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Terrine de courgettes au cumin et à la menthe


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Ingrédients

4 personne/s

  • 250 gramme courgettes
  • 2 Echalotes
  • 10 gramme huile d'olive
  • 2 oeufs
  • 25 gramme gruyère rapé ou Parmesan
  • 75 gramme lait
  • 75 gramme crème fraîche
  • 1 c. à café bombées cumin en grains
  • 10 feuilles de menthe fraîche
  • sel, poivre
  • 50 gramme semoule de couscous moyenne
5

La préparation de la recette

  1. 1 ) Mixer les courgettes et les échalottes dans le bol 5 s / vit 5

    Ajouter l'huile d'olive et faire rissoler 3 mn / vit 2 / T° varoma / Counter-clockwise operation

    Débarasser et réserver cette préparation

    2 ) Mettre les oeufs, le gruyère, le lait , la crème, le cumin, la menthe et le sel poivre dans le bol et mélanger 30 s / vit 5

    Ala sonnerie ajouter la semoule et le mélange courgettes / échalottes et mélanger le tout 10 s / vit 3 / Counter-clockwise operation

    3 ) Répartir la préparation dans 2 terrines de 500 ml ( ou dans plusieurs plus petites) et cuire au four préchauffé TH 6/7 ou 200° pendant 40 mn

    Déguster chaud en accompagnement d'une viande ou froide en tranches accompagnées d'une salade pour une entrée fraîche !
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11

Astuce

A déguster chaude ou froide avec un coulis de tomate ou une mayonnaise

Variante : vous pouvez remplacer la courgettes par de l'aubergine. Pour cela suivre la recette du blog de Mariebel :



http://mariebel.over-blog.com/2017/08/pate-vegetal-d-aubergines.html

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Mes commentaires

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  • Avec de la mimolette , du cumin en poudre , cuite...

    Soumis par syssia le 19. octobre 2017 - 14:50.

    Avec de la mimolette , du cumin en poudre , cuite dans un plat à cake, cette recette est excellente chaude mais aussi froide avec une mayonnaise au ketchup. la menthe ressort bien, c'est agréable.

    syssia

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  • Très belle recette réalisée avec du gruyère ....

    Soumis par beatrice37 le 14. septembre 2017 - 20:29.

    Très belle recette réalisée avec du gruyère .
    j ai doublé les proportions et j ai servi cette terminé avec un coulis de tomates fraîches , un délice

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  • vincmel écrit:...

    Soumis par solmar le 10. septembre 2017 - 20:48.

    vincmel écrit:
    Très bonne recette, faite avec du parmesan car pas de gruyere
    Dans ma première préparation j'ai rajouté du thon et c'est sympa.
    Dans ma seconde préraration j'ai rajouté des tomates séchées.... pas encore gouté, c'est au four.

    Merci pour ces variantes très interressantes pour un plat complet ...

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  • Très bonne recette, faite avec du parmesan car...

    Soumis par vincmel le 10. septembre 2017 - 20:44.

    Très bonne recette, faite avec du parmesan car pas de gruyere
    Dans ma première préparation j'ai rajouté du thon et c'est sympa.
    Dans ma seconde préraration j'ai rajouté des tomates séchées.... pas encore gouté, c'est au four.

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  • lunabouba écrit:...

    Soumis par solmar le 13. août 2017 - 14:27.

    lunabouba écrit:
    Recette refaite aujourd hui, toujours aussi bonne, en vacances à Florensac (proche Pomerols) je crois que vous connaissez. Je referai encore tant que j aurai des courgettes dans le jardin. Merci pour le parage

    Merci a vous d'avoir essayé cette recette !
    Je ne connais pas encore le coin mais j'y serai dans quelques semaines pour rendre visite à mes amis de Pomerols...😉

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  • Recette refaite aujourd hui, toujours aussi bonne,...

    Soumis par lunabouba le 13. août 2017 - 13:23.

    Recette refaite aujourd hui, toujours aussi bonne, en vacances à Florensac (proche Pomerols) je crois que vous connaissez. Je referai encore tant que j aurai des courgettes dans le jardin. Merci pour le parage

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  • excellent!!

    Soumis par steluce972 le 31. juillet 2017 - 18:30.

    excellent!!

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  • charbonnelle écrit:...

    Soumis par solmar le 19. juillet 2017 - 19:23.

    charbonnelle écrit:
    bonsoir et merci pour le partage ..absolument delicieuse cette terrine ..j ai juste change l oignon pour de l ail car nous preferons..je vais la refaire souvent ..nous mangeons souvent des courgettes car c est le legume que je prefere Smile autant dire que des recettes de courgettes j en ai essaye mais celle ci fera partie de mes preferees c est sur ..merci a vous

    Merci d'avoir essayé cette recette et contente qu'elle vous ait plu...

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  • bonsoir et merci pour le partage ..absolument...

    Soumis par charbonnelle le 19. juillet 2017 - 19:17.

    bonsoir et merci pour le partage ..absolument delicieuse cette terrine ..j ai juste change l oignon pour de l ail car nous preferons..je vais la refaire souvent ..nous mangeons souvent des courgettes car c est le legume que je prefere Smile autant dire que des recettes de courgettes j en ai essaye mais celle ci fera partie de mes preferees c est sur ..merci a vous

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  • lamouette39 écrit:...

    Soumis par solmar le 19. juillet 2017 - 19:11.

    lamouette39 écrit:


    euh oui encore 😆

    Love

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  • (Pas de sujet)

    Soumis par lamouette39 le 19. juillet 2017 - 16:53.



    euh oui encore 😆

    Diabolique est mon ange ...


    laeti

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  • Un régal😜 Très frais, mariage sublime de la...

    Soumis par lilwen le 16. juillet 2017 - 16:56.

    Un régal😜 Très frais, mariage sublime de la courgette et de la menthe avec une pointe de cumin😍Pour répondre à Janou26, on peut remplacer la semoule par du quinoa (100gr) c'est parfait. Merci pr le partage👏

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Succulente et pleine de saveurs !...

    Soumis par Saona33 le 11. juillet 2017 - 11:17.

    Succulente et pleine de saveurs !
    Réalisée pour un repas de service, tout le monde a adoré : froide avec son coulis de tomate express, un pur régal !

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  • Succulente et pleine de saveurs !...

    Soumis par Saona33 le 11. juillet 2017 - 11:16.

    Succulente et pleine de saveurs !
    Réalisée pour un repas de service, tout le monde a adoré : froide avec son coulis de tomate express, un pur régal !

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  • lunabouba écrit:...

    Soumis par solmar le 10. juillet 2017 - 22:30.

    lunabouba écrit:
    Bonsoir Solmar,

    J ai fait votre recette aujourd hui, nous nous sommes régalés ( fait avec des courgettes du jardin) j ai juste rajouté du chorizo ( à la demande des hommes de la maison) nous l avons mangé avec de la salade du jardin. Merci pour le partage de votre recette.

    Bonne idée 👍🏻l'ajout de chorizo ou autre source de proteïne pour un plat complet....merci a vous d'avoir testé cette recette et ravie qu'elle vous ait plu 😉

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  • Bonsoir Solmar,...

    Soumis par lunabouba le 10. juillet 2017 - 22:25.

    Bonsoir Solmar,

    J ai fait votre recette aujourd hui, nous nous sommes régalés ( fait avec des courgettes du jardin) j ai juste rajouté du chorizo ( à la demande des hommes de la maison) nous l avons mangé avec de la salade du jardin. Merci pour le partage de votre recette.

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  • lamouette39 écrit:...

    Soumis par solmar le 9. juillet 2017 - 11:18.

    lamouette39 écrit:
    beberose écrit:
    lamouette39:je reconnais les terrine et la recette elle est délicieuse c'est yune façon de faire manger des courgettes à ceux qui n'aime pas Big Smile

    elles sont bien pratiques ces petites terrines !

    J'aime aussi beaucoup ces petites terrines , je regrette de n'en avoir que 2.... 😳

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  • beberose écrit:...

    Soumis par lamouette39 le 9. juillet 2017 - 11:09.

    beberose écrit:
    lamouette39:je reconnais les terrine et la recette elle est délicieuse c'est yune façon de faire manger des courgettes à ceux qui n'aime pas Big Smile

    elles sont bien pratiques ces petites terrines !

    Diabolique est mon ange ...


    laeti

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  • solmar écrit:...

    Soumis par lamouette39 le 9. juillet 2017 - 11:08.

    solmar écrit:
    lamouette39 écrit:


    ben du coup j'en ai refais 2 ( un peu plus cuits 😅) ..... toujours avec sauce tomate mais je vais gouter avec de la mayo 😸

    Et bien , tu l'aimes vraiment cette petite terrine !! 😍
    Moi je refais ta salade 🍤 Mangue 🥑 Aujourd'hui 😋😉

    oui j'adore et ma fille aussi ! 😍

    Diabolique est mon ange ...


    laeti

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  • janou56:je pense que oui , mai faire attention le...

    Soumis par beberose le 9. juillet 2017 - 11:04.

    janou56:je pense que oui , mai faire attention le quinoa reste plus moelleux

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • lamouette39:je reconnais les terrine et la recette...

    Soumis par beberose le 9. juillet 2017 - 11:01.

    lamouette39:je reconnais les terrine et la recette elle est délicieuse c'est yune façon de faire manger des courgettes à ceux qui n'aime pas Big Smile

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  • lamouette39 écrit:...

    Soumis par solmar le 9. juillet 2017 - 09:05.

    lamouette39 écrit:


    ben du coup j'en ai refais 2 ( un peu plus cuits 😅) ..... toujours avec sauce tomate mais je vais gouter avec de la mayo 😸

    Et bien , tu l'aimes vraiment cette petite terrine !! 😍
    Moi je refais ta salade 🍤 Mangue 🥑 Aujourd'hui 😋😉

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  • (Pas de sujet)

    Soumis par lamouette39 le 9. juillet 2017 - 08:18.



    ben du coup j'en ai refais 2 ( un peu plus cuits 😅) ..... toujours avec sauce tomate mais je vais gouter avec de la mayo 😸

    Diabolique est mon ange ...


    laeti

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  • lamouette39 écrit:...

    Soumis par solmar le 8. juillet 2017 - 20:32.

    lamouette39 écrit:


    👏👏👍👍👍 avec une sauce tomate 😜😜

    👍🏻...moi je l'aime avec une tite mayo ! 😋

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  • Voilia45 écrit:...

    Soumis par solmar le 8. juillet 2017 - 20:31.

    Voilia45 écrit:
    Excellent bravo et merci 👍🏻😍😍😍


    Merci Melanie 😍 !

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  • janou56 écrit:...

    Soumis par solmar le 8. juillet 2017 - 20:30.

    janou56 écrit:
    peut-on remplacer la semoule de couscous par du quinoa ? merci d'avance

    Je ne saurais pas répondre... je ne connais pas assez le quinoa...

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  • nathie61 écrit:...

    Soumis par solmar le 8. juillet 2017 - 20:29.

    nathie61 écrit:
    Refaite ce midi en multipliant les quantités par 3. Toujours aussi bon, avec une salade verte.

    Merci Corinne

    Elles sont belles Nathie ! 👏🏻👏🏻

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  • Refaite ce midi en multipliant les quantités par...

    Soumis par nathie61 le 8. juillet 2017 - 18:53.

    Refaite ce midi en multipliant les quantités par 3. Toujours aussi bon, avec une salade verte.


    Merci Corinne

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  • Excellent bravo et merci 👍🏻😍😍😍...

    Soumis par Voilia45 le 8. juillet 2017 - 16:56.

    Excellent bravo et merci 👍🏻😍😍😍

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  • (Pas de sujet)

    Soumis par lamouette39 le 1. juillet 2017 - 11:48.



    👏👏👍👍👍 avec une sauce tomate 😜😜

    Diabolique est mon ange ...


    laeti

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  • peut-on remplacer la semoule de couscous par du...

    Soumis par janou56 le 29. juin 2017 - 19:18.

    peut-on remplacer la semoule de couscous par du quinoa ? merci d'avance

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Vite faite et trs bonne On la mange froide avec un...

    Soumis par smichele le 25. juin 2017 - 18:54.

    Vite faite et très bonne. On l'a mangée froide avec un coulis de tomate.
    Très adaptée à cette période de chaleur.
    Merci du partage.

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  • Trés bon et trés frais. Pour ma part j'ai mis...

    Soumis par Krikrifrigoli le 17. juin 2017 - 08:31.

    Trés bon et trés frais. Pour ma part j'ai mis les feuilles de 4 grandes branches de menthe et c'était parfait.
    Une nouvelle façon originale d'écouler ma production de courgettes !
    La prochaine fois j'accompagnerai d'un coulis de tomate.

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  • agrave tester recette simple et rapide jai des...

    Soumis par dina26 le 12. mai 2017 - 13:34.

    à tester recette simple et rapide, j'ai des courgettes donc ce soir on va tester cette terrine

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  • Tres bonne recette mais malgreacute les epices...

    Soumis par joëlle-valérie le 22. avril 2017 - 15:09.

    Tres bonne recette mais malgré les epices nous l'avons trouvé un peu fade... je reesayerais avec du curry ! En tout cas bonne base et merci pour le partage Cooking 9

     Joëlle-Valérie

     

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  • Excellent ! Nous avons tous adoré, et pour...

    Soumis par lauriebelle le 5. avril 2017 - 12:46.

    Excellent ! Nous avons tous adoré, et pour une fois mon entrée de légumes n'a pas fait un pli !

    Je me permets de récapituler les bons conseils recueillis à travers les commentaires :
    - chaud en accompagnement d'une viande,
    - froid en entrée avec un coulis de tomates (les goûts ressortent mieux le lendemain)
    - froid en dés pour l'apéritif (penser à doubler les quantités !)

    Variantes :
    - curry au lieu de cumin/menthe
    - lait concentré au lieu de lait/crème
    - boulgour ou flocons d'avoine au lieu de semoule

    Pour la cuisson, j'ai utilisé une terrine silicone avec couvercle. Parfait !
    Mais à défaut, il y a la solution Varoma (500g d'eau, 30 min) ou micro-ondes (2 x 8 min à 600w, repos 3 min).

    Voilà, merci beaucoup pour le partage. Je vais de ce pas regarder vos autres recettes...

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  • recette fraiche et originale

    Soumis par pendielia le 27. mars 2017 - 11:12.

    Smile recette fraiche et originale

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  • Bon assaisonnement, voilà un accompagnement...

    Soumis par Nicolaf le 23. février 2017 - 21:09.

    Bon assaisonnement, voilà un accompagnement original

    Merci pour la recette !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bonne recette complète ! ...

    Soumis par vero10zen le 13. novembre 2016 - 16:33.

    Très bonne recette complète !

    je doublerai les quantités la prochaine fois. MerciSmile

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  • et c'est repartie le voisin à

    Soumis par beberose le 6. septembre 2016 - 17:36.

    et c'est repartie le voisin à beaucoup de courgettes;  repas ce soir   dessert, gateau chocolat cougette je me tate avec chocolat blanc et zestes de citron pour change du noire  Cooking 1

    bonjour de Vendée 

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  • Bonne façon de faire manger

    Soumis par steph turcan le 4. septembre 2016 - 21:42.

    Bonne façon de faire manger des courgettes ! les enfants ont adoré

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  • Excellent 

    Soumis par Gali83 le 26. août 2016 - 18:24.

    Excellent  Love

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  • Super retcette tres légère !

    Soumis par Pamalo72 le 22. août 2016 - 14:19.

    Super retcette tres légère ! Tout le monde a adoré 

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  • Super recette, nous nous

    Soumis par Ladoude le 19. août 2016 - 20:53.

    Super recette, nous nous sommes régalé. J'ai mis un peu plus de parmesan car la première fois j'avais trouvé qu'on ne le  sentais pas assez. 

     

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  • chevalierla a écrit : D'après

    Soumis par solmar le 16. août 2016 - 23:44.

    chevalierla

    D'après maman : extra. Encore meilleur fait la veille.

    Moi : bof.... j'aimerai quand je serai un adulte. Cooking 1

    Big Smile

     

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  • D'après maman : extra. Encore

    Soumis par chevalierla le 16. août 2016 - 23:36.

    D'après maman : extra. Encore meilleur fait la veille.

    Moi : bof.... j'aimerai quand je serai un adulte. Cooking 1

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  • Délicieux, merci !

    Soumis par bebobi le 7. août 2016 - 22:56.

    Délicieux, merci !

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  • aocj a écrit : Mince viens de

    Soumis par solmar le 30. juillet 2016 - 21:29.

    aocj

    Mince viens de m apercevoir que j avais pas mis les etoiles..

    Voilà chose faite 

    Merci copine !! Love

     

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  • Mince viens de m apercevoir

    Soumis par aocj le 30. juillet 2016 - 21:25.

    Mince viens de m apercevoir que j avais pas mis les etoiles..

    Voilà chose faite 

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  • beberose a écrit : bonjour

    Soumis par solmar le 30. juillet 2016 - 21:20.

    beberose

    bonjour j'avais sorti mon livret tupp et je me suis dit voyons si il y a une gentille personne qui est douée dans les convertions de recettes vers momix  et Bingo j'ai trouvé du premier coup ; j'ai verifier les commentaires et là j'ai ete conquise;  donc demain je vais  écouler des courgettes  Merci avec le thermomix c'est plus rapide .Big Smile

    Big Smile 

    tmrc_emoticons.;)

     

     

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