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Crackers "feuille de lin" aux légumes


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Ingrédients

1 portion/s

Pour une plaque de four 35x30

  • 50 g de graines de lin
  • 1/2 carotte
  • 1/4 courgette
  • 3 tomates séchées
  • 1 c. à café rase de moutarde forte
  • 1/2 c. à soupe de miso foncé
  • 1 c. à café rase d'origan séché
  • eau
  • huile d'olive

Pour la cuisson :

  • plaque de four, 35x30
  • papier sulfurisé
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La préparation de la recette

    LA VEILLE : trempage des graines de lin
  1. Mettre les graines de lin dans un saladier et ajouter deux fois leur volume en eau. Laisser tremper 12 h.

  2. LE LENDEMAIN : préparation de la pâte
  3. Les graines de lin n'ont pas spécialement gonflée mais on fait un gel transparent...

    Mettre les graines et le gel dans le Closed lid. Ajouter les autres ingredients : courgettes en gros morceaux, carotte en morceaux, tomates séchées, moutarde, miso, origan. Mixer 5 minutes vitesse 6. On obtient une pâte onctueuse.

  4. CUISSON lente, très lente...
  5. Mettre un papier sulfurisé sur la plaque de four, la huiler. Déposer la pate et l'étaler en une fine couche de 2 mm maximum.

  6. Enfourner pour 3 heures à 60°C en laissant la porte du four légèrement entrouverte (ainsi l'humidité s'en échappe).

    Au bout de 3 heures, retourner la pate et enlever délicatement le papier sulfurisé...

    Remettre en cuisson pour 3 heures à 60°C.

  7. En fin de cuisson, la feuille de lin doit être sèche et cassante... La durée de cuisson peut donc varier un peu (en plus ou en moins : à surveiller !)

    Couper en morceaux aux ciseaux ou à la main.

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

On peut réaliser des variantes avec d'autres légumes (oignon, poireau...)

Plus la feuille est fine, meilleur c'est...


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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