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1 Les oreillettes de mamie Arlette

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Les oreillettes de mamie Arlette

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
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Ingrédients

10 personne/s

La pâte

  • 2 oeufs
  • 500 g farine
  • 125 g lait
  • 25 g beurre
  • 1 sachet de levure chimique

les parfums

  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 citron zeste + jus
  • 2 c. à soupe rhum négrita

la cuisson

  • graisse d'oie ou de canard
  • sucre en poudre
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  • 6
    10min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      La recette est créée pour
      TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

  1. Préparation de la pâte :

    Prélevez finement la peau du citron, la mettre dans le bol et mixer finement pendant 10 sec vitesse maxi.

    Ajouter tous les ingrédients sauf le beurre + une pincée de sel. Programmer 5 minutes Mode pétrin.

    A la sonnerie, ajouter le beurre ramoli en morceaux et Programmer 5 minutes Mode pétrin.

    Laisser reposer la pâte 4 à 6 heures à température ambiante

    Ensuite, découper des petits morceaux de pâte que vous étalerez très, très, très finement sur une table. Si vous avez une machine à pâte vous pouvez l'utiliser, ça ira plus vite.


    Découper ces derniers pour former les oreillettes.

    La cuisson
    Faire fondre la graisse dans une poêle. Il faut 2 à 3 cm de graisse.

    Quant la graisse est chaude, faire frire les oreillettes en les tournant une fois. Attention quand elles sont très fines, les oreillettes cuisent très vite. (On peut aussi utiliser de l'huile)

    Laisser égoutter les oreillettes sur du papier absorbants puis les sucrer avec du sucre en poudre.

    Les oreillettes sont meilleures le lendemain !

10

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
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  • Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Très  bon. J ai fait cuire

    Soumis par flolou83 le 18. février 2015 - 15:07.

    Très  bon. J ai fait cuire dans de l huile. Il faut que j’investisse dans une machine à pâte.  Merci

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  • Merci pour cette recette et

    Soumis par oupslala25 le 4. février 2014 - 21:57.

    Merci pour cette recette et pour l'astuce du laminoir à pâte.  Big Smile

    Oupslala  Soft  

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