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Ingrédients
4 portion/s
PATES FRAICHES
- 200 g de farine et un peu pour fariner
- 2 oeufs (53-63 g. chacun)
- 1 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
- eau
- sel
-
6
1h 40min
Preparation 1h 40minTemps de cuisson -
7
bon niveau
Preparation -
8
-
La recette est créée pour
TM 5
Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
-
5
La préparation de la recette
- 1. Mettre la farine, les oeufs et l'huile d'olive extra vierge dans le bol, et pétrir 2 min/
. La pâte sera alors friable. Former une boule avec la pâte, l'envellopper de film alimentaire et laisser reposer 15 minutes.
2. Etaler la pâte en un rectangle fin (2-3mm), à l'aide d'un rouleau à patisserie ou d'une machine à pâtes. Saupoudrer la pâte de farine pour l'empêcher de coller. Couper la pâte selon la forme du type de pâte choisi :
lasagnes ou ravioli :couper la pâte en feuilles (environ 20 cm x 10 cm).
Tagliatelles : couper la pâte en bandes (2 cm x 30cm max.).
Farfalles : couper en petits rectangles (2 cmx 5cm), et pincer du doigt le centre de chaque rectangle de manière à former des papillons.
3. Cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée (environ1 c. à café de sel par litre d'eau) pendant 3-4 minutes selon la forme et l'épaisseur des pâtes. Servir chaud, nature ou accompagné de la sauce de votre choix
PREPARATION
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
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Bonjour, ...
Bonjour,
J'aurai aimé savoir si il faut précuire les pâtes pour les lasagnes ou si vous les mettez direct dans le plat après façonnage.
sinon, faut-il faire sécher les pâtes (genre tagliatelles) avant de les mettre en cuisson ou vous les mettez directement dans la casserole d'eau bouillante ?
merci d'avance pour vos réponses.
hier soirenvie de lasagne et j'avais plus de...
hier soirenvie de lasagne et j'avais plus de plaque(celle du commerce)alors j'ai cherché une recette et je suis tombée sur celle ci.Franchement rapide à faire .Ma fille a dit que mes lasagnes étaient bien meilleures & les prèfère ainsi.Bon ben maintenant j'en achèterais plus au commerce.
parfait
parfait
J'ai vu aussi une astuce de les faire sécher sur...
J'ai vu aussi une astuce de les faire sécher sur un cintre. Pas bête.
Bonne soirée
La vie est courte, commençons par le dessert 😀
scret:bonjour, moi je les fais sécher entre 2...
scret:bonjour, moi je les fais sécher entre 2 torchons à plat
Et ben pâtes super bonnes....
Et ben pâtes super bonnes.
J'ai tout fait cuire, ça en fait beaucoup, j'aurais dû en faire sécher. Bon la prochaine fois. A refaire
Bon après-midi
La vie est courte, commençons par le dessert 😀
Bonjour...
Bonjour
Recette testée ce matin. J'ai mis 3 oeufs sinon identique à la recette. Mis à reposer au frigo pendant une demi-heure.
Pâte super facile à travailler.
Je n'ai fait que des papillons. A voir à la dégustation avec une bonne sauce tomates faite cet été
La vie est courte, commençons par le dessert 😀
Recette impeccable on va se régaler merci
Recette impeccable on va se régaler merci
millie54:bonsoir pour les faire bien sécher. Vous...
millie54:bonsoir pour les faire bien sécher. Vous auriez une astuce svp. Et les conserver comment dans quel boîte merci
tres facile à faire . un délice !!
tres facile à faire . un délice !!
Clara Vigné:...
Clara Vigné:
Je pense que l'eau est notée dans les ingrédients car on en utilise pour la cuisson mais pas dans la préparation. J'ai testé la pâte, j'ai juste dû ajouter un œuf ( les miens n'étant sans doute pas assez gros), mais pas d'eau et c'était parfait.
Combien faut'il d'eau je n'ai pas compris ?
Combien faut'il d'eau je n'ai pas compris ?
Divine !!
Divine !!
recette parfaite qui a donné les meilleures...
recette parfaite qui a donné les meilleures lasagnes que j'ai mangé, on a laissé reposer la pate une heure , merci, pascale
laurence65: non, pas long du tout, une italienne...
laurence65: non, pas long du tout, une italienne vous le confirme ! je fais toujorus un puit avec 500g de farine, dedans je verse 5 oeufs que j'ai battus en omelette avant, sel, huile d'olives et ça ne me prend pas plus de 5 mintues à la main
. Et la cuisson des pâtes est super rapide. Petite astuce : si vous faites BIEN sécher vos pates, elles peuvent ensuite se conserver au moins 3 mois ! si elles ne sont pas séchées, elles vont moisir...
super recette facile a travailler ensuite
super recette facile a travailler ensuite
Recette parfaite merci 😄👍
Recette parfaite merci 😄👍
la recette etait parfaite , pate facile a...
la recette etait parfaite , pate facile a travailler, j'ai ensuite fait des tagliatelles avec la machine a pates
Super recette...
Super recette
Je viens de la tester pour mon premier essai de pâtes fraîches
Je suis ravie
Je recommande cette recette
Merci beaucoup
Voici une super recette de pâte très facile à...
Voici une super recette de pâte très facile à travailler
merci
excellente recette
excellente recette
mumu
Recette au top la pacircte est facile agrave...
Recette au top!! la pâte est facile à travailler. avec une machine à pâte c'est parfait ; sinon sur internet on trouve des idées de formes de pâtes à façonner "à la main", comme des papillons par exemple. j'ai fais des tagliatelles all'arrabiata à tomber par terre !!!merci
Long à faire si l'on a pas de machine...
Long à faire si l'on a pas de machine à pates domage