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La Galette des Rois 🇫🇷


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Ingrédients

8 personne/s

La Frangipane

  • 125 gramme beurre, ramolli
  • 125 gramme amande poudre
  • 125 gramme sucre glace, 10s Vit 9 Ă  partir de sucre en poudre ou morceaux
  • 2 oeufs, entiers
  • 15 gramme maizena
  • 10 goutte amande amère

Crème pâtissière

  • 125 gramme lait
  • 1/4 gousse de vanille
  • 2 jaunes ÄŹĹ“ufs
  • 35 gramme sucre en poudre
  • 10 gramme maizena
  • 6
    1h 10min
    Preparation 45min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      La recette est créée pour
      TM 31
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La préparation de la recette

    La Frangipane
  1. Mettre tous les ingrédients dans le bol.
    Programmer 1mn 30 sec Vitesse 3.
    Réserver au frais.
  2. Crème Pâtissière
  3. Ouvrir la Gousse de vanille en 2 et la plonger dans le lait (pour en faire sortir les grains noirs).
    Au besoin utiliser la pointe d'un couteau pour récupérer les grains noirs et les ajouter au lait.
    Retirer la gousse de vanille et ajouter les autres ingrédients.
    Programmer 4mn Vitesse 2 100°
    Le mélange doit s'épaissir.
    Laisser refroidir.
  4. Confection de la galette
  5. Mélanger la frangipane et la crème patissière afin d'obtenir un mélange homogène.
    Sur une plaque de cuisson, étaler une pate feuilletée.
    Avec une poche à douille, ou une spatule, repartir le mélange en partant du centre de la pate feuilletée en laissant 1 à 2 cm de pate en périphérie.
    Placer une fève en la recouvrant du mélange.
    Recouvrir avec une seconde pate feuiletée et refermer les bords l'un sur l'autre.
    Badigeonner le dessus avec du beurre fondu.
    Enfourner 25mn à 200°.

    Bon appétit.
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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