Ingrédients
8 portion/s
Pour la pâte
- 0,1 litre lait, (100 ml)
- 50 g beurre
- 1 œuf
- 250 g farine
- 1 sachet levure de boulanger, en poudre
- 50 g sucre
Pour la garniture
- 0,1 l crème fraîche liquide, (100 ml)
- 2 oeufs
- 125 g vergeoise ou cassonade
- 30 g beurre
-
6
40min
Preparation 10minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
-
La recette est créée pour
TM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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9
La préparation de la recette
Mettre tous les ingrédients dans le"Couvercle verrouillé" , dans l'ordre de la liste et pétrir 5 mns / "Mode pétrin"
Constituer une boule de pâte, réserver dans un saladier, couvrir d'un torchon humide et laisser lever 1:30 dans un endroit tiède.
Une fois le temps écoulé, étaler la pâte du bout des doigts dans un moule préalablement beurré.
Laisser lever une heure supplémentaire
Au bout de l'heure, préparer la garniture :
Mélanger oeufs et crème fraîche (dans un bol au fouet ou au thermomix 10 secondes / vit.3).
Piquer la pâte avec une fourchette, répartir le sucre sur la pâte, verser le mélange oeuf-crème, déposer des noisettes de beurre et enfourner 20 à 30 minutes dans un four préchauffer à 170°C.
Régalez-vous
Pour la pâte
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Astuce
A déguster tiède accompagnée d'une bolée de cidre
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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