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Tarte à la butternut, chèvre et lardons


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Ingrédients

6 personne/s

La pâte :

  • 80 g de beurre en morceaux
  • 200 g de farine basique (T 55)
  • 1/2 c. à café bombée de sel
  • 60 g d'eau tiède

L'appareil :

  • 60 g d'allumettes de lardons fumés
  • 200 g de crème fraîche semi-épaisse
  • 50 g de lait
  • 1 oeuf entier
  • sel
  • poivre

La garniture

  • 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • 3 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 500 g de chair de courge Butternut
  • 180 g de chèvre, (en bûche)
  • 5 noix
  • 1 c. à café rase de graines de lin, (ou à volonté)
  • 1 filet d'huile d'olive
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La préparation de la recette

    La pâte brisée
  1. Mettre tous les ingrédients dans le Closed lid et mélanger 40 Sec. / fonction Dough mode

    Mixer 10 Sec. / Vit. 2 / Counter-clockwise operation pour décoller la pâte des parois et réserver.
  2. L'appareil
  3. Mettre les lardons dans le Closed lid et les faire revenir 3 mn / Varoma / Vit. 2 / Counter-clockwise operation

    Ajouter le reste des ingrédients et mélanger 40 Sec. / Vit. 2 / Counter-clockwise operation

    Laisser en attente dans le Closed lid
  4. La garniture
  5. Etaler la pâte et foncer un moule à tarte de 28 cm.


    Enduire uniformément le fond, avec les deux moutardes.


    Couper la courge en tranches fines (2 à 3 mm d'épaisseur) et les répartir sur la moutarde, en les chevauchant légèrement.


    Recouvrir l'ensemble avec l'appareil réservé dans le bol.


    Couper le fromage de chèvre en rondelles et les disposer régulièrement sur le dessus de la tarte.


    Concasser grossièrement les noix et bien les répartir.


    Parsemer le tout de graines de lin,


    Et verser l'huile d'olive en filet sur l'ensemble !
  6. Cuire à four préchauffé, à 180°, pendant 35 à 40 mn.
  7. Dégustez avec une salade verte ou une salade d'endives et une vinaigrette à l'huile de noix tmrc_emoticons.)





    Régalez- vous Gentle stir setting
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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

La pâte brisée peut être remplacée par une pâte feuilletée et les graines de lin, par des graines de sésame, cumin, pavot.... selon vos goûts  tmrc_emoticons.)

 


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...


Mes commentaires

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  • Je n'ai que le TM31 est-ce que peux faire cette...

    Soumis par tigry le 22. novembre 2020 - 08:43.

    Je n'ai que le TM31 est-ce que peux faire cette recette car elle me paraît très bien ?

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  • Excellentissime recette ! Tout à fait adapté aux...

    Soumis par ninini78 le 21. novembre 2020 - 21:18.

    Excellentissime recette ! Tout à fait adapté aux températures hivernales qui s'installent et aux légumes de saison!
    Quiche très généreuse et savoureuse! Nous avons adoré! Elle sera refaite très prochainement 😋
    J'ai juste adapté le temps de cuisson (+10 minutes) et augmenté la température (200*C) à mon four. Merci beaucoup pour ce délicieux partage !

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  • biquette32 écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 26. avril 2020 - 13:19.

    biquette32 écrit:
    Très bonne recette, nous avons adoré!


    Merci Floflo et biquette ..🤗😎

    Jo Corn Membre du Club des Mixingbowl closed MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc Corn és contre la malbouffe.
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  • Très bonne recette, nous avons adoré!

    Soumis par biquette32 le 16. avril 2020 - 17:04.

    Très bonne recette, nous avons adoré!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Moitié chèvre moitié "belle des champs" ...

    Soumis par Flofloreunion le 30. mars 2020 - 10:06.

    Moitié chèvre moitié "belle des champs"
    plus de goût côté chèvre ...je n'ai pas mis de lardons, mais de l'oignon et de l'ail risoles.

    j'ai fait la pâte avec un autre recette à base d'huile d'olive et je l'avais précuite 15'. Heureusement car elle est bien ramollie. Cependant, c'est très bon. Merci pour cette recette car ce n'est pas évident de trouver des recettes différentes pour la butternut (purée, ou velouté ou gratin).

    La Reunion, l'île intense, aux mille couleurs, aux mille peuples❤️

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  • Pollux67 écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 2. mars 2020 - 11:21.

    Pollux67 écrit:
    Plat original apprécié par toute la famille.
    Enregistré dans mes favoris ; merci pour le partage.

    Merci Pollux 👌🤩

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  • Plat original apprécié par toute la famille. ...

    Soumis par Pollux67 le 17. novembre 2019 - 16:31.

    Plat original apprécié par toute la famille.
    Enregistré dans mes favoris ; merci pour le partage.

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  • sandym1981 écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 1. novembre 2019 - 22:47.

    sandym1981 écrit:
    Extra et original.. parfait avec 10 min de cuisson supplémentaire. Merci

    Merci sandym.... 🤗🤩❣️

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  • Extra et original.. parfait avec 10 min de cuisson...

    Soumis par sandym1981 le 9. octobre 2019 - 14:16.

    Extra et original.. parfait avec 10 min de cuisson supplémentaire. Merci

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  • rachel2010 écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 13. mai 2019 - 23:07.

    rachel2010 écrit:
    Toujours aussi bonne Joly 😍😘


    Merci Rachel et Lunabouba 🤗

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  • Recette faite de nouveau hier soir toujours aussi...

    Soumis par lunabouba le 2. avril 2019 - 09:13.

    Recette faite de nouveau hier soir toujours aussi bonne.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Toujours aussi bonne Joly 😍😘...

    Soumis par rachel2010 le 28. mars 2019 - 21:33.

    Toujours aussi bonne Joly 😍😘

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  • elsa zaza écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 5. mars 2019 - 22:35.

    elsa zaza écrit:
    très bonne tarte, je n'ai mis qu'une cas de moutarde et les enfants ont tout dévorés !! Merci !

    Merci elsa zaza 😊 super si les enfants ont apprécié👍🤩

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  • très bonne tarte, je n'ai mis qu'une cas de...

    Soumis par elsa zaza le 13. février 2019 - 15:34.

    très bonne tarte, je n'ai mis qu'une cas de moutarde et les enfants ont tout dévorés !! Merci !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Mayl écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 2. février 2019 - 08:56.

    Mayl écrit:
    Très bon je n’aime pas le chèvre alors j’ai opté pour de la mozzarella


    Merci Mayl, une belle variante avec la mozarella🤗

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  • cmoiahoui écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 2. février 2019 - 08:55.

    cmoiahoui écrit:
    Je pense que pour l'appareil ce n'est pas 200 grammes de crème fraiche mais 20 grammes ? C'est bon mais je m'attendais à mieux car on ne sent pas trop la butternut. Pour le temps de cuisson j'ai mis 10 minutes de plus. J'essaierai sans mettre de lait.

    Bonjour cmoiahoui,
    Jusqu'alors, ma tarte a toujours été réalisée et validée avec les quantités indiquées sur la recette, comme on peut lire sur les commentaires !
    Mais, tu peux modifier les quantités à ta guise, sans probléme 😊
    Bonne dégustation...

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  • Je pense que pour l'appareil ce n'est pas 200...

    Soumis par cmoiahoui le 2. février 2019 - 05:31.

    Je pense que pour l'appareil ce n'est pas 200 grammes de crème fraiche mais 20 grammes ? C'est bon mais je m'attendais à mieux car on ne sent pas trop la butternut. Pour le temps de cuisson j'ai mis 10 minutes de plus. J'essaierai sans mettre de lait.

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  • Dans ma sélection et à essayer très vite, ça a...

    Soumis par stephany31 le 1. février 2019 - 18:09.

    Dans ma sélection et à essayer très vite, ça a l’air bien bon.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bon je n’aime pas le chèvre alors j’ai...

    Soumis par Mayl le 31. janvier 2019 - 12:28.

    Très bon je n’aime pas le chèvre alors j’ai opté pour de la mozzarella

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  • niclotte écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 20. janvier 2019 - 08:53.

    niclotte écrit:
    Excellent !

    Merci beaucoup Niclotte ❣️

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  • Excellent !

    Soumis par niclotte le 5. janvier 2019 - 15:08.

    Excellent !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Merci à vous tout(e)s ❣️...

    Soumis par Jolynoise le 24. novembre 2018 - 15:36.

    Merci à vous tout(e)s ❣️
    Toujours ravie d'enchanter vos papilles😉🤗

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  • Toujours aussi bonne cette tarte

    Soumis par marjeanat le 22. novembre 2018 - 20:43.

    Toujours aussi bonne cette tarte Love

    Patricia

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  • Cette tarte était un régal comme toutes vos...

    Soumis par Dine42410 le 22. novembre 2018 - 19:46.

    Cette tarte était un régal comme toutes vos recettes Jolynoise. Un grand merci, ce soir il ne reste plus rien dans le plat encore une fois.

     

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  • Faite aussi ce matin ...malgré un bronzage...

    Soumis par mamiekinder le 18. novembre 2018 - 21:09.

    Faite aussi ce matin ...malgré un bronzage ...tres Bonne 👍. .

    iMarie Corn du 30 Membre du club des Mixingbowl closed MoMo flingueurs Corn et flngueuses Soft Associés contre la mal bouffe SoftSoft

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  • Recette faite ce jour, vraiment très bonne, nous...

    Soumis par lunabouba le 18. novembre 2018 - 20:52.

    Recette faite ce jour, vraiment très bonne, nous nous sommes reservis 2fois.
    Je la referai.
    Merci d avoir partagé cette recette.

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  • Bonsoir, ...

    Soumis par mamcath le 5. novembre 2018 - 20:49.

    Bonsoir,

    Faite comme la recette butternut coupee à la mandoline . Délicieux et recette déjà donnée à plusieurs personnes

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  • J'ai bien respecté la recette mais la pate était...

    Soumis par BASCRI le 5. novembre 2018 - 19:57.

    J'ai bien respecté la recette mais la pate était détrempée, je pense que je referais mais en mettant le four plus chaud ou en faisant précuire la pate à blanc. Sinon, elle avait bon goût. Merci pour le partage.

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  • Enfin autre chose que de la purée ou de la soupe...

    Soumis par Chpiot le 23. octobre 2018 - 23:13.

    Enfin autre chose que de la purée ou de la soupe !
    MERCI !

    Cette quiche est un vrai délice.
    N'ayant plus de buche de chèvre, j'ai utilisé du fromage de brebis type féta.
    A part ca, je n'ai rien changé à la recette.

    J'étais septique au vu de la quantité de butternut, je me disais que ca allait rendre bcp d'eau, et en fait non ! C'etait juste parfait ! et cuit comme il faut
    Je referais sans hésiter

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  • nathie61 écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 23. octobre 2018 - 22:35.

    nathie61 écrit:
    Très bonne recette, originale!
    Tiens, je m'aperçois que je n'avais pas mis de commentaire🤔
    Bonne tarte originale! Je crois que les tranches de butternut étaient un peu épaisses, j'ai prolongé la cuisson de 10 min. C'est aussi bon réchauffé.

    Merci Joly👍

    Merci Nathie et Poutzy ❣️❣️
    Nathie, mieux vaut tard que jamais... merci aussi pour la photo 👍😎😍

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  • louloute54 écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 21. octobre 2018 - 21:52.

    louloute54 écrit:
    Super recette, comme toutes celles postées par Jolynoise Love (mention spéciale pour les lentilles saucisses "tout dans le bol", notre régal)
    J'ai adapté un tout petit peu, en fonction de ce que j'avais (jambon à la place des lardons, gruyère râpé à place du chèvre, graines de sésame sur le dessus).
    Verdict, une tarte très originale, avec un goût subtil de butternut, à refaire!!
    Je n'ai pas eu de soucis de butternut dure (j'ai coupé des lamelles fines), ni de pâte détrempée (pas de pré-cuisson).

    Oh quel beau compliment 😍😍 merci beaucoup Louloute ❣️❣️
    Je suis ravie que tu apprécies mes recettes 🙂
    Le partage est un plaisir 😊

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  • Très bonne recette, originale!...

    Soumis par nathie61 le 20. octobre 2018 - 21:03.

    Très bonne recette, originale!
    Tiens, je m'aperçois que je n'avais pas mis de commentaire🤔
    Bonne tarte originale! Je crois que les tranches de butternut étaient un peu épaisses, j'ai prolongé la cuisson de 10 min. C'est aussi bon réchauffé.


    Merci Joly👍

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Super recette, comme toutes celles postées par...

    Soumis par louloute54 le 20. octobre 2018 - 20:27.

    Super recette, comme toutes celles postées par Jolynoise Love (mention spéciale pour les lentilles saucisses "tout dans le bol", notre régal)
    J'ai adapté un tout petit peu, en fonction de ce que j'avais (jambon à la place des lardons, gruyère râpé à place du chèvre, graines de sésame sur le dessus).
    Verdict, une tarte très originale, avec un goût subtil de butternut, à refaire!!
    Je n'ai pas eu de soucis de butternut dure (j'ai coupé des lamelles fines), ni de pâte détrempée (pas de pré-cuisson).

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  • Super bonne recette. Un vrai délice ...

    Soumis par Poutzy le 16. août 2018 - 12:05.

    Super bonne recette. Un vrai délice Smile
    A la place des graines de lin, j'ai mis des flocons d'avoine.
    Nous nous sommes régalés.

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  • Voilia45 écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 22. mars 2018 - 10:57.

    Voilia45 écrit:
    Très bonne tarte. J'adore
    J'ai juste remplacé la bûche de chèvre par mozzarella.
    Merci ma tite Joly pour cette recette délicieuse
    Avant cuissonAvant cuisson
    Avant cuisson

    😍😍😍

    Merci matit' Mèl et Elsa zaza ❣
    Ravie que ça vous ait plu 😎👍

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  • Je ne comprends pas pourquoi la phrase est...

    Soumis par Voilia45 le 14. mars 2018 - 10:19.

    Je ne comprends pas pourquoi la phrase est soulignée.
    Encore un mystère pour moi 😖😖.
    Bizarre !!

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  • Très bonne tarte. J'adore ...

    Soumis par Voilia45 le 14. mars 2018 - 10:15.

    Très bonne tarte. J'adore
    J'ai juste remplacé la bûche de chèvre par mozzarella.
    Merci ma tite Joly pour cette recette délicieuse

    Avant cuissonAvant cuisson
    Avant cuisson

    😍😍😍

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  • merci pour cette recette originale et bonne ! mais...

    Soumis par elsa zaza le 13. mars 2018 - 13:24.

    merci pour cette recette originale et bonne ! mais la prochaine fois je mettrais moins de moutarde car je trouve qu'elle prend le dessus sur le butternut.

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  • Ladydith écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 3. mars 2018 - 16:09.

    Ladydith écrit:
    Les 2 photos se sont superposées ?
    voici avant cuisson


    Merci Edith, Dow et Tchitcha 😍
    Ravie que ça vous ait plu 😎

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  • très très bonne tarte pour le soir avec une...

    Soumis par tchitcha le 9. février 2018 - 19:51.

    très très bonne tarte pour le soir avec une salade verte mais ma pâte était trop molle du coup pas de tenue pas de croquant peut ètre qu'il faut la faire précuire seule

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  • Merci pour cette recette, j'ai adoré !

    Soumis par dow76 le 7. février 2018 - 08:44.

    Merci pour cette recette, j'ai adoré !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Les 2 photos se sont superposées ?...

    Soumis par Ladydith le 12. janvier 2018 - 09:23.

    Les 2 photos se sont superposées ?
    voici avant cuisson

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  • Quelle belle découverte cette tarte au butternut...

    Soumis par Ladydith le 12. janvier 2018 - 09:21.

    Quelle belle découverte cette tarte au butternut !!! Pleine de saveurs diverses ... et la présence du fond de moutarde la relève bien. Mes amis ont tout de suite voulu repartir avec la recette ! Merci Joly... (Et Pat ! Wink)... Je n'ai pas fini de la refaire...
    (et pour ceux qui n'aiment pas le chèvre, je suggère un essai avec camembert ?)


    Avant cuisson...et au sortir du four...
    un petit coeur et 5 étoiles...

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  • marjeanat écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 10. janvier 2018 - 22:33.

    marjeanat écrit:
    Je viens de voir que la premiere fois j'avais oublié de mettre des etoiles ....pas bien Big Smile

    Ah oui ??? Merci Pat et pour la photo aussi 🤗😍

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  • sake écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 10. janvier 2018 - 22:32.

    sake écrit:
    une nouvelle super facon de deguster ce legume de saison! merci pour le partage!

    Merci Sake et Pat 🤗❣️

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  • Je viens de voir que la premiere fois j'avais...

    Soumis par marjeanat le 9. janvier 2018 - 20:42.

    Je viens de voir que la premiere fois j'avais oublié de mettre des etoiles ....pas bien Big Smile

    Patricia

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  • Refaite ce soir comme tous les ans à l'epoque des...

    Soumis par marjeanat le 9. janvier 2018 - 20:39.

    Refaite ce soir comme tous les ans à l'epoque des butternuts .....trop bonne

    Patricia

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  • une nouvelle super facon de deguster ce legume de...

    Soumis par sake le 27. novembre 2017 - 18:41.

    une nouvelle super facon de deguster ce legume de saison! merci pour le partage!

    Sake!! tmrc_emoticons.)

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  • gaet59150 écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 23. novembre 2017 - 22:36.

    gaet59150 écrit:
    Trop trop bonne cette tarte! Un petit goût de trop peu tellement je me suis régalée !

    Merci East, Noéisa et Gaet....😍
    Contente d'avoir enchanté vos papilles ❣️❣️

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  • Trop trop bonne cette tarte! Un petit goût de...

    Soumis par gaet59150 le 17. novembre 2017 - 18:01.

    Trop trop bonne cette tarte! Un petit goût de trop peu tellement je me suis régalée !

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