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PATES FRAICHES


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Ingrédients

4 portion/s

PATES FRAICHES

  • 200 g de farine et un peu pour fariner
  • 2 oeufs (53-63 g. chacun)
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • eau
  • sel
  • 6
    1h 40min
    Preparation 1h 40min
    Temps de cuisson
  • 7
    bon niveau
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
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La préparation de la recette

    PREPARATION
  1. 1. Mettre la farine, les oeufs et l'huile d'olive extra vierge dans le bol, et pétrir 2 min/Dough mode. La pâte sera alors friable. Former une boule avec la pâte, l'envellopper de film alimentaire et laisser reposer 15 minutes.
    2. Etaler la pâte en un rectangle fin (2-3mm), à l'aide d'un rouleau à patisserie ou d'une machine à pâtes. Saupoudrer la pâte de farine pour l'empêcher de coller. Couper la pâte selon la forme du type de pâte choisi :
    lasagnes ou ravioli : couper la pâte en feuilles (environ 20 cm x 10 cm).
    Tagliatelles : couper la pâte en bandes (2 cm x 30cm max.).
    Farfalles : couper en petits rectangles (2 cmx 5cm), et pincer du doigt le centre de chaque rectangle de manière à former des papillons.
    3. Cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée (environ1 c. à café de sel par litre d'eau) pendant 3-4 minutes selon la forme et l'épaisseur des pâtes. Servir chaud, nature ou accompagné de la sauce de votre choix
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • excellente recette

    Soumis par mumu54160 le 21. juin 2017 - 11:09.

    excellente recette

    mumu

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  • Recette au top la pacircte est facile agrave...

    Soumis par BEA73 le 28. avril 2017 - 10:27.

    Recette au top!! la pâte est facile à travailler. avec une machine à pâte c'est parfait ; sinon sur internet on trouve des idées de formes de pâtes à façonner "à la main", comme des papillons par exemple. j'ai fais des tagliatelles all'arrabiata à tomber par terre !!!merciSmile

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  • Long à faire si l'on a pas de machine...

    Soumis par laurence65 le 6. avril 2017 - 08:13.

    Long à faire si l'on a pas de machine à pates domage

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