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Potage de pois cassés aux lardons (TM31)


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Ingrédients

4 portion/s

Potage de pois cassés aux lardons (TM31)

Soupe

  • 300 g de pois cassés
  • 50 g d'oignon (surgelés)
  • 200 g de poireau (surgelés)
  • 20 g d'huile d'olive
  • 100 g de carotte (surgelées)
  • 100 g de lardons fumés ou de poitrine fumée
  • 700 g d'eau
  • 1 cube bouquet garni
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La préparation de la recette

    (Ma fille adore ce potage !)
  1. Rincer les pois cassés à l'eau froide, dans un chinois (ils peuvent glisser de la passoire), jusqu'à disparition de la mousse.
  2. Mettre dans le Closed lid : l'oignon, le poireau et l'huile d'olive et cuire : 15 minutes/100°/Vitesse 1.
  3. - Ajouter les carottes, les pois cassés dans le Closed lid.
    - Couvrir d'eau (environ 700g), ajouter le cube bouquet garni (ou 1 bouquet garni que vous attachez avec une ficelle).
    - Cuire 40 à 50 minutes / 100° / Vitesse 1, gobelet fermé.
  4. Pendant la cuisson, faite cuire dans une poele les lardons, sans matières grasses (c'est déja bien assez gras !!!) de façon à ce qu'ils soient grillés.
  5. A la fin de la cuisson, vérifier que les pois cassés soient bien tendres, si ce n'est pas le cas, prolonger la cuisson et, éventuellement, rajouter de l'eau de façon à couvrir à nouveau.
  6. Une fois bien cuits, ajouter les lardons dans le Closed lid et mixer 1 minute / vitesse 8, en augmentant progressivement la vitesse.
  7. Si besoin, ajouter de l'eau et mixer jusqu'à obtention de la texture souhaitée !



    BON APPETIT !!!
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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Vous pouvez ajouter une pointe de crème, à l'assiette, lors de la dégustation !


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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