Sablés au Parmesan du blog de Cathy! par potage et dessert. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Accompagnements sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Sablés au Parmesan du blog de Cathy!

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

1 portion/s

Sablés au Parmesan du blog de Cathy!

200 gramme farine
200 gramme Parmesan
160 gramme beurre
4 c. à soupe eau
2 c. à soupe GRAINES DE PAVOTS

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6
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Mise-en-bouche Cuire au four

La préparation de la recette

Des bons biscuits apéritifs!

Il y a bien des recettes de sablés au parmesan, mais j'adore celle-ci que j'avais trouvé il y a quelques années sur le blog "Les cahiers de Cathy". C'est pourquoi je lui rends hommage en mettant la photo de sa réalisation tmrc_emoticons.)

Cathy conseillait d'utiliser du parmesan en morceau que l'on rape à la maison, plutôt que du parmesant déjà rapé.

Si votre parmesan est en morceau, mixez le quelques instants dans le bol, puis ajoutez farine, beurrre, eau, et pétrir

2minutes.

Sortez la pâte qui doit être lisse, et faites 2 boudins de 3 à 4 cms de diamètre. Mettre ensuite le tout au frigo 1/4 heures.

Préchauffez le four, sortez les boudins, et les couper en rondelles.

Sur du papier sulfurisé par exemple, déposez les sablés, soupoudrez de graines de pavots, et enfournez une dizaine de minutes.

Accessoires dont vous avez besoin

Spatule
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Bol complet
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Astuce

Des graines de sésame peuvent aussi remplacer les graines de pavots. Je les dévore d'ailleurs également sans aucune graine !

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."