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Risotto


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Ingrédients

2 portion/s

  • 250 g riz
  • 1 gousse d'ail
  • 1 échalote ou oignon
  • 200 g vin blanc
  • 500 g eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 10 g crème liquide
  • 20 g Parmesan
  • sel-poivre
  • 50 g huile d'olive
  • safran, facultatif
  • 6
  • 7
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
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La préparation de la recette

    RISOTTO PATESS
    1. Eplucher la gousse d’ail et l’échalote.
    2. Mettre dans le bol du Thermomix, mixer 3 secondes / Vitesse 5Closed lid
    3. Ajouter 5 g d’huile d’olive, faire revenir 3 minutes / Sens Inverse / Vitesse 1 / 100°C / sans gobeletCounter-clockwise operation
    4. Ajouter le riz faire revenir 1 minute / sens Inverse / Vitesse 1 / 100°C sans gobeletCounter-clockwise operation
    5. Ajouter l’eau, le vin, le cube de bouillon, le safran (facultatif) assaisonner programmer selon la cuisson désirée 16 à 18 minutes / Sens Inverse / 100 °C / Vitesse 1 / sans gobeletCounter-clockwise operation
    6. Puis, pour terminer, ajouter la crème et le parmesan selon vos souhaits . programmer 2minutes/ 100°C/Sens Inverse/ Vitesse 2 / sans gobeletCounter-clockwise operation

    CONSEILS

      j’ai pour habitude de parsemer le risotto de parmesan une dernière fois dans l’assiette, mais simplement par gourmandise hum, hum ….  Le risotto se décline en 1001 versions , Innovez ….. A la courgette, aux fruits de mer, à la tomate, aux champignons, et puis si il y a une petite truffe qui traine dans le coin : )

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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