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tarte au fromage blanc


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Ingrédients

8 personne/s

pâte

  • 250 g farine T55
  • 125 g beurre
  • 40 g sucre fin
  • 1 sucre vanillé en sachet
  • 0.05 litre lait
  • 1 pincée sel
  • 80 g amande en poudre

l'appareil

  • 1000 g fromage blanc 40%
  • 160 g sucre fin
  • 3 oeufs
  • 160 g farine
  • 1 paquet pudding vanille
  • 1/4 l lait
  • 6
    15min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
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La préparation de la recette

  1. Pour la pâte:


    mettre tous les ingrédients dans le Closed lid 3 min fonction Dough mode


    mixer 10 sec Counter-clockwise operation vit 2 afin de décoller la pâte du Closed lid


    faire une boule puis mettre la pâte au frais min 1/2h


    étaler la pâte dans un moule à manquer à bord haut et piquer la avec une fourchette

  2. pour l'appareil:


    séparer le blanc des jaunes d'oeuf


    mélanger tous les ingrédients sauf les blancs et mixer 1 min 30 vit 4 puis 30 sec vit 5


    réserver cette préparation dans un saladier


    laver le bol (bien le sécher) et y faire monter les blancs en neige: insérer le fouet, verser les blancs, 1 pincée de sel et mixer 2 min vit 4 (sans le gobelet)


    ajouter délicatement les blancs en neige à la préparation


    verser l'appareil dans le moule puis enfourner dans le four froid (pour que la tarte "monte" lentement) à 150° (th 5) chaleur tournante pendant 1h30


    surveiller la cuisson


    il faut que le dessus de la tarte brunisse (mais pas trop sinon poser une feuille d'aluminium dessus) et qu'il "craque"


    laisser refroidir la tarte dans le four éteint (pour éviter qu'elle s'"affaisse")

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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • bonsoir, jj'utilise le TM31

    Soumis par brossin le 1. juillet 2015 - 00:41.

    bonsoir,

    jj'utilise le TM31 depuis quelques mois apres 4 années avec le TM5. Rien à redire, tout est comme prévu.... plus grand, plus puissant, .. la perfection du robot...  tmrc_emoticons.)

    Juste un petit bémol, le nouveau thermomix est livré avec son livre de recettes,identique à celui du TM5. On trouve une recette par page,seule la presentation est différente, une recette en image par page. Rien n'a changé, les mêmes quantité, les mêmes temps de cuisson etc.... 

    Dommage que les recettes n'ai pas été adapté au nouveau modèle... cela eviterait quelques mauvaises manoeuvres... ( noisettes pulvérisées, carottes trop rapées, ...) 

     

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  • Je croyais l'avoir précisé...

    Soumis par valibouette le 21. mars 2012 - 16:07.

    Je croyais l'avoir précisé...tmrc_emoticons.~ Effectivement le gâteau sera d'autant plus meilleur que vous utilisez un fromage blanc de "marque". Pour ma part j'utilise "Alsace Lait" mais le "Jockey" convient parfaitement et mettre tout le contenu du sachet de poudre de pudding.

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  • j'ai testé....un vrai

    Soumis par brossin le 19. mars 2012 - 13:16.

    j'ai testé....un vrai fiasco!!!  mais apres reflexion, j'ai découvert le hic........ prendre un fromage blanc de "marque"  et je n'ai pas mis assez de poudre de pudding.   oups !!!!!!! il existe différentes présentations ....

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  • Si vous préférez la tarte

    Soumis par valibouette le 26. février 2012 - 20:16.

    Si vous préférez la tarte plus "aérée", mettre moitié moins de farine dans l'appareil ou 3 càs de maïzena tmrc_emoticons.;)


    concernant le sachet de pudding à la vanille, ne pas diluer dans le lait comme précisé sur le sachet mais verser simplement la poudre avec le reste des ingrédients!

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  • Le pudding vanille est une

    Soumis par greliane le 26. février 2012 - 15:41.

    Le pudding vanille est une poudre en sachet pour réaliser du pudding, existe à tous les parfums et se trouve en grande surface au rayon des poudres pour patisserie (flan, crème patissière, suvre vanillé, etc...) c'est souvent rajouté au fromage blanc pour donner un peu de consistance et du goût

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  • Moi non plus, je ne connais

    Soumis par christidup le 26. février 2012 - 14:15.

    Moi non plus, je ne connais pas le pudding vanille. Où le trouve-t-on?

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  • Hum, ça a l'air très bon mais

    Soumis par zab6 le 26. février 2012 - 12:33.

    Hum, ça a l'air très bon mais il manque une petite photo tmrc_emoticons.;)

    C'est quoi le paquet de pudding vanille? Merci pour la réponse. Comme ça je pourrai faire cette tarte qui me tente bien !

    Zab6Dough mode

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