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Sauce courgette

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
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Ingrédients

Sauce courgette

  • 50 gramme Parmesan
  • 2 gousse ail
  • 2 Echalotes
  • 20 gramme huile d'olive
  • 300 gramme courgette
  • 0,5 c. à café rase sel aux herbes
  • 2 pincée poivre
  • 100 gramme lait
  • 20 feuille basilic frais
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  • 6
    30min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

    Sauce Courgette
  1. Mettre 50 grammes de parmesan dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  3. Ajouter 2 gousses d'ail et 2 échalotes dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 2 min/100°C/vitesse 1.
  5. Ajouter 300 grammes de courgettes coupées en petits morceaux, ½ cuillère à café de sel aux herbes et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C/Sens de rotation/Vitesse mijotage.
  6. Ajouter 100 grammes de lait dans le Thermomix et cuire 8 min/100°C/Sens de rotation/Vitesse mijotage.
  7. Ajouter 20 feuilles de basilic frais dans le Thermomix.
  8. Ajouter les 50 grammes de parmesan râpé que vous aviez réservé dans le bol du Thermomix.
  9. Mélanger 20 sec/vitesse 8.
  10. Servir immédiatement.
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Bonjour...

    Soumis par nellyb le 19. septembre 2018 - 11:55.

    Bonjour

    Super idée pour cette recette.

    Avec quoi accompagne ton cette sauce (poisson legumes)?

    CordialementCooking 10

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