Vous êtes ici:
  1. Accueil
  2. Soupes
  3. Velouté de chou-fleur et champignon au roquefort


1 Velouté de chou-fleur et champignon au roquefort

2 Soupes recette
3
  • thumbnail image 1
Imprimer
[X]

Imprimer

Velouté de chou-fleur et champignon au roquefort

Imprimer:
Imprimer
Créer une variante
Aujourd'hui je cuisine cette recette
4

Ingrédients

6 portion/s

Velouté de chou-fleur et champignon au roquefort

  • 1 chou-fleur, petit
  • 250 gramme champignon de paris frais
  • 2 oignons
  • 4 gousses d'ail
  • 10 gramme beurre, doux ou demi-sel (lait de vache), demi-sel
  • 45 gramme Roquefort
  • 1 cube bouillon
  • 1 c. à soupe bombée crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 1 pincée cumin en poudre
  • 10 brin Persil frais
  • 1 pincée poivre de Sichuan, moulin 5 Baies
  • 700g Eau
Ajouter à la liste de courses
5

La préparation de la recette

  1. Mettre dans le Closed lid les oignons coupés en 4, mixer 4 sec vit 4.

    Ajouter le beurre 4min/varoma/Gentle stir settingCounter-clockwise operation

    Ajouter les champignons 8min/100°/Counter-clockwise operation/vit 2
    puis les bouquets de chou-fleur 4min/varoma/Gentle stir settingCounter-clockwise operation

    Couvrir d'eau et ajouter le cube de bouillon, l'ail,poivre, cumin 25min/100°C/Gentle stir settingCounter-clockwise operation

    A la sonnerie, ajouter le roquefort et la crème fraiche, mixer 1 min vit 10 progressivement

    Servir dans des bols, parsemer de persil.
10

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Gobelet doseur
    Gobelet doseur
    acheter maintenant
11

Astuce

si vous trouver la soupe trop épaisse, vous pouvez la rallonger avec un peu d'eau. Elle se réchauffe très bien 10min/80°/vit 1

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...

Mes commentaires

Ajouter un commentaire

  • Bonne mais trop épaisse et je n'ai pas retrouvé...

    Soumis par Marina.S le 12. février 2019 - 23:18.

    Bonne mais trop épaisse et je n'ai pas retrouvé le goût de roquefort.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires