RECETTE THERMOMIX ®

1 Crumble aux légumes

La préparation de la recette

Eplucher les pommes de terres. Les mettre dans le panier cuisson. Mettre 500g d'eau dans le "Couvercle verrouillé" et cuire 20 min / Varoma / "Vitesse mijotage" .

 

Vider l'eau du "Couvercle verrouillé" . Y mettre l'oignon rouge epluché et coupé en 2. Mixer 5s / vitesse 5.

Ajouter les tomates cerises coupées en 2 et les olives également coupées en 2 avec 2 c. à soupe d'huile d'olive et faire revenir 5 min / 90°C / "Sens de rotation" / "Vitesse mijotage" . Raper au dessus du bol la morceau de curcuma frais. Réserver.

 

Préchauffer le four à 210°.

 

Mettre dans le bol l'aubergine découpée en 1/2 rondelles avec 2 c. à soupe d'huile d'olive et faire revenir 5 min / 90°C / "Sens de rotation" / "Vitesse mijotage" .

 

 

Mettre les aubergines dans un plat à gratin puis les pommes de terre coupées en rondelles puis le mélange oignons / tomates / olives.

 

Dans le bol lavé et essuyé, mettre les 4 biscottes, la gousse d'ail, le bouquet de basilic et mixer 5s / vitesse 6. Ajouter le parmesan et mélanger 3s / vitesse 3. Répartir ce mélange sur le reste de la préparation.

 

 

Enfourner 15 min / 210°C.