Légumes farcis

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Légumes farcis

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

6 portion/s

Les légumes

1 ou 2 légumes par personne, par exemple tomate, courgette ou aubergine, en fonction de la taille et des appétits

La farce

3 tranches de pain rassi
2 gousses d'ail
2 oignons
2 échalottes
15 g d'huile d'olive
1 poivron
400 g de viande hachée
4 tranches de jambon
50 g de beurre
3 branche de persil plat frais
quelques feuilles de basilic
2 oeufs
du sel du poivre de l'huile d'olive
un peu de vin blanc

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6

1h 15min

Preparation 15min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Plat principal

La préparation de la recette

Préparation des légumes

Commencer par vider les légumes et reserver la chair. Disposer les légumes dans un plat allant au four.

Préchauffer le four à 180°C.

Confection de la farce

MIXER 3 tranches de pain rassi 5sec vit7 et RESERVER

ajouter 2 gousses d'ail, 2 oignons, 2 echalotes et MIXER dans le bol 5sec vit6

ajouter 15ml d'huile d'olive et CUIRE 3min vit3

ajouter une tomate en morceau et la chair des légumes à farcir + éventuellement un poivron ; MIXER 10sec vit5

ajouter 400g viande hachée et 3 tranches de jambon, 50g de beurre et MIXER dans le bol 10sec vit7

RESERVER

MIXER dans le bol pain persil feuilles de basilic 2oeufs sel(bien!) et poivre 15sec vit 8

ajouter la viande&co réservée et le vin blanc et MIXER 10sec vit4

Cuisson

farcir les légumes

mettre gruyère râpé au dessus + filet d'huile d'olive

au four à 180°C 1h.

délayer bouillon cube et mettre au fond du plat, ajouter avec boulgour ou riz à mi-cuisson.

Accessoires dont vous avez besoin

Spatule
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Bol complet
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Astuce

A servir avec du riz ou du bougour, cuit dans le plat, avec un bouillon cube.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."