Tarte revisitée thon tomates pour sorciers/Halloween par Rosyzefurie. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Tartes et tourtes salées, pizzas sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Tarte revisitée thon tomates pour sorciers/Halloween

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

12 portion/s

1 pâte feuilletée de la clé

200 g beurre congelé en morceaux
200 g farine 55
90 g eau froide
1/2 c. à café rase sel

1 garniture tarte thon tomate de la clé

1 conserve thon, 185g
150 g tomates
2 c. à soupe huile d'olives
1 c. à soupe bombée herbes de provence
150 g de fromage rais à tartiner, type mme Loïck

Pour la pâte à biscuits apéro

7 morceaux tomates séchées à l'huile
50 g Fromage rapé
100 g lait
215 g farine 55
10 g huile d'olives
80 g beurre mou
1 c. à café rase sel

Pour les manches à balai

de la pâte à biscuit apéro
du fromage ficello ou du surimi
de la ciboulette

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6

1h 10min

Preparation 30min

Temps de cuisson
7

Moyen

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Mise-en-bouche Entrée

La préparation de la recette

Les cônes du chapeau

Préchauffer le four à 200°

Préparer la pâte feuilletée en mettant tous les ingrédients 20"/vit6 dans le bol.

Faire rapidement 3 tours doubles

Etaler en un grand rectangle fin pour découper 12 bandes à enrouler autour de cônes en inox.

Badigeonner d'oeuf pour dorer (vous pouvez mettre différentes graines comme moi sur la pâte ainsi enduite)

Et enfourner 25'

Le bas du chapeau

Mettre tous les ingrédients de la pâte dans le bol 5"/vit 5.

Fonction"Mode pétrin" /1' ensuite

Etaler la pâte puis découper avec un verre des cercles que vous enfournerez 10' à 180°

Réserver de la pâte pour l'étape suivante.

Pour les manches à balai

Rouler de la pâte précédente en boudin comme sur le dessin et enfourner comme les cercles de pâte

Pendant la cuisson, découper le fromage ou le surimi en bandes frangées, puis attacher le tout avec un brin de ciboulette lorsque les biscuits seront cuits et refroidis

Pour la garniture au thon

Mettre tous les ingrédients dans le "Couvercle verrouillé" 7"/vit4, puis fourrer vos cônes avec cette préparation et assembler vos chapeaux

Accessoires dont vous avez besoin

Spatule
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Bol complet
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Astuce

Vous pouvez présenter individuellement à la "verticale"

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Ou à "l'horizontale" dans un moule à tarte comme sur la photo principale ou j'ai mis au centre le reste de garniture au thon et sur le côté les manches à balai restants à tremper dans la garniture comme une sauce dips

[[wysiwyg_imageupload:34396:]]

Attention, si vous n'étalez pas suffisamment la pâte pour les cônes, vous vous exposerez après cuisson à moins pouvoir fourrer vos cônes

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."