Ingrédients
6 personne/s
La pâte
- 100 gramme Beurre demi-sel
- 100 gramme Farine semi-complète
- 1 c. à café rase bicarbonate de sodium
- 1 pincée Fleur de sel
- 1 branche thym frais
- 100 gramme Parmesan
Le badigeon
- 1 œuf
-
6
35min
Preparation 25minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
-
La recette est créée pour
TM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre dans le "Couvercle verrouillé" le parmesan en morceau.
Moudre 10 sec vitesse 9. Réserver.
Mettre ensuite dans le "Couvercle verrouillé" la farine, le beurre en morceau, le bicarbonate, la fleur de sel, et le thym frais sans la tige.
Ajouter 75 grammes de parmesan.
Mélanger le tout 1 min vitesse 5.
Façonner la pâte en rouleau dans un papier sulfurisé. Réserver 15 min au congélateur.
Couper des rondelles pour former les sablés, les disposer sur une plaque de cuisson
Badigeonner d'oeuf battu. Saupoudrer avec le reste de parmesan.
Enfourner 10 min à 180°C.
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule
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Bol complet
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Astuce
Accompagne vos verrines de légumes, soupes chaudes et froides, mais aussi une simple salade verte ou de mesclun assaisonnée.
Sympa aussi en apéritif à grignoter !
On peut ajouter une cuillère à café de piment d'espelette en poudre suivant les goûts.
Se conserve au sec 2 jours.
Se congèle en rouleau. Il suffit ensuite de couper les rondelles directement au couteau à pain et d'enfourner !
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ajouter un commentaireje vais faire une tournée demain pour...
je vais faire une tournée demain pour enmener a une asso!
il y a qye les imbeciles qui ne changent pas d'avis!!!
Très bon.
Très bon.
Recette délicieuse merci
Recette délicieuse merci
Toppppppp
Toppppppp