Soufflé d'églefin par angpau. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Tartes et tourtes salées, pizzas sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Soufflé d'églefin

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Ingrédients

2 portion/s

Soufflé d'églefin

35 gramme beurre
30 gramme farine
sel
poivre
3 oeufs
150 gramme lait
45 gramme d'eglefin
45 gramme gruyère râpé
40 gramme crème fraîche

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6
7

Preparation
8

La recette est créée pour
TM 31
9
Entrée Plat principal

La préparation de la recette

Soufflé d'èglefin
préchauffer le four à 180°
mettre dans le beurre farine sel et poivre, mélanger 4 mn Vitesse 3 avec le gobelet.
Ajouter les jaunes et mélanger 20 secondes vitesse 4.
Ajouter le gruyère râpé l'èglefin mixé et la crème fraiche et mélanger 20 secondes vitesse 6 avec gobelet.
Réserver dans un récipient et laver le bol.
Mettre les blancs dans le bol et monter avec un pincée de sel.
Mélanger les blancs et la préparation en soulevant délicatement, puis mettre dans les ramequins beurrés et farinés.
Mettre au four 30 à 35 mn

Accessoires dont vous avez besoin

Fouet
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Spatule
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Gobelet doseur
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."