Velouté de chou-fleur et champignon au roquefort par Schtroumpfette17000. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Soupes sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Velouté de chou-fleur et champignon au roquefort

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Ingrédients

6 portion/s

Velouté de chou-fleur et champignon au roquefort

1 chou-fleur, petit
250 gramme champignon de paris frais
2 oignons
4 gousses d'ail
10 gramme beurre, doux ou demi-sel (lait de vache), demi-sel
45 gramme Roquefort
1 cube bouillon
1 c. à soupe bombée crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
1 pincée cumin en poudre
10 brin Persil frais
1 pincée poivre de Sichuan, moulin 5 Baies
700g Eau

Ajouter à la liste de courses

6

50min

Preparation 10min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8

La recette est créée pour
TM 31
9
Facile Economique Végétarien Entrée soupes Automne Hiver Souper Aquitaine

La préparation de la recette

Mettre dans le les oignons coupés en 4, mixer 4 sec vit 4.

Ajouter le beurre 4min/varoma/

Ajouter les champignons 8min/100°//vit 2
puis les bouquets de chou-fleur 4min/varoma/

Couvrir d'eau et ajouter le cube de bouillon, l'ail,poivre, cumin 25min/100°C/

A la sonnerie, ajouter le roquefort et la crème fraiche, mixer 1 min vit 10 progressivement

Servir dans des bols, parsemer de persil.

Accessoires dont vous avez besoin

Spatule
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Gobelet doseur
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Astuce

si vous trouver la soupe trop épaisse, vous pouvez la rallonger avec un peu d'eau. Elle se réchauffe très bien 10min/80°/vit 1

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."