j'ai vu une revue qui disait que le blé produit de notre époque et beaucouo plus chargé en gluten . C'est une réalité . Et nos organismes le supporte plus ou moins bien . Moi j'aime le pain la brioche ect ... mais je sais que je gonfle comme une baudruche! Le plus souvent .

lorsque j'ai mal au ventre je mange du riz et je me rend bien compte que je suis mieux ensuite .mais je ne vais pas manger du riz tout le temps !

je vais juste faire un test quelques jours pour voir la différence !

et comme ca je vais utiliser momo pour de nouvelles recettes !

Tu as raison, de toute façon après le bac, il y a toujours moyen de bifurquer. Le plus important c'est de l'avoir.

Hélène, tu me fais rire, tu te mélanges tout le temps les pinceaux  Alexis c'est mon grand et celui de Lolotte c'est Kévin mais ce n'est pas grave, on a bien compris ce que tu as voulut dire. 

coucou les filles, je pense etre la plus tardive, je n ai meme plus le temps avant l embauche de venir...

ici il fait trés mauvais temps, pluie et grisaille, pfouuu ça commence et l hiver s installe.

Sandrine, le mercredi et vacances scolairesje fais manger une petite qui apparemment d'aprés le doc serait intolérante au gluten. je ne trouve pas cela trés contraignant c'est surtt des réflexes et habitudes alimentaires, il n est pas si difficile d'établir son menu sans gluten. et tt le monde s'y fait et ça ne se voit meme pas. C'est plutot pour le pain, mais maintenant on est bien équipé!!!

Tu peux cuisiner avec farine de riz( momo), de sarrazin, de chataignes, manger du riz,  du quinoa, du boulgour, des p de terre, et puis vive les légumes!!! les desserts avec de la maizena et le tour est joué. Au moins tu peux réduire le gluten sans te ruiner.... mais c'est juste mon avis hihihih. 

Pauline a l air de bcq se plaire à son stage et se sent trés concernée et impliquée, c 'est chouette. 

Patricia, Pauline aura 15 ans le 18 janvier

 Elle aussi aurait aimé trouver vocation dans le sport, elle a des reves qui se réaliseront peut etre un jour pour le moment il est important de leur permettre de suivre une voie qui leur plait, et nous la guiderons dans ce sens.... nous ne la ferons pas partir vers les maths si ce n est pas son truc meme si elle est trés bonne élève!  on verra bien....

Coucou le printemps est revenu pour la journée ça fait du bien 

j'ai une amie qui a fait un régime sans gluten car elle toussait toutes les nuits, elle ne dormait presque plus, au debut très contraignant mais après avec l'aide de Mr googoo elle a trouvé plein de recette et surtout à retrouvé le sommeil et ne tousse plus, donc elle continue de peur que ça ne revienne!!

Et bien Helene d'avoir la langue pendue tu as été punie 

Super Daniele tout ce que vous faites dans votre club, Laurane rentre demain midi, et non hier je n'ai pas trouvé le temps long j'ai appelé des amies pour l'occuper :bigsmile et ce soir je vais recommencer, heureusement il y aura qu'une nuit d'ici février sinon je vous aurait appelé à tour de rôle 

bon après midi