Variante de Saucisson brioché par momixtm21. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Tartes et tourtes salées, pizzas sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Variante de Saucisson brioché

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Ingrédients

6 personne/s

Variante de Saucisson brioché

1 saucisson à cuire a l'ail
20 g levure fraiche
150 g lait
300 g farine
25 g beurre
1 c. à café rases sel
1 œuf, pour dorer

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6

45min

Preparation 10min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Mise-en-bouche Entrée Plat principal

La préparation de la recette

Faire pocher le saucisson sans le piquer pendant 30 minutes dans une casserole d'eau frémissante

Verser le lait dans le bol du thermomix avec la levure émiettée et programmer 1 minute à 37° vitesse 2

Ajouter tous les ingrédients en mettant le sel en dernier et pétrir 3 minutes bol fermé fonction épi.

Sortir la pâte du bol et la mettre en boule en farinant légèrement si besoin et laisser lever au chaud dans un saladier couvert d'un linge environ 20 minutes

Rabattre la pâte, partager la en deux et donner à chaque morceaux la forme d'un rectangle

Placer dans votre moule à cake, mettre un fond de pate votre saucissons a l'ail placer le saucisson bien au milieu et recouvrir le de l'autre rectangle de pâte en appuyant légèrement autour attendre 1/2 avant d'enfourner 35

allumer le four a 180°min a 180°
DEMOULER ET PEUT SE MANGER CHAUD OU FROID .

Faire lever 30 minutes au four à 50°

Sortir le moule et monter la température à 180°

Badigeonner la brioche d'oeuf battu

Enfourner pour 20 à 25 minutes

Faire lever 30 minutes au four à 50°

Sortir le moule et monter la température à 180°

Badigeonner la brioche d'oeuf battu

Enfourner pour 20 à 25 minutes

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."