Vous êtes ici:
  1. Accueil
  2. Tartes et tourtes salées, pizzas
  3. Briochettes au fromage


1 Briochettes au fromage

2 Tartes et tourtes salées, pizzas recette
3
  • thumbnail image 1
Imprimer
[X]

Imprimer

Briochettes au fromage

Imprimer:
Imprimer
Créer une variante
Aujourd'hui je cuisine cette recette
4

Ingrédients

12 portion/s

Briochettes au fromage

Pour faire la pate

  • 140 g lait
  • 10 g levure boulangère fraiche

Pour la préparation

  • 100 g philadelphia
  • 120 g Comté
  • 1 Oeuf
  • 1 c. à soupe sucre
  • 450 g farine
  • 1/2 c. à café rases sel
  • 50 g beurre, mou

  • 1 jaune d'œuf
  • 5 g lait
  • graines de pavot
Ajouter à la liste de courses
  • 6
    3h 20min
    Preparation 3h 0min
    Temps de cuisson
  • 7
    Moyen
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      La recette est créée pour
      TM 31
  • 9
5

La préparation de la recette

    Préparer la pâte
  1. Mélanger la levure et le lait dans le bol en mixant V3 30 s. Ajouter le comté coupé en gros morceaux. Mixer 45 s V5. Vous pouvez aussi utiliser du comté râpé qui vous épargne cette étape.
    Ajouter tous les autres ingrédients. Pétrir Mode pétrinpendant 10 mn en ôtant le bouchon doseur.
    Sortir le pâton du bol et le mettre sous un linge le temps de doubler de volume (en été, environ 1 h 30)
    Façonner des petites boules de pâte que vous disposez sur du papier cuisson sur la grille qui ira au four. Les poser en étoile sans qu'ils se touchent. Laisser reposer 30 mn sous un linge propre, puis dorer avec un jaune d'oeuf mélangé à un peu de lait et décorer avec des graines de chia ou autre graine de votre choix.
  2. CUISSON :

    Enfourner à 180° pendant 20 mn. Ce temps varie d'un four à l'autre, surveiller que le dessus ne devienne pas trop brun sinon la brioche perdra de son moelleux.
10

Accessoires dont vous avez besoin

  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
11

Astuce

Peut servir de diner avec une salade verte, ou une bonne entrée en hiver.
Les boules se détachent en parts individuelles ce qui ajoute un côté un peu festif au service à table.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...

Mes commentaires

Ajouter un commentaire

  • Un petit truc pour récupérer facilement la pâte...

    Soumis par joannaylor le 9. avril 2024 - 08:43.

    Un petit truc pour récupérer facilement la pâte qui reste dans le bol .. un coup de turbo et y a plus qu'à racler les bords

    .. je testerai votre recette, strands merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires