Forum Le dimanche 15 mai de l'an de grâce 2011...

solmar a écrit:

joyce a écrit:

Je ne sais pas où poser ma question qui n'a rien à voir avec momo ,mais tant pis....

Je voudrais savoir à combien il faut préchauffer son four pour un rôti de boeuf et à quelle température le faire cuire si je le veux à point sachant qu'il pèse 1 kg.

Merci pour la réponse.

 

 

Le roti de boeuf doit être bien saisi : prechauffer le four 30mn a 275° et enfourner 25 mn pour une cuisson a point ! C'est une fille de boucher qui te le dit !! 

Ah bin , si tu es la fille du boucher alors, je retire tous mes conseils ;)!

Joyce,écoute Coco, elle sait sûrement mieux que moi

joyce a écrit:

Vs êtes sûre?? Je croyais que la cuisson d'un rôti de boeuf devait cuire 15mn par livre...mais comme je le mets seulement à 180° il n'était jamais cuit. Mais à 240 °c'est surement différent et vous avez sans doute raison mais je voudrais avoir confirmation car je ne veux pas perdre mon prochain rôti de boeuf au prix où c'est...Merci et bonne soirée.

Joyce voici ce que j'en pense :

Ton rosbeef doit être à température ambiante (donc sorti du frigo au minimum 1 heure auparavant)

Faire préchauffer ton four à 260°

Enfourner ton rôti pendant 6-7 mn à cette température, puis tu baisses à 220° et tu laisses environ 30 mn pour un rosbeef à point  (c'est 15 mn par livre et 10 mn par livre supplémentaire pour une viande saignante) mais tout dépend de la section (plus le diamètre est important, plus le rôti sera long à cuire à coeur et inversement !)

J'ai un truc que je fais parfois, mais je ne garantis pas : mesurer le diamètre du rôti avec une ficelle et la longueur trouvée en centimètres, correspond au temps de cuisson en minutes !!

Tu sors ton plat du four et tu laisses reposer avec un papier d'alu dessus pour garder la chaleur.

Tu enlèves ficelle et barde, tu coupes en tranches et tu sers sur un plat chaud !

Si d'autres Cop's font différemment pour la cuisson, je suis preneuse aussi ! Tous les conseils sont bons à prendre Surtout si vous n'êtes pas d'accord avec moi dites-le

J'espère que tu seras satisfaite

Sameva a écrit:

Depuis le temps que je les voyais exciter ma gourmandise, il fallait bien que je les fasse un jour, ces moelleux au lemon curd ! c'est chose faite et ils sortent du four .  Si vous en voulez,attention de ne pas vous brûler

aïe, je me brûle mais quel régal !!!!

ça donne envie alors j'en chipe un chez chacune de vous

Vs êtes sûre?? Je croyais que la cuisson d'un rôti de boeuf devait cuire 15mn par livre...mais comme je le mets seulement à 180° il n'était jamais cuit. Mais à 240 °c'est surement différent et vous avez sans doute raison mais je voudrais avoir confirmation car je ne veux pas perdre mon prochain rôti de boeuf au prix où c'est...Merci et bonne soirée.

mamiekinder a écrit:

maminou71 a écrit:

mamiekinder a écrit:

  Moi aussi je les ai faits , ils sont tellement bons , que c'est tout ce qui reste

ils sont très appétissants, c est vrai qu ils sont délicieux !!!

dans quel genre de moule les as tu fais cuire !!! on voit bien le lemon curd !!

les miens n ont pas la même allure !!!

 

   Je les fais cuire dans des moules en ciliconne ( plaque à mufins et plaque coeurs , ils sont un peu broncés . J'ai refait une tournée et je les ai fait moins cuire ( et  ils sont plus clairs )

merci Mamiekinder,

même bronzés, ils devaient être bons, vu ce qu il te reste sur la photo !!!

bonne dégustation avec les plus clairs !!!!!

joyce a écrit:

Je ne sais pas où poser ma question qui n'a rien à voir avec momo ,mais tant pis....

Je voudrais savoir à combien il faut préchauffer son four pour un rôti de boeuf et à quelle température le faire cuire si je le veux à point sachant qu'il pèse 1 kg.

Merci pour la réponse.

 

 

moi je mettrais 20 mn de cuisson ...10 à 240 et 10 à 210

maminou71 a écrit:

mamiekinder a écrit:

  Moi aussi je les ai faits , ils sont tellement bons , que c'est tout ce qui reste

ils sont très appétissants, c est vrai qu ils sont délicieux !!!

dans quel genre de moule les as tu fais cuire !!! on voit bien le lemon curd !!

les miens n ont pas la même allure !!!

 

   Je les fais cuire dans des moules en ciliconne ( plaque à mufins et plaque coeurs , ils sont un peu broncés . J'ai refait une tournée et je les ai fait moins cuire ( et  ils sont plus clairs )

Je ne sais pas où poser ma question qui n'a rien à voir avec momo ,mais tant pis....

Je voudrais savoir à combien il faut préchauffer son four pour un rôti de boeuf et à quelle température le faire cuire si je le veux à point sachant qu'il pèse 1 kg.

Merci pour la réponse.

Je ne sais pas où poser ma question qui n'a rien à voir avec momo ,mais tant pis....

Je voudrais savoir à combien il faut préchauffer son four pour un rôti de boeuf et à quelle température le faire cuire si je le veux à point sachant qu'il pèse 1 kg.

Merci pour la réponse.

andyw a écrit:

A propos de lecture. Il n'y a pas que Marie qui lit ! Alors que lisez-vous en ce moment ?

Moi je lis : "Les secrets de la casserole" de Hervé This et "Même le silence a une fin" d'Ingrid Betancourt.

je lis pleins de roman policiers, j'adore ça

mamiekinder a écrit:

  Moi aussi je les ai faits , ils sont tellement bons , que c'est tout ce qui reste

ils sont très appétissants, c est vrai qu ils sont délicieux !!!

dans quel genre de moule les as tu fais cuire !!! on voit bien le lemon curd !!

les miens n ont pas la même allure !!!

Fabienne777]</p> <p>

1 a écrit:

andyw a écrit:

A propos de lecture. Il n'y a pas que Marie qui lit ! Alors que lisez-vous en ce moment ?

Moi je lis : "Les secrets de la casserole" de Hervé This et "Même le silence a une fin" d'Ingrid Betancourt.

même pas le temps de lire

mon livre de chevet maintenant c'est le forum...

sympa...délirant....et même des "images "

Un petit coucou à tous vite fait car j'ai du mal à suivre le fil en ce moment.

Je souhaite un joyeux Anniversaire à Isabelle!

Demain c'est salon création à Paris,

aujourd'hui pâte à tartiner pour ma grande et nuggets ce midi.

demain midi, sandwich.

Bon week end à tous!

Ylane24 a écrit:

andyw a écrit:

A propos de lecture. Il n'y a pas que Marie qui lit ! Alors que lisez-vous en ce moment ?

Moi je lis : "Les secrets de la casserole" de Hervé This et "Même le silence a une fin" d'Ingrid Betancourt.

Pour moi c'est "le coeur d'une autre" de tatiana de rosnay

Je l'ai lu : pas mal du tout

Bonne lecture

andyw a écrit:

A propos de lecture. Il n'y a pas que Marie qui lit ! Alors que lisez-vous en ce moment ?

Moi je lis : "Les secrets de la casserole" de Hervé This et "Même le silence a une fin" d'Ingrid Betancourt.

Pour moi c'est "le coeur d'une autre" de tatiana de rosnay

 coucou les cops vous pouvez les finir je peus en refaire c'est tellement facile que ça ne porte pas peine .

  Ariane ce ne sont pas des beignets ce sont les fondants au lemon curd  d'Isa , ils sont excelantisimeeeees !!!!!! tout simplement !!!

Ils ont l'air bien bon ces beignets si beignets. Ce week-end pas de cuisine pour moi, ns sommes invités par nos amis anglais à l'occasion des 44 ans de mon compagnon. Cuisine asiatique au programme. Bon we à toutes

solmar a écrit:

mamiekinder a écrit:

  Moi aussi je les ai faits , ils sont tellement bons , que c'est tout ce qui reste

Gourmande !! Faut dire qu'ils sont tellement bon qu'il est difficile de resister !! 

On peut y goûter MarieK ??!! Je vois que Coco, Isa,Pat, babeth .... sont là  :)!   avec peut-être

solmar a écrit:

mamiekinder a écrit:

  Moi aussi je les ai faits , ils sont tellement bons , que c'est tout ce qui reste

Gourmande !! Faut dire qu'ils sont tellement bon qu'il est difficile de resister !! 

   oui!! je suis gourmande qui ne l'est pas avac toutes ces bonnes recettes . Mais je n'ai pas tout mangé , ON m'a aidée !!! ce n'est pas grave j'en referai !!!

  Moi aussi je les ai faits , ils sont tellement bons , que c'est tout ce qui reste

Bonjour les filles,

Une pensée pour les courageuses qui bossent...

et pour les autres... bonne acitivité culinaire ou autres...

A bientôt de vous lire...

bonne journée les filles ...une pensée particulière pour celles qui vont au boulot eh..oh..eh ..oh

pouyet marie josé a écrit:

bonjour chut pas de bruit tout le monde y dort,ben moi je pars au boulot eh ho eh ho je pars o boulo

bonne journée   bizz

Bon courage Marie-Jo !!! eh oh eh oh, tu t'en vas au boulot

Bonne Journée à tou(te)s

bonjour chut pas de bruit tout le monde y dort,ben moi je pars au boulot eh ho eh ho je pars o boulo

bonne journée   bizz

 ethiopic  je me demande combien d'heure tu as dans une journée toi , pour faire tout ce que tu fais .

ethiopic a écrit:

Bon je suis là...

Alors Coco, t'es pas allée au cours de cuisine ce soir, mince ... mai sj'vois bien que les haricots c'estpas ton truc !

Bon alors, cérémonie de remise de médaille, avec discours de la présidente de l'assoc, du Maire, et tout le tintouin..; et moi au fond de la salle qui avait préparé une surprise que je cachais dans mon dos... et la présidente qui m'appelle pour me fêter mon anniversaire ! Et j'ai eu un bougeoir et un beau bouquet... du coup faut que j'arrose ça mardi après la réunion d'équipe !

Et là je demande à prendre le micro... la président me regarde avec des yeux ronds, en pensant que je vais faire un speech pour remercier d'avoir pensé à moi... et bien non, je fais un truc improvisé car j'avais préparé 3 grosses médailles en chocolat pour mes 3 collègues, et là surprise pour tous, et gros éclats de rire !!! J'ai réussi à rendre le truc beaucoup moins cérémonial, et je pense que mes collègues vont être dans le journal avec la fameuse médaille autour du cou !!! Je vous ferais voir ...

J'adore faire des trucs comme ça... ma chef décorée m'a dit : Alors toi... c'est super ce que tu as fait !!!

Et après punch, cidre jus de fruits et vins avec amuse gueules salés et réductions sucrées... et pour faire couler une petite clémentine...

Bon allez, je vais me coucher car demain dure journée : foot le matin pour Noa et compét d'adthlé en Vendée pour les 3 l'après-midi, et le soir mais chut c'est une surprise on les emmène à la crêperie pour les 45 ans de Môman !

Allez zou au lit,

Bisous les cop'

et merci encore à toutes, et surtout à celles que j'ai oubliées !!!

Super Isa :love:!

J'ai bien fait de t'attendre : beau récit de ta soirée !!!!! Tu vas pouvoir comptabiliser les bons moments de la fête

Allez, on va au lit maintenant !

Bonne nuit et bonne journée demain avec ta petite famille 8)!  Profitez bien

Frime a écrit:

mimix a écrit:

Coucouc Frime et bonne nuit car il me semble qu'il est bien tard chez toi 

coucou  mimix . Désolé hier j'ai quitté sans t'apercevoir sur le forum .

Moi je passe toujours vers  mimuit. J'ai probablement du sang de vampir dans mes veines.

A cette heure le forum roulle bien , et ici c'est calme et mon vie3ux est couché  donc je suis pas déranger a faire un ti café ou lui gratter le dos .

Passe une agréab lement Fin de semaine .:)

Coucou les filles, 

Je viens juste de terminer les 90 messages que vous aviez laissés et comme d'hab j'arrive trop tard pour aller manger des St Jacques chez Framboise.

Bon tant pis  :(( 

Je vous fais des gros bisous et vous dit à demain

ethiopic a écrit:

Ca y est j'suis rentrée...

J'vais faire un bisou à mon chéri et je reviens vous raconter ma soirée !!!

Bises

Ok mais dépêche-toi, j'allais partir voir Morphée

solmar a écrit:

Bonne nuit les filles ! 

Mais non Joly, tu n'es pas seule ! Suis là !

Aaah tu me rassures Coco...je me sentais abandonnée :(( 

Bonne nuit à toi aussi...

Bonne nuit les filles, je vais aussi faire dodo, déjà piqué du nez sur le canapé. A demain

marjeanat a écrit:

bonne nuit les filles

Bonne nuit Pat'  mais....j'ai l'impression que je suis seule ici ......

A demain

bonne nuit les filles

ethiopic a écrit:

Alors Coco, je me confesse, je te dis tout :

Je suis comptable dans un SSIAD (Service de Soins Infirmiers à Domicile aux Personnes Âgées) et je suis la seule "administrative", mis à part l"infirmière ccordinatrice du service. Mes autres collègues (20 en tout) sont infirmières ou aides-soignantes... donc désolée Joly, mais je ne vous parlerai pas piqure ou monitoring... mais je peux compter, dépenser, faire des demandes de budget, présenter des bilans.

Isa

Mais oui Isa, c'est pourtant vrai, tu nous avais déjà donné ta profession (je l'avais remarquée car j'ai eu la même formation.... il y a des années de cela )

Bon, j'espère que tu n'as pas compté ce soir et que tu as bien profité de ta soirée !! Alors, as-tu été fêtée , en dehors des 30 ans du service et du travail de tes collègues !

Et, as-tu compté les gâteaux et les coupes de champ. ??????

marjeanat a écrit:

neukens a écrit:

Bavardes les "poulettes" du forum ????

Noooooon !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Roger Membre du Club des MOMO Flingueurs et Flingueuses Assocés contre la malbouffe

 

 

moi je suis la blonde du milieu.....il y 40 ans

EHHHHH Roger : bavardes ...oui? MAIS UN TOUT PETIT PEU  :)!    Commères ....NOOOOONNNNNNNNN

Marie...en effet super facile et BON

j'avais dejà fait dans le livre des chefs langoustines au sabayon de mangues ....pas mauvais non plus

Alors, comme promis à Anne-Françoise et Marie-Jo, je vous donne la marche à suivre pour insérer des gifs

Ouvrir le site voulu  :

Aller voir M  Gougueule et taper gifs : par exemple : joyeux anniversaire.

Choisir un des nombreux sites, puis une image !

Cliquer droit sur celle-ci et cliquer droit sur "copier l'image"

Revenir sur le post sur lequel on veut insérer l'image,

Cliquer droit et faire "Coller"

Et hop l'image vient par magie

Isa

Pour les liens, c'est la même chose :

Aller sur le lien choisi, cliquer droit sur la barre du haut (url) : l'adresse apparaît en bleu. Cliquer droit sur celle-ci et "Copié"

Revenir sur le post, cliquer droit et faire "coller"

http://www.espace-recettes.fr/recettes/aumonieres-normandes/235013

Le lien apparait en noir, mais sur l'aperçu et à la publication, il doit apparaître en vert !

J'espère que mes indications sont assez claires, sinon n'hésitez pas à me demander

MARIEBEL a écrit:

Hello Frime, tu vas bien? Ici c'est calme ce soir. Pour ma part, je suis en train de me faire un livre de recettes sur le collectionneur. Ca prend du temps mais je crois que c'est bien. Corinne est partie à son cours, Isa fait la fête pour son anniversaire, Joly n'est pas encore partie dans ses délires, je crois qu'elle cherche un cou à farcir.... Reviens Joly, il fait nuit noire mainteant, laisse tomber le cou...:p

Je vais très bien merci .  J'ai hâte d'avoir  ma chirurgie pour mes cataracte après. pas drole de vieillir...

Mai je me plaind surtout pas. .

J'ai fait des recherches pour le logiciel le collectionneur qui semble vraiment bien fait. Malheureusement je  le trouve en vente seulement sur internet en France c est 20 Euro a peu près.. Faire des achats par internet , je suis trop craintive .

Bon wek end Marie

au fait Marie j'ai fait les coquilles au sabayon...très bon...j'ai mis du Martini blanc à la place du Marsala ...merci beaucoup ....je vais sur ta recette

MARIEBEL a écrit:

Hello Frime, tu vas bien? Ici c'est calme ce soir. Pour ma part, je suis en train de me faire un livre de recettes sur le collectionneur. Ca prend du temps mais je crois que c'est bien. Corinne est partie à son cours, Isa fait la fête pour son anniversaire, Joly n'est pas encore partie dans ses délires, je crois qu'elle cherche un cou à farcir.... Reviens Joly, il fait nuit noire mainteant, laisse tomber le cou...:p

T'inquiète pas LaMarie, j'suis là :)   tu t'ennuies au moins   mes histoires de cous" tordues"  (mes histoires hein, pas les cous ) te manquent déjà

Coucou Frime ! quoi de neuf au Canada ???

Bonne Fête Isa.

Une jolie carte d'anniversaire c'est bien, mais pour souffler des bougies et manger quelque chose de bon, rien de ne vaut un bon gâteau d'anniversaire !

mimix a écrit:

Coucouc Frime et bonne nuit car il me semble qu'il est bien tard chez toi 

coucou  mimix . Désolé hier j'ai quitté sans t'apercevoir sur le forum .

Moi je passe toujours vers  mimuit. J'ai probablement du sang de vampir dans mes veines.

A cette heure le forum roulle bien , et ici c'est calme et mon vie3ux est couché  donc je suis pas déranger a faire un ti café ou lui gratter le dos .

Passe une agréab lement Fin de semaine .:)

26Aneth71 a écrit:

 

chat  vous va avec les mignardises ?????

Chat ché marrant

neukens a écrit:

Bavardes les "poulettes" du forum ????

Noooooon !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Roger Membre du Club des MOMO Flingueurs et Flingueuses Assocés contre la malbouffe

 

 

moi je suis la blonde du milieu.....il y 40 ans